七草粥＆海老入り雑煮

１日早いけど今日は七草粥を食べました。

 

七草粥

お粥は生米から炊きました。

多めの水で米が対流するように炊き、
お米が割れたようになったらできあがり。

 

◇青臭くならない！七草粥の作り方
七草の青臭さが嫌いという方もいると思うので、
臭味が出ない作り方を考えてみました。

 

お粥はお米から炊いた方が美味しいですが残ったごはんをお粥にしても。
炊飯器でも土鍋でも好きな調理器具で炊いてください。
炊きあがったら天然塩で味付けします。

七草は良く洗ってスズナすずしろは薄くスライス。
その他の葉モノは適度にザク切りします。

私はセリの根がちゃんと付いている場合は良く洗って5㎜ほどの長さに刻みます。
お鍋に湯を沸かしてすべての七草を入れサッと湯がいたら（色が変わったら）
ザルにあけて良く水を切りお粥に入れて馴染ませれば出来上がり。

 

赤海老の塩焼

金串を刺して焼くと中まで早く火が通ります。

アルゼンチン産の赤エビは安価で身も甘くて軟らかい。
しかし加熱するとご覧のように首の部分が黒く変色してしまうのが欠点。

 

海老入り雑煮

赤エビを雑煮に載せてみました。
出汁はかつおと昆布で、具の鶏肉からも出汁が出ます。

 

今日のネタは以上です。
でも、物足りないという方もいるかもしれないので
コレでも見て行ってください(^^

 

ミートオムレツ

中に入っているのはライスではありません〜(笑)

 

オムレツ断面

合挽肉、タマネギ、ニンジンが入っています〜！

 

[まさ]

こりゃ、た、たまらん。。。

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おっおっ・・・・・・・おいしそうー！！食べたい！！行きたい！！

あっ！申し遅れました。お友達申請させていただきました。もっとラーメンのこと知りたいのでお友達になってくだされば幸いですっ！！

あと、私のブログにもよろしければ遊びに来てください！

http://blogs.yahoo.co.jp/iineiineiiyoiiyoiine

偉大な女王さん：地球の裏側から食べ物が来るなんてエコじゃない気がしますが、安くて品質もいいですよ。まったく日本人は贅沢ですね〜。

65さん：昨年もアッという間でしたね〜。歳をとると本当に１年が過ぎるのが早いです。
炭水化物が苦手な65さんはオムライスよりオムレツの方が向いているんですね。

ＡＣＴさん：和食は下手に作ると不味いですが、ちゃんと作ると美味しいですよ！
もちろんオムレツもね！

翔ちん：七草粥を食べると本当に荒れた胃が癒やされる気がするから不思議なものですね。
雑煮はエビが入っただけで一気に華やかになります(笑)

メタボリさん：確かに、ブログを見る限り今年のメタさんはかなり飛ばしてますね〜(笑)

おじゃさん：お腹が黒くなる原因はよく分かりませんが、おそらく産地のせいではなく、この種類の赤エビに見られる現象なのだと思います。

ハッタリ君：コンビニで七草粥が買える時代になったとは驚きですね〜＼(◎o◎)／
雑煮は毎年おなじみのごく普通のバージョンなのにエビを入れるだけで豪華になりますね。

茶美さん：ごはんナシのオムレツはちゃんとおかずっぽくていいですよ！

いっつぁん：好きな人には青臭さは問題ないでしょうけど、この作り方もきっと気に入ってもらえると思いますよ！塩も良いものを使ってます！

マサラッキさん：年に一度はこういうのもいいですね。七草粥ってなにげに結構好きです♪

カトリーナさん：青臭さが気になる人にはオススメです！
臭味は消えてもちゃんと香りは残りますよ！

ＯＲＢさん：オムレツは肉がたっぷり入っているので贅沢ですよ〜。お店で食べたら結構な値段になるかも！

tsujidoさん：ミートオムレツは酒のツマミにもごはんのおかずにもなりそうですね〜。

てつあんさん：そうですね〜、懐かしい系ですね。
デミグラじゃなくてケチャップというところも。

まささん：美味しかったです〜！

嵐だよ〜さん：コメントありがとうございます〜♪
実は、私はお友達機能を全く利用していませんので、どなたからもお受けしないことにしています。ごめんなさい〜。

***さん：荒れた胃にはちょうど良いですよ！
青臭さが気にならない人は湯がかなくても大丈夫です。

お粥い〜ですne
夏は暑いけど、冬は食べたくなります