空腹時に見てはいけないブログ

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2018年8月開業の家系ラーメン店。
先人の評判が良いので行ってみました。
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駅から遠くないものの目立たない立地です。
黄金町・曙町あたりは家系激戦区なので
まだあまり知られていないのかも。

メニュー
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ごく普通の家系ラーメン店の
メニュー構成です。
価格安めなのが嬉しい!

長多屋製麺の麺箱
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壱六家で使われていることで知られる
横浜の地場製麺所です。

並盛ラーメン680円(麺硬め)
+のり80円+横浜産ほうれんそう100円

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吉村家直系店に近い感じの
濃口醤油の立った豚骨スープ。
かといってしょっぱさは気になりません。
これが予想以上に美味しかった!

スープリフト!

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化調感はそれなりにあり、超濃厚というほどではないものの
豚骨など素材の圧倒的な旨味が詰まっていて美味しい!
また、市井の家系ラーメン店にありがちな
劣化臭が全くないところに好感。

チャーシュー
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肩ロースの煮豚のようですがスモークも併用か?
直系以外の家系ラーメン店では
チャーシューが臭くて食べられない店が多いけれど、
この店は美味しく食べられます。
全体的に、料理としてちゃんとしている印象。

横浜産ほうれん草
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ほうれん草は横浜産とのことで追加トッピングしました。
軽く湯がいた、生に近い状態でトッピングされていて
スープにサッと浸して食べるとメチャ美味しい。
一般の家系ラーメン店で見られる冷凍ほうれん草とは
次元の異なるものです(個人的には冷凍も好きだけど)。

麺リフト(硬め)
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長多屋製麺の中太麺。
家系にしては細めながら、意外なほどスープと好相性。
硬め注文ではやや芯があってパキッとした食感。
最後までダレずに美味しく食べられました。
のびやすい酒井製麺より良いのでは。

営業時間
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客入りはまだまだのように見えますが
このあたり、というか横浜全域でも
最高レベルといえる家系ラーメン店です。
要再訪。

食べログ「横浜家系 黄金家」
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140306/14072621/

ラーメンデータベース「横浜家系 黄金家」
https://ramendb.supleks.jp/s/112586.html


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こんばんは〜
ブログ移行しました〜
http://makoto2.blog.jp/
今後ともよろしくお願いいたします。

2019/6/5(水) 午前 0:46 [ makoto ] 返信する

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お久しぶりです、昨日急に横浜に行く事になりお昼にこちらに寄りました
豚骨でありながら臭みもほとんどなく口当たりよくて美味しかったです( ^∇^)
家系久々に食べました
TBさせていただきます

2019/6/7(金) 午前 8:51 茶美王 返信する

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