楊（ヤン）十条店 〜中国家庭料理〜

本場式の汁無し担担麺で有名な店。
２号店と火鍋専門の３号店が池袋にあります。
かねて行きたかった宿題店でしたが如何せん遠くて…。
「孤独のグルメ」で池袋の２号店が取りあげられていたのを機にようやく訪問を決意。
どうせ行くなら十条の本店へということに。

駅ホームより至近ですが、狭くて車で進入できない場所。
改札近くのコインパーキングに停めて３分ほど歩きました。

メニュー（写真右下クリックで大アップに）

汁無し担担麺で有名な店なので、何はともあれ初回はこれで決まりでしょう。
汁あり担担麺も一応あります（笑）。

汁なし担担麺750円

丼の底には醤油や芝麻醤（練りゴマ）のタレが入れてあり、
上には挽き肉のそぼろ、ピーナッツを砕いたもの、チンゲン菜が載っています。
麺は色白で細いうどんのようで、中国本土で良くある無鹹水タイプです。
ただ、この麺が完全に無鹹水かどうかまでは分かりません。

 

担担麺まぜる

底から返すように混ぜていきます。
私が黒豆チーフから習った四川直伝の担担麺は
黒酢を使用し、ゴマダレ（芝麻醤）は入りません。
しかしこの店は逆で、黒酢を使用せず、芝麻醤を使っています。
四川省といっても広いのでバリエーションがあると言うことでしょうか。

 

担担麺リフト！

個人的には芝麻醤入りの方が分かりやすい味で好き！
初めての客は辛さ控えめを勧められますが、デフォの辛さでも全く問題ありませんでした。
唐辛子の辛さ（辣）、花椒の辛さ（麻）ともに、この数倍辛くても全然ＯＫ！

 

味は満足でしたが量は少なかったので連食決定（笑）。

麻辣鶏肉1260円

四川料理の辣子鶏（ラーズージー）に似た料理ですが、
こちらは朝天辣椒（四川の丸っこい唐辛子）を使用しておらず、
白ゴマを衣に使用しています。

 

麻辣鶏肉アップ

鶏肉の炒め物としてはかなり本格的です。
唐辛子は食べずに残しても良いのですが、
そのまま２〜３個パリパリと食べるのがオススメ！
かなり辛いですよ！

中国家庭料理 楊（ヤン）十条店　店のＨＰ
 東京都北区中十条2-22-4
080-3241-4123
昼：11:00〜14:00　（土日祭日は14：30まで）
夜：17:00〜23:30　（ラストオーダー：23:00）
月曜定休
ＪＲ埼京線・十条駅より徒歩３分

 

食べログ「楊（十条店）リンク

 

 

[suu*uu*h*i]

本店は十条ですか。池袋、本場の中華料理を楽しめる店が沢山ありそうですね。

(＾＾)

[hiro]

食べログのリンクが、間違えてる？

見ただけで汗が出てくる唐辛子＾＾；
２〜３個・・口から火を噴きそう〜〜〜ヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ!!

池袋の2号店に一度行った事があります
独特の麺の感じが面白かったなぁ♪
久しぶりに食べたくなりました♡(｡￫ˇ艸￩)

とっても美味しそうです！！！
これは食べてみたいですね！！！
７５０円という値段もグッドです！！！

つい先日お仕事で十条にいったんですよ！ うーんこっちも食べたかったな また近々行く予定があるので行ってきます。 遊セラも今日は十条のお店のことをアップしました♪

人形町にも支店があるのですが２月？で閉店しちゃうそーです。
ここは一度行ったきりだったのでまた行こうかな。

ちょっとお店、分かりにくくなかったですか(^^;)

[荒川 文治]

僕のBLOGでは、記事が多過ぎて専用の書庫まで用意してる楊ですが、十条の1号店には1年近くいっていません。麺はもちろん無カンスイでしょう。でもTBした記事に載せたメニューと今のメニューの「麺条って」の内容が少し違ってますね・・・。

これは確かめに行かなきゃ！

[makoto]

ココの池袋店に行こうと思いつつまだ行けてないです。
おいしそうですね！

suuuuuuuhoiさん：池袋は近年、中華街と化しているみたいですね。
池袋中華巡りしてみたいです。

hiroさん：リンク直しました。ご指摘ありがとうございます！

おじゃさん：唐辛子をそのまま食べるとさすがに辛かったです(笑)
でも、あまり辛くない唐辛子もあるんですよ！

ゆっきさん：麺はどうやら日本の乾麺のうどんや冷や麦を使っているようです。
日本の中華麺は中国人にはあまり馴染みがないという所が変な現象ですね。

まじめさん：こんばんは。フェイスブックいいねありがとうございます！

マサラッキさん：750円で全然お腹いっぱいにならないけど、ちゃんとした四川料理店で食べると1000円ぐらいしますから、やっぱり安いのでしょうね。

遊さん：からし焼き食べてきたんですね！私も気になっていました！
私は十条に行く用事は今後もまずなさそうです(笑)

メタボリさん：そうなんですか。店のＨＰには人形町店の事は全く載っていませんでした。
車だとめちゃ細い道で、出られなくなったらどうしようと不安でした(笑)。

荒川さん：もちろん荒川さんの楊の記事は何度も見ていますよ！
私は、もしかしたら少しだけ鹹水が入っているかもしれないと思ったので、このような書き方にしました。荒川さんの記事を見る限りでは日本の乾麺うどんや冷や麦を使っているみたいですね。

Makotoさん：汁無し担担麺だけでも食べる価値があると思います！

池袋の方が客数も多いようです。
辛さはおそらく大丈夫なレベルでしょう。