空腹時に見てはいけないブログ

春木屋 荻窪本店

1949年（昭和24）創業の老舗。
ご当地ラーメンとしての「荻窪ラーメン」の代表格がこの店です。

ごうかく＠経堂からの連食。
荻窪本店は以前食べたことはありますが当ブログでは初登場。

 

【関連記事】

◇春木屋＠新横浜ラーメン博物館（2009年４月）※退店済

◇春木屋めんめん＠中目黒（2011年６月）

 

メニュー

この店は価格が高いことで有名で、ベーシックな「中華そば」でも800円です。
ワンタンは400円ＵＰ、チャーシューは500円ＵＰというすごさ。
「チャーシューワンタンメン大盛」ならば1900円!!

 

中華そば800円

数種類の魚介が使われている中でも煮干しがひときわ目立つスープ。
１時間前に経堂で食べた煮干しラーメンよりも、
むしろこちらの方が煮干しの風味が強い気さえします。
見た目はどこにでもありそうな昭和ノスタルジック系ですが、
こんなに煮干しの強いラーメンは昭和の関東では少数派だったのではないか
と私は思っています。

麺リフト

平打ちで縮れのある自家製の中太麺。
表面はややザラついていて食感は意外にザックリしています。
スープの絡みが良く、麺単体で食べても美味しい。

 

スープリフト

ベースはおそらく豚骨・鶏ガラ両方を使っているのでしょう。
見た目は淡麗そうですが、魚出汁がハッキリしていて油も多めなので意外とパンチあり。
それなりに使われた化調が昭和感を演出しています。
白コショウのようなやや違和感のある風味が気になりました。

 

メンマアップ

メンマは色薄でコリコリとした食感に仕上げられていますが、
決して硬くないし筋もない。
チャーシューはやわらかすぎないモモ肉で私好み！

 

味付玉子100円

味玉は別皿で提供されます。箸でパカッと割るとこんな感じ。
なにげにレベルの高い味玉だと思います。

 

★★★★☆
何だかんだ言って満足。

 

春木屋 荻窪本店 （はるきや）　店のＨＰ
東京都杉並区上荻1-4-6
03-3391-4868
11:00〜22:00（日曜は21:00まで）
年中無休
ＪＲ荻窪駅（北口）より徒歩３分
青梅街道沿い
※吉祥寺に支店あり。中目黒と福島県郡山市に暖簾分け店あり。

 

食べログ「春木屋荻窪本店」リンク

タコス（コーン生地100％）＆メキシカンオムレツ

コーン100％のトルティヤ

日本ではフラワー（小麦）のトルティーヤ生地をよく見かけますが、
これはコーン（トウモロコシ粉）だけで作られています。
私は断然コーン生地の方が好き！
KALDIコーヒーファーム横浜店（ららぽーと横浜）で購入。

 

サルサ（ソース）

サルサは既製品を使用。
アメリカ・テキサス州のカサフィエスタというメーカーのもので、
原材料に化調や添加物は使用していません。

 

◇サルサ（タコソース）原材料
トマト、グリーンチリペッパー、醸造酢、ハラペーニョペッパー、玉ねぎ、食塩、ポテトスターチ、にんにく、シラントロ（コリアンダー）

 

タコスの具

牛挽肉のシーズニング炒め、レタス、トマト、ピザチーズを用意しました。

 

トルティヤに具を載せる

上記の具をトルティヤの上に乗せます。

 

生地で具を包む

包むとこんな感じ。
具が大きくて食べにくい気はしますが、やっぱり美味しいんです。

 

 

メキシカンオムレツ

卵の中には上記の牛挽肉シーズニング炒めが入っています。
そこに上記のアメリカ産タコソースがかかっています。

 

メキシカンオムレツ断面

中の肉餡には甘味があり、外はピリッと辛い。バランス良好です。

ただ、メキシコにこういうオムレツがあるのかどうかは分かりません(笑)。