黒酢トマト黒酢肉団子＆珍珠丸子(もち米焼売）

黒酢トマト肉団子

豚ひき肉で作った団子を素揚げしてトロミ餡をかけたもの。
下に豆苗を敷いてあります。
見た目は何の変哲のない肉団子ですが…。

 

パカッ！

中にはプチトマトがまるごと入っていますよ！
本当は割らずにまるごと食べるのがオススメ。
口の中でトマトがプチッとはじけますよ〜！
色の濃い中国の黒酢を使っています。
日本の黒酢ではこの味は出ない！

 

抓炒里脊（北京黒酢酢豚）

トマト肉団子の味付けはこの料理とほとんど同じになっています。

 

◇抓炒里脊（ジョア・チャオ・リー・ジー）のレシピはこちら！

 

珍珠丸子（チェン・ジュ・ワン・ズ）

皮の代わりにもち米で包んだ焼売です。
これは蒸す前の状態。
もち米はあらかじめ一晩水に浸しておきましょう。

珍珠丸子完成！

蒸籠で蒸せばできあがり。

珍珠丸子1個アップ！

普通の焼売と同様、醤油とからしで食べるのがオススメです。
うちの子は中国黒酢をつけて食べるのが好きみたい。

 

珍珠丸子断面

中身は普通の焼売と同様、豚挽肉やタマネギなどです。
タケノコや干しシイタケ（を水に戻したもの）を入れても当然美味しいですが、
なければないでまた別の良さがあります。今回は入れていません。

 

春雨サラダ

我が家では定番のサブメニュー。
これだけでお腹いっぱいにしてもいいぐらい好き(笑)

【春雨サラダ味付け】

顆粒鶏ガラスープの素（YOUKIの無化調タイプがオススメ）、
塩、ゴマ油、ブラックペッパー、酢、砂糖少量
 

[野生のライコウ]

初めまして
お米の焼売がおいしそうなので、作ってみようと思いますが、中身の具に関しては美味しくなる秘訣とかありますか？

[yamasita]

korehaumasou!

[macaron]

いつもブログ楽しませてもらっています。
春雨サラダの大体の味付け教えてください！
メイン食材がきゅうりと春雨だけというシンプルさが副菜として使えそうに思えました。
よろしくお願いします。

[ナベ]

始めましてナベです！よはんさんの所からお邪魔しました！

オムライスビーフシチュー美味しそうでした料理が好きで上手ですね

この料理も全部御自分で作られたのですか？プロですね！

ナイスポチ☆又お邪魔します！

肉団子いいっすね＾＾

想碧さん：トマト肉団子は酔来軒という店の人気メニューをマネして作りました。
割れないように上手に作るのが意外と難しいんです〜(^^ゞ

tsujidoさん：プチトマトは熱するとよりジューシーに感じます。
珍珠丸子は小麦粉の皮よりもボリューム感があるのでごはんが要らないですね。

65さん：さっそく酔来軒に行ったのですね！
トマト肉団子に関してははっきり言ってあまり変わらないレベルだと思います。
酔来丼は自分で作るよりも400円払ったほうがいいかも(笑)

おじゃさん：噛むとプチッとはじけますよ！
出来たてだとやけど注意(笑)

よはんさん：酔来軒よりも団子が大きいので、普通の人は７〜８個で結構お腹いっぱいになります。よはんさんならその２倍は行けるかな(笑)

こばぴー：酔来軒はいつ行っても愛想がよくて気持ちよく食べられますね〜。

翔ちん：黒酢が好きならこの味付けは絶対オススメです！
黒酢は中国食材店で買えば４合ビンで200円ぐらいです。

マサラッキさん：珍珠丸子は皮がもち米なので普通の焼売よりもボリュームがあります。美味しいですよ！

偉大な女王さん：テカテカした感じがいいでしょう〜！
春雨サラダにシークワーサーは試したことがないけど、ゴマ油や鶏ガラ顆粒を使っているので合わないかも〜。

野生のライコウさん：はじめまして！餡は普通の焼売と同様で大丈夫です。
ツナギやタマネギはあまり入れないで肉を多めにした方が美味しいと思います。

***さん：サイズは本家よりも間違いなくこちらの方が大きいです(笑)。
春雨サラダは相変わらずの味です(^o^)

macaronさん：春雨サラダはの材料は記事に書き足しておきました！
おっしゃる通り、材料費も安くて調理も簡単で、我が家でも定番のサブメニューです。

ナベさん：はじめまして！よはんさんのところでお見かけしております。
シチューオムライスは牛肉をたっぷり使ったので出汁がすごくよく出ていますよ！
料理はほとんど何でも作れちゃいます(^^)v

こけ麻呂さん：今度は別バージョンの肉団子も載せますね！

すまーとさん：コメント返し飛ばしてすみません！
美味しそうでしょう〜！