空腹時に見てはいけないブログ

訪問者数1700万人突破ありがとうございます!

全体表示

[ リスト ]

メチャ旨につき、
開店から半月で早くも3回目の訪問。
イメージ 7
国道1号新道(下り)沿い。
駐車場も広い!

カミカゼ復活の経緯は
こちらで↓詳しく説明されています。
2016/7/31_カミカゼ@戸塚_4種類実食記事

メニュー
イメージ 6
メニューは「塩」「醤油」「中華そば」の3本立て。
塩と醤油は旧カミカゼ風、
「中華そば」は尋時代に近いスープです。

塩ラーメン750円
+チャーシュー250円+のり100円

イメージ 5
動物系出汁は鶏ガラベースと思われます。
使用魚介は、屋久島産サバ節、伊吹島産いりこ(煮干し)
上ウルメ節、血合いが少ない良質なマグロ節羅臼昆布
という構成です。

最近の淡麗系魚介ラーメンは
コクとわかりやすさを追求するあまり
特定素材突出させる傾向にあります。
しかしカミカゼのラーメンはそのような風潮に
一石を投じる、あくまでもキレと風味重視の
魚介系スープになっています。
今日も美味しい!!

麺リフト!
イメージ 4
自家製の切り歯24番。
オープン当初は真っ白でボキボキした食感でしたが
今ではわずかながら黄色味と透明味を帯び、
プツリとした食感に変わりました。
店主はおそらく今後も絶え間なく改良に取り組むでしょうけど
ひとまずイイ感じに落ち着いたと言えそうです。

塩焦がしねぎラーメン800円+のり100円
イメージ 3
やっぱり焦がしねぎ入れない方が好き(笑)。
そういえば善行カミカゼ時代
いつも焦がしねぎ抜きで食べてました。

焦がしねぎ麺リフト!
イメージ 2
でも焦がしねぎが絡んだ麺リフトは
画的にいいなあ〜。

チャーシューアップ
イメージ 1
ただやわらかいだけではなく、
肉の旨味が抜けておらず、脂身も美味しい。
一度だけ端の方がパサっていた日がありましたが
この日は完璧!

カミカゼ(2017/7/5更新)
横浜市戸塚区汲沢町1202
11:00〜15:45(材料がなくなり次第終了)
火曜定休
国道1号線沿い
駐車場多数あり

戸塚駅西口(戸塚バスセンター)より
・藤沢駅北口行
・ドリームハイツ行
・横浜医療センター行
・俣野公園・横浜薬大前行

に乗車「大坂上」バス停下車





閉じる コメント(7)

初めまして…。いつも拝見しております。ここ、美味しいですね!。

2016/8/17(水) 午前 11:02 [ ぼくです! ] 返信する

こんにちは。
車か、戸塚から徒歩でしか行けないと思っていました。
バスでの行き方を教えてくださるのが、すごくありがたいです!

2016/8/17(水) 午後 1:32 浜雪 返信する

早くも3回目!
中華そばは取っておくのでしょうか。
次回は中華そばに決めておりやす。

2016/8/17(水) 午後 2:00 やまぴょん 返信する

アバター

行ってきました!
塩ラーメンに行きました!焦がしネギなしで。この味なら焦がしネギもありかなと思いましたよ。
個人的には尋の方が好みっぽいです😅
ただ、チャーシューライスがパワーアップしてる気がします!

2016/8/17(水) 午後 3:18 コケマロ 返信する

顔アイコン

ネーミングが良いですね
カミカゼってそれだけ注文から
出来上がりまで早いんでしょうか
細麺でトロトロチャーシュー
あああああああああヨダレが出る〜〜〜^^。

2016/8/17(水) 午後 6:15 [ sigeaki ] 返信する

顔アイコン

今回は塩ラーメンだったんですね〜 いいな〜 カミカゼという名前もすごいですね

2016/8/21(日) 午後 7:38 matokikaku 返信する

顔アイコン

塩ラーメン美味しそうです〜〜〜

2016/8/27(土) 午後 2:16 [ eri***** ] 返信する

コメント投稿

顔アイコン

顔アイコン・表示画像の選択

名前パスワードブログ
絵文字
×
  • オリジナル
  • SoftBank1
  • SoftBank2
  • SoftBank3
  • SoftBank4
  • docomo1
  • docomo2
  • au1
  • au2
  • au3
  • au4
投稿

.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事