グリルチキン＆いちごのババロア

実は骨付きモモ肉のグリルは私の大好物♪

 

焼き上がり

家庭用の電気オーブンでは熱量が足りないので
丸鶏や大きなチャーシュー等は上手く焼けません。
骨付きモモ肉ぐらいならギリギリ許容範囲内です。

 

グリルチキン完成！

楽しそうに盛り付けてみました♪
ニンジンとプチトマトはミッキーマウスみたいでしょ（笑）

 

チキンアップ！

チキンの味付けは岩塩とインド産ブラックペッパーのみ。

 

付け合わせアップ！

付け合わせのニンジンはグラッセ。ナスは素揚げ。
ブロッコリーは少量の水で蒸してあります。

 

秘伝のタレver.

味付けを秘伝のタレに替えたバージョン。
６年前から継ぎ足しているタレです。

 

秘伝のタレver.アップ！

やっぱり秘伝のタレは美味しいな〜。
豚エキスなのに鶏肉と合わせても違和感がない。

 

ビーツのポトフ

ビーツ（赤かぶ）を使った野菜スープです。
ミネストローネのような色をしていますがトマトは入っていません。

 

イチゴババロア

佐賀県産のイチゴを使ったババロアです。
もちろん手作り〜♪
ババロアの上に生クリームをかぶせてからイチゴを飾り付けてあります。

 

イチゴババロア・カップver.

葉山「マーロウ」のプリンの入れ物にババロアを入れました。

 

ババロア断面

こちらはイチゴ果肉の代わりにイチゴソースをはさんであります。
ババロア自体にもたっぷりイチゴ果汁を使っています。
卵黄も多めに入っているのでやや黄色っぽくなっています。