空腹時に見てはいけないブログ

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2017年11月開業の気になるパン屋さんに行ってきました。
東横線の反町駅からすぐの場所です。
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「オグラベーカリー」
一見コテコテの昭和風。

しかし中身は、湘南小麦を使用した最先端の店
パン GORGE(ゴルジュ)!
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実は以前ここのクロワッサンを食べた時、
ブノワトンに激似だったので尋ねてみたところ
なんと本当にブノワトンで修業経験があるとのこと!

【マメ知識】ブノワトンとは?
神奈川県伊勢原市にあったクロワッサンの名店。
店主逝去により2009年閉店。
現在、店主の志を受け継ぐ弟子が各地で活躍中!

売り場
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ご覧のように、店内は完全に今風のパン屋さん。

カフェ・ラテ346円×2
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店内にも飲食スペースがあるので
カフェラテを飲みながら。

カヌレ216円
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小麦や卵の美味しさが際立つカヌレで、
表面はカリッと香ばしく、中はしっとり。

クロックムッシュ302円
しらすのタルティーヌ238円
5種のチーズのフォカッチャ205円

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どれも美味しいけど、特に良かったのはフォカッチャ。
モッチリしているのに歯切れの良い生地が最高!

以下、持ち帰って家で食べたもの。

クロワッサン205円×4
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これがブノワトン譲りのクロワッサン!

クロワッサン断面
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表面は比較的ハードだが歯切れが良く
中はふんわり、もっちりとした感じで
中心部に行くほどバターの香りでいっぱいになる。
これは暫定神奈川ナンバーワンのクロワッサン!

カンパーニュ(1/2)527円
店主のもっとも得意とするパンの一つだそう。
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北海道、湘南小麦と、ドイツ産のライ麦を使用。
歯ごたえがあるけど舌触りは実にきめ細やかで
しっとりして旨味が深いのが印象的。

菓子パン系7種
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4種のベリーデニッシュ、赤スグリとチョコとアーモンドのクロッカン、
あんぱん、クリームパン、スイートポテトのデニッシュ、
バナナのデニッシュ、ミルククリーム

↑この中で気に入ったのは4種のベリーとあんぱん!

甘くない系6種
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舞茸のグリルバゲット、オイルサーディンとドライトマトのフォカッチャ、
ベーコンと玉ねぎのキッシュ、サーモンとほうれん草のキッシュ、
イングリッシュマフィン、全粒粉食パン

↑この中で気に入ったのは舞茸のバゲットとベーコンと玉ねぎのキッシュ!

バゲット259円
そしてこの店はフランスパンもおすすめ!
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超ハードというわけではないけど
噛むほどに小麦の味わいが増す、他にありそうでないタイプ。
そういえば店主はロブションでも6年ほど修業経験があるそうです。

10/31(水)〜11/5(月)まで
そごう横浜店8F催事場に出店するそうです。
それに伴い、11/6(火)は反町のお店が臨時休業になります。

食べログ「パン ゴルジュ」
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140205/14069603/





閉じる コメント(6)

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一度にたくさん買い込んできましたね♪
さすが、今風のパン屋さんらしく
どれもこれも美味しそうですね♪

2018/10/31(水) 午前 8:37 ドリーム 返信する

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どのパンもおいしそうです。
ブログ楽しみにしています。
料理もお願いします。

2018/10/31(水) 午後 1:13 [ bs80bh38 ] 返信する

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こんばんは。
クロワッサンとカンパーニュを食べてみたいです。そごうはよく行きますので、催事にも行ってみます。
教えてくださり、ありがとうございました。

2018/10/31(水) 午後 5:58 浜雪 返信する

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ほほお、このクロワッサンは食べたくなりますねぇ!

2018/10/31(水) 午後 7:54 コケマロ 返信する

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ARAPROさんのパンの記事珍しいですね〜

2018/11/1(木) 午前 1:59 [ makoto ] 返信する

おいしそー 暫定神奈川一は是非食べたい!!

2018/11/3(土) 午前 8:53 遊セラピー 返信する

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