ハンバーグ・生姜焼き・ミートボール・空心菜炒め・ピリ辛野菜炒めetc.

デミ風ハンバーグ

合挽肉で作ったごく普通の家庭風ハンバーグです。
ＳＢの顆粒デミグラを使用しているの化調や添加物が入っています。
ニンジンのグラッセにはキャラウェイを使用。
アスパラガスは少量の水で蒸し焼きしただけ。

 

豚ロースの生姜焼き

とんかつに使うロースの薄切り部位を使用。
写真でブツブツしているのはすべて生姜です。
おろしたてのナマ生姜、醤油、純米酒のみを使用しています。
ドレッシングは自家製で、野菜、酢、油、塩などからできています。

 

ミートボールトマトソース

合挽肉を使用し、パン粉やタマネギ等のつなぎは最小限。
肉っぽい食感を目指しました。
トマトソースやドレッシングは自家製かつ無添加。

 

ミートボール断面

合挽肉を使用し、つなぎや野菜は少なめで肉っぽい食感を目指しました。
肉っぽさはあるけどボソボソしない硬派かつ優しいミートボールです。

 

豚焼肉

アメリカ産の豚肉を、重ならないように１枚ずつ鉄板で焼いて、
最後にニンニク、生姜、タマネギ、醤油、みりんなどで作った
自家製の無添加タレをかけて一加熱したもの。

空心菜炒め

以前は夏期しか出回っていなかった空心菜ですが、
最近では４月頃から見かけるようになりました。
ニンニクとナムプラー（または塩）だけで炒めるのが一番美味しい！
炒めてから10分ほど経つと色と味が大幅に変わってしまうので注意。

 

中華あんかけライス

白菜、モヤシ、豚コマ、小松菜、椎茸、ニンジンのあんかけ炒めが
ごはんの上に載っています。

 

ピリ辛野菜炒め

３年前に作った自家製豆板醤がまだ残っていたので
これを使用して作った野菜炒めです。

 

 

とてもおいしそうに撮れていますね。
料理を参考に作ってみます。

どれも丁寧な作りの上に、ソースやタレが美味しそうです。
なかなか普通の家庭じゃ出来ませんよー。

豚ロースの生姜焼きが食べたい！！！

朝食前に見てはいけませんでしたね(^_^;)
どれもオンザライスでガンガン食べれそうです♪

デミソースのハンバーグ、赤ワインも一緒に食べたくなりますね。しかし、なんですね。他所のブログに文句付けるなら、来なけりゃいいのにね。

ハンバーグ美味しそう！！ヾ(´▽｀*)
あ〜〜〜昼飯まだなので、たまりません〜〜〜ｗ

この間ミートボールつくったのですが、
イベントの時のようにふっくらジューシーに
作れませんでした(´Д` )

難しい！

[totinagalos]

これじゃあビールが止まりませんな！

やっぱ空芯菜炒めは最強ですな！
中華料理屋に行きたくなってきました。

[ブリッツガイズ]

空心菜てなものは聞いたことがないので非常に興味があります。おいしいんですか?

[Yosakoi「写真館」]

駄目などと止められるものには、何故か逆に
見たくなるものですが、天候も今日は悪く暗いので
何時もより遅起きでまだ、朝食前だったので、
さすがに之を見てお腹が空いて来ましたが、さて
何を食いましようか？
何時も朝は、パン食が多いので、不思議と週間からでしょうか？
お茶碗ではごはんを食う気には成りません・・・
おにぎり程度にとどまります？
週間ておそろしいものですね！
朝風呂したとてさすがに朝からビールを飲みたくも
成りませんし・・・・？！

生姜焼き、目が釘付けになりました。
で、ドコのお店かと思ったら、ご自宅ご飯、残念（笑）。