海老かき揚げ丼＆京抹茶

この日は横浜橋で赤海老を15尾780円で買えたので
かき揚げ丼を作ることに。

海老かき揚げ丼セット

海老の髭を揚げたものを飾りつけてあります。
味噌汁と自家製柴漬け付き！

 

海老の味噌汁＆自家製柴漬け

味噌汁は海老の頭を焼いてから出汁を取りました。
柴漬けはナス、キュウリ、赤ジソを梅干しを漬けた時の梅酢に１時間ほど揉み込んで漬けただけの簡易版ですが、無添加なので美味しいですよ。

 

海老かき揚げ丼

かき揚げのタネは海老と長ネギだけ（神奈川県平塚産泥ネギ）。
揚がったかき揚げを自家製秘伝のタレを使用した丼つゆにジュッとくぐらせて
ごはんの上に乗せてあります。

 

かき揚げ断面

丼つゆにくぐらせるタイプのかき揚げ丼はごはんとの一体感があります。

 

断面その２

海老がたくさん写っている断面ショット。
１杯あたり海老３尾をブツ切りにして使っています。

 

京抹茶

この日来ていたまっつんのお土産。
京都・一保堂「巳昔」（みのむかし）という2013年巳年新春限定品だそうです。

当日味見できなかったので翌日飲んでみました。

 

抹茶
自分で点ててみました。

苦味はほとんど無くまろやかだけど、旨味や香りが弱いような気がします。
前回いただいた鎌倉・茶来未のお薄茶「あづな」の方が美味しかったな(^^ゞ

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美味しそうなかき揚げ丼ですね。

おはよう〜〜

あぁ〜〜食べたくなっちゃったなぁ〜〜ごちそうさまです。

今年も空腹時に見てはいけない美味しい記事をありがとうございました(^-^)
良いお年を！

かき揚げ丼、お腹膨れた今見ても食べたい〜〜〜ヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ!!

かき揚げ丼が美味しそう！！！

海老とねぎのかき揚げ、たまりませんね。
来年も色々と美味しい料理楽しみにしてます＾＾

[ハッタリ君]

今年一年、美味しい記事ありがとうございました。

ARAPROさんの記事を参考に料理したりしていました。

来年も美味しい記事を楽しみにしています。

かき揚げって、なんかウキウキしますねー＾＾
タレを吸ったご飯も美味しそう！

まっつん：秘伝のタレはいつ食べても美味しいよね〜。
抹茶は、抹茶マニアのジュニアが言っていたので間違いないと思います(笑)

So-keiさん：いつも訪問ありがとうございます〜！
一保堂は東京や神奈川にもたくさん支店があるようですね。
むしろ鎌倉・茶未来のレベルの高さを思い知った形になりました。

tm0318さん：私とは話が合わないようですね。

65さん：買い物でおトクなモノを見つけてからメニューを組み立てる場合が多いです。多くの主婦はそうだと思いますよ〜。

ACTさん：円い型を使って揚げたのでまんまるです♪

れこれみさん：よいお年を〜！
12月には横浜に来ていたのですね〜。TETSU本店は美味しかったけど支店が増えてからどうなんだろう(^_^)

よねちゃん：美味しそうでしょう〜！
海老代780円で５人分作れたので安くすみました。

おじゃさん：美味しいですよ〜。特に秘伝のタレが最高です〜！

マサラッキさん：海老のプリッとした感じがたまらないですよ〜。

いっつぁん：海老とネギだけのシンプルな取り合わせにしたのが結果的には成功でした♪
2013年もよろしく〜！

ハッタリ君：2013年も変わらぬご愛顧お願いします〜♪
記事をアップしていただいたのに気付かなくてすみません〜！

こけ麻呂さん：タレを吸って美味しく食べられるように揚げ方を工夫しましたよ！