麺創 玄古(新宿御苑店）＠新宿御苑前

2011年11月オープン。新宿通り沿い、新宿御苑前駅近くにあります。

新宿６丁目の東京医大近くに本店がある古武士系列のお店。
五反田「玄」とも関係があるのかな？


メニュー

つけ麺がメインの店です。

玄古つけ麺750円＋味玉100円

端麗タイプの節系スープに
魚粉などでパンチを加えたつけ麺です。
大勝軒ほどジャンクではなく、六厘舎ほど濃厚ではなく、
洗練上品ながらしっかりエッジを利かせたタイプ。

スープアップ

青菜とナルトがついているのがいい。
スープはおそらく無化調で、魚系の出汁が非常によく出ていて美味しい。

チャーシューアップ

チャーシューは１枚のままスープに入っています。多分肩ロース。
ご覧のように、持ち上げると崩れそうになるぐらいやわらかい。

メンマサルベージ

メンマを麺の上にあげると、細切りの昆布もたくさんついてきます。
味玉も美味しいし、具は全般的に高レベル。

スープも具も美味しいのに、麺が普通すぎてつまらない。
つけ麺をウリとする店としては何とかならないか。


玄古 新宿御苑店　店のＨＰ
東京都新宿区新宿1-7-2 藤和新宿御苑コープ 1F
03-6380-0456
11:00〜22:00
日曜定休
東京メトロ・新宿御苑前駅より徒歩１分

食べログ「玄古 新宿御苑店」リンク

六厘者より(本来の)大勝軒の方が好みなので大勝軒を上質にした感じというのは気になります。
魁とかShinレベルの麺で食べてみたいです(^q^)

ううう。よはんさん 良いこと言いますな。( ˘ ³˘)❤

とっても美味しそうです！！！
これで麺が良ければ最高ですね！！！

上品なスープ、付け合わせの具材から麺もパッと見太さなど合っていそうかな？と思いましたが普通すぎでしたか…

一番あっさりしていそうなメニューで普通だと、辛いのとかこってりでは厳しかもですね…(^_^;)

つけ麺美味しそう♪
ボリュームありそうなチャーシューもたまりません！(･∀･)/

[makoto]

古武士系列ですか〜。
古武士は行ったことあるので興味あります。