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2017年4月7日、横須賀市の人気味噌ラーメン店が
横浜市内に移転!
ちなみに横須賀時代の大公は2013年4月開業。
その前は福島県郡山市で麺屋 輝(ヒカル)
という店を営んでいたとのこと。
イメージ 5
南太田の駅前。
改札を出て、平戸桜木道路を渡ってすぐの場所です。
※店の前にいる人たちは行列ではありません。

メニュー
イメージ 4
「純すみ系」に似た味噌ラーメンがメインですが、
他にも色々あるようです。

3枚チャーシュー焼き味噌920円
通常のラーメンにチャーシューを2枚追加で140円増しとなっています。
イメージ 3
スープは純すみ系に似た感じではあるものの
生姜を利かせているなど独自の道を行っているようです。
スープのコクは申し分なく、味噌の濃さといい、
炒めモヤシのしゃっきりした食感もよい。
欲を言うなら、スープがもっとアツアツならなぁ。
2年前、横須賀で食べた時よりだいぶ美味しく感じました。
ここ数年で食べた味噌ラーメンでは
雪ぐに@中田と並んで美味しかった。
ラー博すみれは見る影もなくなちゃったからなあ。

味噌麺リフト
イメージ 2
これぞ味噌ラーメンという感じの
黄色くプリッとした多加水縮れ中太麺。

3枚チャーシュー焦がし醤油920円
これは初注文メニュー。密かに期待してました!
札幌では味噌一辺倒ではなく醤油も人気があります。
イメージ 1
黒いラーメンにハズレなし!
って誰かが言ってました(笑)
これ味噌より好きかも!

醤油麺イメージ 6リフト

麺そのものは味噌ラーメンと同じですが、
こちらの方が醤油を吸いやすく、
味噌とは麺の色が違うのがわかるでしょう?
味が麺に乗りやすくなるみたいです。



店主Twitter
https://twitter.com/misotaikou

【参考】すみれ@新横浜ラーメン博物館
3年前(2014年)に食べたもの。
味噌ラーメン900円。
イメージ 7
記事を書いても悲しくなりそうなのでお蔵入り。


閉じる コメント(3)

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どちらも美味しそうですね!!!
でもやっぱり味噌ラーメンを食べてみたいです!!!

2017/9/6(水) 午前 9:10 マサラッキ 返信する

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うまそ〜
僕は焦がし醤油食べてみたいですね〜

2017/9/7(木) 午前 2:49 [ makoto ] 返信する

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静岡県富士市の『北道(きたみち)』の店主さんは、
すみれ@ラ博の元店長、この頃が美味しかったですね。
仰せの通り、今のすみれは足が向きません。
う〜ん・・・。

2017/12/31(日) 午前 7:22 かくべ 返信する

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