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マイナー路線のマイナー駅から徒歩５分。
そんな場所に2018年１月、今風のラーメン店が出現。 ほどなくして行列店となりました。 最寄り駅は横浜市営地下鉄グリーンラインの�眦脹悄� メニュー 基本のラーメンだけで５種類あるので迷いますねぇ。 店内 店内はカウンター７席。 メロウな醤油拉麺780円 なんといっても目を引くのはこの丼！ 過去の経験からいうと、変な器のラーメン屋って あまりいい印象がないですね…。 スープは豚骨、鶏ガラ、野菜などが中心と思われ、 はっきりいって、分かりやすい特徴はありません。 ごく普通の正統派ラーメンを、材料の質・量ともに惜しまず 良質な調味料を使って丁寧に作ったという印象。 これは美味しいじゃないですか！ 最近のネオ清湯系の店でよく見られる 鶏ガラと鶏油に依存しているタイプよりも好みです。 ただ、やはりこの丼は食べにくい(笑) 麺リフト！ 麺はフスマか何かが練り込んである 中細ストレート色白の自家製麺で、 ポキッとした食感を最後まで維持。 これはいい麺ですね〜！ 自家製麺ならではの強みを存分に発揮しています。 チャーシュー 豚モモ肉と鶏ムネ肉のローストが１枚ずつ。 ほんのり甘めの味付けで燻製香もするし、 噛み切りやすくジューシー。 レベル高いです。 ニボリッチ830円＋チャーシュー250円＋海苔100円 こちらはセメント系の濃厚煮干しスープ。 煮干しのほか、動物系の白湯スープと 合わせてトロミを出してあるようです。 この手の煮干しスープにしてはエグ味は少なめで、 強引に煮出した煮干しとは一線を画しています。 私はとても美味しくいただきました。 エグ煮干し系が苦手な人でもギリギリ食べられるレベル。 ただ、煮干しのチクチクとした食感が若干残っているのが欠点。 麺リフト！ 上記と同じ自家製麺と思われます。 ドロドロのスープがデロデロに絡みついて、 それでも麺は後半までしっかり硬め。 素晴らしいですね〜！ バラチャーシュー チャーシューの追加トッピング（＋250円）は デフォの豚モモ１枚＋鶏ムネ１枚に加え、 豚バラチャーシュー４枚＋豚モモ１枚＋鶏ムネ１枚 が追加されています。 250円でこの量ならおトクでしょう。 レベル高いので追加がオススメ！ 肉メッシ290円 豚バラが２枚、豚モモが１枚、 鶏ムネチャーシューが１枚という構成です。 ごはんの量は少なめ。 チャーシューのレベルが高いので満足感高し。 ラーメンデータベース「拉麺 成」 食べログ「拉麺 成」 |
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2019年05月23日
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