カミカゼ＠戸塚中継所 〜神奈川淡麗系新時代〜

メチャ旨につき、
開店から半月で早くも３回目の訪問。

国道１号新道（下り）沿い。
駐車場も広い！

カミカゼ復活の経緯は
こちらで↓詳しく説明されています。
2016/7/31_カミカゼ＠戸塚_４種類実食記事

メニュー

メニューは「塩」「醤油」「中華そば」の３本立て。
塩と醤油は旧カミカゼ風、
「中華そば」は尋時代に近いスープです。

塩ラーメン750円
＋チャーシュー250円＋のり100円

動物系出汁は鶏ガラベースと思われます。
使用魚介は、屋久島産サバ節、伊吹島産いりこ（煮干し）、
上ウルメ節、血合いが少ない良質なマグロ節、羅臼昆布
という構成です。

最近の淡麗系魚介ラーメンは
コクとわかりやすさを追求するあまり
特定素材突出させる傾向にあります。
しかしカミカゼのラーメンはそのような風潮に
一石を投じる、あくまでもキレと風味重視の
魚介系スープになっています。
今日も美味しい!!

麺リフト！

自家製の切り歯24番。
オープン当初は真っ白でボキボキした食感でしたが
今ではわずかながら黄色味と透明味を帯び、
プツリとした食感に変わりました。
店主はおそらく今後も絶え間なく改良に取り組むでしょうけど
ひとまずイイ感じに落ち着いたと言えそうです。

塩焦がしねぎラーメン800円＋のり100円

やっぱり焦がしねぎ入れない方が好き(笑)。
そういえば善行カミカゼ時代も
いつも焦がしねぎ抜きで食べてました。

焦がしねぎ麺リフト！

でも焦がしねぎが絡んだ麺リフトは
画的にいいなあ〜。

チャーシューアップ

ただやわらかいだけではなく、
肉の旨味が抜けておらず、脂身も美味しい。
一度だけ端の方がパサっていた日がありましたが
この日は完璧！

カミカゼ（2017/7/5更新）
横浜市戸塚区汲沢町1202
11:00〜15:45（材料がなくなり次第終了）
火曜定休
国道１号線沿い
駐車場多数あり

戸塚駅西口（戸塚バスセンター）より
・藤沢駅北口行
・ドリームハイツ行
・横浜医療センター行
・俣野公園・横浜薬大前行
に乗車「大坂上」バス停下車

[ぼくです！]

初めまして…。いつも拝見しております。ここ、美味しいですね！。

こんにちは。
車か、戸塚から徒歩でしか行けないと思っていました。
バスでの行き方を教えてくださるのが、すごくありがたいです！

早くも３回目！
中華そばは取っておくのでしょうか。
次回は中華そばに決めておりやす。

行ってきました！
塩ラーメンに行きました！焦がしネギなしで。この味なら焦がしネギもありかなと思いましたよ。
個人的には尋の方が好みっぽいです😅
ただ、チャーシューライスがパワーアップしてる気がします！

[ｓｉｇｅａｋｉ]

ネーミングが良いですね
カミカゼってそれだけ注文から
出来上がりまで早いんでしょうか
細麺でトロトロチャーシュー
あああああああああヨダレが出る〜〜〜＾＾。

今回は塩ラーメンだったんですね〜 いいな〜 カミカゼという名前もすごいですね

[eri*****]

塩ラーメン美味しそうです〜〜〜