おおぜき中華そば店＠恵比寿

知り合いのラーメンマニアがイチオシとのことで行ってきました！

2012年10月開業。
目黒のぢゅる麺系列店だった店が、同じ場所で独立開業した形。
開店前から待ち客があり、開店と同時にほぼ満席に。

 

メニュー

中華そばとにぼしそばがメインのようです。

 

中華そば750円

鶏チャーシューと低温調理っぽい豚チャーシューが載っています。

 

麺リフト！

麺は大栄食品の細ストレート。
食感はしっかり硬く、後半もダレない。

しかし弾力や風味には乏しいタイプです。

 

スープリフト

魚介風味が心地よく、魚粉依存でもなければ強引に煮出したものでもなく、出汁感のあふれるもの。
生姜の効き方も絶妙で美味しい。穏やかな飲み口ながら鼻に抜けるいい香りがたまらない！

 

にぼしそば750円

グレーがかってややトロリとしたスープ。
麺は中華そばと同じです。

 

煮干しそばスープ

 

カメラの設定を間違えてサイズが小さくなってしまった(T_T)
しっかり煮干しの味がして非常に美味しい。
最近の煮干し系は強引すぎる店が多いけど、
ここ強引さがなく、なおかつ煮干しのパンチを引き出しています。

 

中華そばとにぼしそば、どちらも美味しかったけど、

完成度が高いのは中華そば、好きな人にハマりそうなのに煮干しそば、という所ですかね。

 

この後は車で銀座へ向かいます。

 

おおぜき中華そば店
東京都渋谷区恵比寿西1-9-10
03-3780-3116
11:30〜22:00
日曜定休
ＪＲ恵比寿駅より徒歩３分

 

 

づゅる麺は好きなのですが、煮干？ってとこが路線が違う感じかな？と。
兎に角気になります。僕のホームグランドに新店ですから。

食べていて飽きない美味しさがありました〜
途中で少し頂いたにぼしそばも後引く味でそのまま全部食べれてしまいそうなほどでした(^^ゞ

[makoto]

僕もチョット前に食べましたが（記事になるのはおそらく2，3か月後です。笑）、確かに強すぎずかつ煮干しの旨味をしっかり引き出していておいしいと思います。

コチラの煮干は強引じゃなくてもしっかり美味しいという所に惹かれます♪

チャーシューは豚は美味しそうですが鶏はなんだか見かけ悪くて魅力感じませんね…(^_^;)

恵比寿らしいおしゃれなお店ですね。
以前近くに住んでいましたが、今はまったく行っていませんので、迷ってしまうかも・・。
あ、その前に日本に帰国しなきゃ！！

煮干しそば、気になります〜＾＾