猫トラ亭＠大和

しんたけ１号店跡地に2014年9月22日オープン。

駅から遠いのですが、流行の煮干し系ということで
ラーメンフリークの注目を集めている店。
近所にあるキリスト教会の駐車場を利用できます。

メニュー

「煮干しらぁめん」がメインで、
煮干し増強版の「超煮干しらぁめん」もあります。

煮干しらぁめん650円＋全部乗せ350円
チャーシュー、味玉、メンマ、海苔が増量。



スープの温度が低めという旨の貼り紙がありますが
煮干しスープはそれでＯＫ。
ぬるすぎて困るというほどではありません。

チャーシューは美味しいけどメンマは多すぎの気も。


スープは煮干し全開かと思いきや、
片口鰯以外の魚介（ウルメかアジ？）の味がするような気が。
最近流行の「淡麗煮干し系」とも「エグ味全開系」ともタイプが異なり、
むしろ永福大勝軒や春木屋などの老舗系の要素を感じます。

麺リフト

薄黄色で加水低めと思われるストレート麺ですが
ボキボキするほど低加水ではなく、適度にスープに馴染みます。

超煮干しらぁめん750円＋味玉100円
ニボ増強バージョン


普通のラーメンにドロリとした煮干しスープ（ペースト）を追加してあり、
確かに煮干し度がかなりアップしています。
それでもやはり老舗系のような味わいがありますね〜。
私は最凶といわれる獣煮使＠上井草でも全然いけるので
この程度なら問題なし♪

チャーシュー丼300円

チャーシューは肩ロースで、
ジューシーに美味しく仕上がっています。

猫トラ亭
神奈川県大和市上草柳3-19-2
046-211-0932
11:00〜15:00 17:00〜22:00
日曜定休
相鉄線or小田急江ノ島線・大和駅より徒歩14分
駐車場20台あり（東名高速ガードをくぐってすぐ右へ。
キリスト教会の駐車場。三角地帯。

ラーメンデータベース（RDB）猫トラ亭

[makoto]

最近は煮干し全開の店が多いですからね〜（笑）。
でも、見た目はすごくおいしそう…。
食べてみたいですね〜。

アッサリ系ですが，コクのあるスープが美味しそうですね！！！
チャーシューも良い感じで，これは食べてみたいです！！！

老舗のような煮干しの効かせ方ですか〜それは興味沸きますね〜♪

全部乗せよりも肉増しの方がお得かなと思ったら 今は提供お休み中なんですかね？

[鉄平ちゃん]

相模大野「肉煮干しそば鈴木ラーメン店」出身ですが、
そちらよりもさらに煮干しにこだわったラーメンですよね。
煮干しらぁめん→超煮干しらぁめんの順で食べると
このお店のやりたいことがよくわかります。
このあたりでは珍しいニボ系だから頑張ってほしいと思いますが、
並びにできた「ゆうちゃんラーメン」には行かれませんでしたか？
対比しながら食べると面白いんですよね。