たらこスパゲティ＆タラコめし

角上魚類にて切り落としのタラコを格安購入。
魚卵大好きな私は喜々として調理開始(笑)。

 

たらこスパゲティ

上に乗っているのは混じりけ無しの生タラコ100％！
紫蘇大葉のみじん切りをオリーブ油とバターで加熱したものに
茹で上がったパスタを絡めてあります。
レモンの絞り汁が少し入っています。

 

たらこスパ麺リフト！

魚卵大好きな私が自分のために開発したタラコスパ。
この方式が絶対一番うまいと確信！

 

焼タラコめし

皮を除いたタラコをごはんの上に厚く塗り、
オーブンで焼いて焦げ目をつけたもの。

 

焼タラコめし断面

表面は焼きタラコ状態だけど、下の方は生タラコです。

 

海苔巻きタラコ

焼タラコめしを海苔で巻いた図。
タラコと海苔の愛称が抜群なのは言わずもがな。

 

炙りタラコアップ

生タラコを切ってからバーナーで炙ったもの。
左上に見える赤いものはスペイン産本マグロの赤身です。

 

焼たらこアップ！

生タラコを直火で焼いたもの。
焼いた後に切っているのでクリンと丸まっていません。
中心が生で外側が焼けているのがいい！