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反町の名物焼鳥店が再開発のため移転リニューアル！
移転前の店舗 しかし味は侮れない！ 移転前の記事（2014年11月訪問）鳴門 移転後の店舗 今年８月ごろ移転オープン。 元の場所からは徒歩２分です。 おもなメニュー 基本的なメニューは移転前と変わっていない模様。 焼き鳥はすべて炭火で焼いています。 中華系の一品物が多いのも以前と同じ。 自家製つくね200円×２ この店のイチ押しメニュー。 この店の特徴は、注文が入ってからタネを丸め、 油で素揚げし、串に刺し、炭火で焼いていることです。 作り置きしない、というだけで驚くほど美味しくなるのです。 かしら、牛ハツ、とり（各150円） これも注文が入ってから肉を切り出し、串に刺しています。 しかも肉は普通のスーパーで買ってきたと思われる 発泡トレーに入ってラップで包んであるヤツなのです。 つまり、ごく普通の肉でも手間を惜しまずに作って 炭火で上手に焼けばびっくりするほど美味しいのです！ レバー150円×２ 中はジューシー、外は香ばしく焼き上がっており 非の打ち所のない仕上がりです。 これも当然、注文後に串打ちしています。 ねぎま200円×２ 大きめに切ったモモ肉とネギが塩焼きで提供。 他の焼き鳥串とはちょっとまた違った趣向でいい。 ちなみにこの店でタレor塩は 店主におまかせとなっています。 皮150円×２ ごく普通の鶏肉のはずなのに皮もうまい！ 焼き方はもちろんのこと、 材料の扱いがしっかりしているのだと思います。 ぼんじり200円×２ つくねに次ぐオススメ品です。 噛むとプシュッと脂がはじけて香ばしい。 脂の多い部位なのに後味が良い。 鶏唐揚げ（チリソース）600円 唐揚げ自体デキは文句なし。 チリソースは市販の物にひと手間加えたもので 注文を受けてから刻んだネギや生姜を中華鍋で火を入れて作ったもの。 この店が創業から60年以上親しまれているのは 「いちいち、ちゃんと作る！」という姿勢が しっかり味に出ているからだと思います。 【食べログ】鳴門 https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140205/14073327/ 【Google map】鳴門 |
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コメント（5）
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2017年11月開業の気になるパン屋さんに行ってきました。
東横線の反町駅からすぐの場所です。
「オグラベーカリー」
一見コテコテの昭和風。
しかし中身は、湘南小麦を使用した最先端の店
パン GORGE（ゴルジュ）！
実は以前ここのクロワッサンを食べた時、 ブノワトンに激似だったので尋ねてみたところ なんと本当にブノワトンで修業経験があるとのこと！ 【マメ知識】ブノワトンとは？ 神奈川県伊勢原市にあったクロワッサンの名店。 店主逝去により2009年閉店。 現在、店主の志を受け継ぐ弟子が各地で活躍中！ 売り場 ご覧のように、店内は完全に今風のパン屋さん。 カフェ・ラテ346円×２ 店内にも飲食スペースがあるので カフェラテを飲みながら。 カヌレ216円 小麦や卵の美味しさが際立つカヌレで、 表面はカリッと香ばしく、中はしっとり。 クロックムッシュ302円 しらすのタルティーヌ238円 ５種のチーズのフォカッチャ205円 どれも美味しいけど、特に良かったのはフォカッチャ。 モッチリしているのに歯切れの良い生地が最高！ 以下、持ち帰って家で食べたもの。 クロワッサン205円×４ これがブノワトン譲りのクロワッサン！ クロワッサン断面 表面は比較的ハードだが歯切れが良く 中はふんわり、もっちりとした感じで 中心部に行くほどバターの香りでいっぱいになる。 これは暫定神奈川ナンバーワンのクロワッサン！ カンパーニュ（1/2）527円 店主のもっとも得意とするパンの一つだそう。 北海道、湘南小麦と、ドイツ産のライ麦を使用。 歯ごたえがあるけど舌触りは実にきめ細やかで しっとりして旨味が深いのが印象的。 菓子パン系７種 ４種のベリーデニッシュ、赤スグリとチョコとアーモンドのクロッカン、 あんぱん、クリームパン、スイートポテトのデニッシュ、 バナナのデニッシュ、ミルククリーム ↑この中で気に入ったのは４種のベリーとあんぱん！ 甘くない系６種 舞茸のグリルバゲット、オイルサーディンとドライトマトのフォカッチャ、 ベーコンと玉ねぎのキッシュ、サーモンとほうれん草のキッシュ、 イングリッシュマフィン、全粒粉食パン ↑この中で気に入ったのは舞茸のバゲットとベーコンと玉ねぎのキッシュ！ バゲット259円 そしてこの店はフランスパンもおすすめ！ 超ハードというわけではないけど 噛むほどに小麦の味わいが増す、他にありそうでないタイプ。 そういえば店主はロブションでも６年ほど修業経験があるそうです。 10/31（水）〜11/5（月）まで
そごう横浜店８Ｆ催事場に出店するそうです。
それに伴い、11/6（火）は反町のお店が臨時休業になります。
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140205/14069603/ |
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これからのトレンド!?
