空腹時に見てはいけないブログ

アワビ入りかき揚げ丼etc.

reireiさん寄贈のタコとアワビを使った料理シリーズ第３弾！
第１弾はイタリアン、第２弾は中華でしたが、今回は和食！

あわび入りかき揚げ丼

具はアワビ、エビ、タケノコ、枝豆。
アワビとタケノコさいの目切りにしてあります。
丼つゆにはもちろんアラプロ家自慢の秘伝のタレを使用。
揚げたてのかき揚げを丼つゆに浸す時に「ジュッ」と音がしますよ！

アワビはやわらかくて噛みやすく、味も香りもいい！
旬の生タケノコを揚げると香りがよく美味しい！

たこアワビめし＆あわびの吸い物

ごはんはタコとアワビ両方が入っています。
針生姜を混ぜ込み、柚子の皮で香りをつけてあります。
お吸い物は野崎式で繊細な出汁を取り、具はアワビとお麩だけ。

ごはんと吸い物は美味しかったのですが、
奥にあるタコの煮物は固くなってしまった…。失敗です。

あわび刺身

本来、アワビの刺身は活きたものを使用し、
活きている時に塩で揉んだりタワシでこすったりしてイジメる必要があるんです。。
今回は活きていないのでイジメる必要もないのですが、若干臭味が出てしまいます。
でも思ったほどの臭味ではなく、結構美味しかったです♪

タコ・アワビシリーズはとりあえずこれにて終了。
ごちそうさまでした！

カニうどん/明石焼き/ガパオ弁当/土鍋チキンラーメン/３食ボンゴレビアンコ/イナゴ佃煮/味噌麻婆豆腐/肉だけのすきやき弁当【小ネタ特集】

一瞬「ナニコレ？」と思うような、変わったビジュアルの料理を８つ集めました。

カニうどん

小さめのズワイガニが丸ごと１パイ入り！

明石焼き

東急百貨店港北店の地下食品売り場にある「道頓堀くくる」で食べたもの。

ガパオ弁当

ガパオは何度もブログに載せているため、今回は目先を変えてみました。
屋台で買った風に見せるため、パックに詰めてマジックで「\500」と書いてみる(笑)。
使用材料やレシピはこちらを参照。

専用土鍋のチキンラーメン

メーカー純正のチキンラーメン専用土鍋を使用（笑）。

３色麺のボンゴレビアンコ

東京ドイツ村で買った３色パスタを使用。高い割にマズイ麺だった…。

イナゴの佃煮

横浜橋商店街の総菜店で見つけ、懐かしいので買ってきました。
決して自分でイナゴを採集して煮たわけではありません（笑）。

味噌麻婆豆腐

味噌味の辛くない麻婆豆腐です。ご飯にもよく合いますよ！

肉だけのすき焼き弁当

ご飯の上に和牛ロースがてんこ盛り！　余計な具はいらん！（笑）
使用した肉はコレと同じもの。

シシャモ（ししゃも）フライ丼（和風タルタルソースつき）

シシャモフライをご飯の上に載せ、
アラプロオリジナルの和風タルタルソースをかけた丼物です。
ご飯には、たくあん微塵切り、アサツキ、炒り白ゴマを散らしてあります。
少し醤油を垂らして食べるのが美味しかったですよ！

◆和風タルタルソース材料
マヨネーズ、長ネギ微塵切り、柚胡椒、きび砂糖少量、レモン汁少量

魚料理小ネタ４連発（きびなご唐揚げ/鮭バターソテー/海鮮丼/太刀魚塩焼き）

だいぶ前に作ったものも含まれているので、レシピや使用材料は省略します。

きびなご唐揚げ

ネタが新鮮だったせいか美味しかった！

キングサーモンのバターソテー

お新香は自家製。納豆汁も美味しかった！

海鮮丼

むきえび、ホタテ稚貝、ツブ貝（シッタカは誤りでした）

太刀魚の塩焼き

本当に太刀のように光り輝く皮！

自家製まぐろ中落ち丼〜マグロ鮪〜（ねぎだく味噌汁付き）

テンチョさんと横浜市栄区の荒井市場に行った際、中落ちが格安なので買ってきました。
ランチには市場食堂でマグロを食べたのに、夕食でもまたマグロ（笑）。

自家製マグロ中落ち丼

マグロはおそらく三崎漁港直送品。なかなか美味しいモノです。

大根のツマも自家で千切りにしたもの。炒りたての白ゴマをパラリと。
醤油は和歌山の湯浅たまり醤油、ワサビは…残念ながら粉わさび(^^;。

酢飯の塩は「ぬちまーす」、酢は京都の「千鳥酢」を使用。
わさびを溶いた醤油をかけていただきます。大根は丼とも相性抜群ですよ〜！

味噌汁はドラ家仕様のねぎだく(笑)。