とんかつ／串カツ／ミラノ風カツレツ

今回は豚肉の揚げ物まとめネタを。
どれも別の日に食べたもので。

 

ロースとんかつ

スーパーで買った普通のとんかつ用ロース肉を揚げたもの。

 

とんかつ断面

ソースをかけて食べます。
十分美味しかったけど、カタマリの肉を自分で切って
もっとぶ厚いトンカツを食べたかった(笑)

 

関東風串かつ

豚ヒレ肉と玉ねぎを交互に串に刺した関東風の串カツです。

 

串かつ断面２

肉の部分。ヒレ肉なのでやわらかいですよ〜！

 

串かつ断面２

タマネギもはさまってます〜！

 

ミラノ風カツレツ

本来は仔牛肉を使用するのですが、
入手できないので豚肉を使用しています。
ソースはトマト缶、ニンニク、パセリ、オレガノなどで作っています。

 

ミラノ風カツレツアップ〜！

油に泳がせて揚げるのではなく、
少ない油で片面ずつ揚げていきます。
付け合わせは「孤独のグルメ」のブラジル料理店で
主人公が食べていた「ちりめんキャベツ」を真似て作ってみたもの。