豚骨清湯の店が横浜にも！
藤棚浦舟道路沿い。「晴れ着の丸昌」並び。
2018年９月25日オープンの新店です。
店内
前は中華料理店だった場所で、
テーブル席のみになっています。
ウンチク
鶏ガラも魚介も使わない
豚骨清湯（豚骨の澄んだスープ）が特徴！
メニュー
基本のラーメンは１種類のみです。
餃子や雲呑など、中華系も得意な様子。
拉麺750円
「塩ラーメンみたいに見えるけど醤油味です」（店員さん談）
なるほどスープはモロとんこつ！
もう少し強火で白濁させれば本当に博多ラーメンになってしまいそう。
澄んでいても豚骨のコクは充分すぎるほど出ています。
味付けは、食べた感じでは有名メーカーの白醤油か何かでしょうか？
普通の醤油味でも食べてみたいものです。
麺リフト！
麺は北海道産小麦100％の自家製。
色白低加水でバッキバキなストレート麺です。
スープとのバランスを考えればもう少し細い方が良さそうだけど、
個人的には好みです^^/
味変アイテム
アクセント用アイテムが標準添付。
青唐辛子漬けとおろし生姜です。
豚骨大好きの私には全く不要でしたが(笑)
チャーシュー＆メンマ
このチャーシューが秀逸！
適度に肉感があるけど歯ごたえはあくまでもソフト。
やわらかいけど旨味が抜けていなくて味も染みている。
別皿で追加注文しちゃいました。
皿雲呑（５個）380円
ラー油、ネギ、パクチーがついてます。
皮も自家製だそうで、ぷるぷるで美味しい。
焼餃子（４個）380円
派手な羽根つきにビックリ！
こちらも自家製皮だそうでモッチリです。
というわけで、豚骨清湯の店はこれからもっと増えてほしい！
食べログ「豚骨清湯かつら」
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お久しぶりです。
このブログまだ死んでません(笑)。
リッチなカレーの店アサノ＠町田
雑誌「Dancyu」で「日本一のカツカレー」と評された有名カレー店。
中央奥にある「カレーの店」という四角い看板が目印。
カウンター７席のみの狭い店です。
リッチなカツカレー1450円
この店の看板メニュー。
客の大半がカツカレーを注文します。
いわゆる普通の日本カレーよりもスパイシーで
トロミがあまりないのにコクのあるカレーです。
大量のタマネギを炒めてルーを作り、
肉や野菜を煮込んでブイヨンを取っているとのこと。
そして不思議なのは、いわゆるシャバ系のスパイシーなカレーが
高座豚のカツとよく合うこと。
ありそうでない絶妙なバランスのカツカレーです。
食べログ「リッチなカレーの店アサノ」
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定休日は日曜のはずですが、臨休のようです。
隣に新店が！
と思ったら隣に新しい店がオープンしています。
とりあえず入店しちゃえ！
調べてみると全国に185店もあるチェーン店で 職人が握った本格的な寿司を
江戸時代の寿司屋台のように 手軽に食べられるというコンセプトらしい。 ここ黄金町店は今年３月に開店したそう。
※価格はすべて税込
生ビール529円+お通し237円
ホタルイカ刺538円
豪快！いかの天ぷら862円
それに近いものを注文してみました。 名称通り、なかなかのビッグサイズ。 カキフライ538円
や台ずし３人前30貫3238円
さてメインのお寿司が登場です。 職人さんが鮮やかな手つきで握ってくれました。 コハダも全然生臭くない。 見た目がイマイチだと思ったイカも しゃっきりもっちりした食感で甘味も豊富。 握りもまさに職人の仕事。 これは安くても本物の寿司です。 ねぎとろ細巻646円＆ねぎとろ涙巻701円
ちゃんとした寿司屋のねぎとろ巻は
１本（６切れ）800円〜900円が相場。 クオリティは全く引けを取らないので割安です。
タコさんウインナー430円
行き当たりばったりで入ったチェーン店なのに
なかなか満足度が高かった！ |
