肥後っ子 大石家＠淵野辺【2014/3/17をもって閉店】

当ブログでは通常、閉店名残惜しみ記事は載せない主義ですが、今回は例外的に…。

大石家は30年前、八王子に開業。その後、淵野辺に移転してきた熊本ラーメン店。
店主は熊本出身で元カメラマン。実家がラーメン店とのこと。

【過去記事】
◇2006年４月（ラーメン）
◇2009年９月（ラーメン＆ちゃんぽん）

店主の大石氏は店舗が入っているビルのオーナーで、
週３日もの定休を設け、夏期は１ヶ月半も休業し、
飲料や食品などの持ち込みも自由。
客と数時間の長話をするなど、
ラーメン屋で儲ける気はない様子。
家賃収入で細々と生きている（本人談）とのこと。

ところが昨年夏「ビルの買い手がつき次第閉店」という情報が舞い込み、
2014年３月17日、ついに閉店の日が来てしまったのです。

実は昨年夏、閉店情報をキャッチしてすぐに訪問していたので
その時のストックを今回掲載します。

メニュー（写真右下クリックで拡大）

基本メニューは「ラーメン」と「ちゃんぽん」のみ。
安いのに具がたくさん載っており、ハッキリ言って採算度外視。

ラーメン600円

豚頭で取ったマイルドかつ旨味豊かなスープがこの店のウリ。
ニンニク油（マー油）とニンニクチップが浮いています。

チャーシューアップ

チャーシューはおそらくモモ肉で、小さめながら３枚入っています。
煮豚ではなく、おそらくローストされた物だと思います。
あまりやわらかくないけど肉感と旨味があるので私好み。

具アップ

焼豚３枚、チーズ、味付玉子、プチトマト、キクラゲ、万能ネギ、パプリカ（赤・黄）、コーン、海苔。普通の店ではまず商売にならない豪華な内容。

麺リフト！

色白でポキッとした自家製の色白中細麺。
時間が経過するとポキッとした感じは薄れますが、生地が良質なので多少延びても美味しく食べられます。

これが600円で食べられるなんて改めてすごい。
この３日後から、１ヶ月半という長い夏期休業に入りました(笑)。

大石店主、リタイア後もお元気で〜(^^)/
ビルは元常連客の方が買い取り、ＧＷ明けに店名を変えてオープンするそうです。

肥後っ子 大石家
神奈川県相模原市鹿沼台1-1-1
12:00〜15:00　18:00〜22:00
定休日：火・水・木 （夏期などに１ヶ月程度の休業あり）
矢淵陸橋下の線路沿い。

改めて凄いラーメン、凄い接客、凄い雰囲気のお店でした（いろんな意味で）
具だくさんの一見カオスなビジュアルも食べてみればごった煮感がなく美味しくまとまってるからホント不思議でした;^_^A
後を継いでくださる方がいたのですね、応援していきたいと思います！

不思議な体験したことがありました。ラーメンは安くて美味しい。店主さんはめちゃめちゃお話好き。過去にメディアに取り上げられた映像が入ったDVDを頂いてしまいました。中には浴衣の着付け方も入っていると言う更に不思議なものでした。(^^) あの大きな釜を持って帰るのでしょうか？頑張って欲しいです。

今日は天外天で〆ラーしようかな？（笑）

とうとう一度も訪問出来ず仕舞いでした…

ネタ的にはこの上ないラーメンだったんですね〜

[makoto]

結構好きだったんだけどな〜。

TBさせてください。

なかなか独創的なラーメンですね！！！
どんな味なのか食べてみたいです！！！

美味しそうなラーメンですが、オーナーがビル売却ってどうされたのでしょうね。持っておればある程度の収益上がりそうですが＾＾；

やまぴょんさん：そのＤＶＤ、私ももらいました(笑)
店は元常連客の方が引き継ぐので、釜はそのまま残ると思われます。

いけちゃん：熊本いいな〜。とりあえず好来と黒亭で食べてみたい！

レタスさん：ネタ的にも面白いし、採算考えていないのでとにかくコスパが最強です(笑)

マサラッキさん：雑多なトッピングを除けば、ほぼ正統派の熊本ラーメンですよ！

おじゃさん：故郷に帰って余生を悠々自適に過ごすつもりなのだと思います。