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「牛100％鉄板ハンバーグの会」としてブログ友２名を招待。
ハンバーグは作ったのですが…都合により非掲載（爆 仕方ないので、その他のメニューを一通り紹介します。 理由は聞かないでおくれ(>_<) 私は無類のチェリータルト好き。熱烈なラブコールを送ったところ、
昨年同様、今年も要望に応えてくれました！
しかも今年は2回も作って来てくれました♪
切り分けた図。
ホールを６等分に切り分け！
砂糖や洋酒を使いすぎず、チェリー本来の味を存分に引き出した作り方。 タルト生地の具合も完璧で、ほとんど隙のないデキだと思います。 例によってドラさんがコーヒーを淹れてくれたのですが、
写真が真っ暗で大失敗！＿|￣|○ ごめん！
ロゼシャンパンで乾杯！ これもそくらてすさんが買ってきてくれたもの。 本来主役だったはずのハンバーグが少しだけ見えています(笑)。
取り分けた図。これで上の皿の６分の１ぐらい。
ウェーブしたラザニア生地がいいですね〜！ 味はやや薄めながら間抜けな感じはしません。
むしろ、いくらでも食べられてヤバイ！（笑） マリネ
大きく切ったタコやセロリが私好み！
味付けもしっかりしていてまったく死角なし。 あらら？私の作った料理はどこにある？ １つだけあった！
マッシュルームスープ マッシュルームをプロセッサで挽き、生クリームやチキンブイヨンを混ぜ、 トリュフオイルを垂らしてあります。 以上、「チェリータルトの会」でした(笑)。
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◆自作スイーツ
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コメント（40）
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どちらも手作りです♪ 焼き上がり ホールのまま撮影すると見た目がイマイチなので、 １ピース切り取ってから撮影。 １ピース レモンを多めに入れ、爽やかな酸味のあるタイプに仕上げました。 今回は簡略版につきビスケットの土台を作りませんでしたが、 食べてみると問題ないどころか、むしろ土台無しの方が 純粋にチーズケーキを楽しめるんじゃないかという気さえしました。 紅茶とセット 紅茶はLUPICIAのアールグレーダージリン。我が家の定番紅茶です。 １ピース カラメルも当然手作り。やや苦めの具合に仕上げました。 フォークで切ると、ご覧の通りザックリとした断面になります。 カボチャが多めに入っているので、その食感が良く伝わります。 プリンというよりも若干ケーキっぽいと言えばイメージが伝わるでしょうか。 ものすごく口当たりが良くて柔らかく甘いカボチャを食べている感じ。 ◆材料（５〜６人分） カボチャ300g、生クリーム100cc、牛乳100cc、全卵4個 砂糖120g、バニラオイル少量 ◆カラメルの材料 グラニュー糖150g、水40cc、お湯50cc ◆作り方 �‘蕕縫哀薀縫紂偲�と水を入れ火にかけ、焦げ茶色になる少し前まで焦がす（温度が高温になるので、火を止めた後に熱が通り過ぎて真っ黒に焦がしすぎないように注意）。火を止めたら、気を付けながら少量ずつお湯を入れてかき混ぜ、18cmのプリン型に流し入れておく。 �▲�ボチャはザク切りにして皮を剥き、蒸し器で竹串が通るまで蒸し上げ、裏ごししておく。 ��生クリーム、牛乳、砂糖、を合わせて火にかけ、沸騰させないように気を付けながら砂糖を溶かし、砂糖が溶けたら火を止め、バニラオイルを加える。 �ね颪鬟棔璽襪乏笋蠧�れ、溶きほぐしたら�△離�ボチャに少量ずつ加えて混ぜる。 �キい豊�を加えて混ぜ、もう一度裏ごしする。 �Ν，豊イ鮴鼎�に流し入れ、オーブンの天板に湯を貼り150℃で60分くらい焼き、串を刺して水っぽいモノがついてこなければ焼き上がりなので、粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で冷やす。完全に冷えたら、プリンと型の間をナイフか竹串で一周して、型から抜いて出来上がり。 おまけ：特厚ホットケーキ試作カフェサロンＳＯＮＪＩＮ （ソンジン）のような特厚ホットケーキを作ろうと試作してみたのですが、焼き目が盛り上がってしまいました。 これではダメですね。生地配合を変えて近々再挑戦します〜！ |
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St. Valentine's Day. 今年はこんなのを作ってみました！ 焼く前 バンホーテンのココアパウダーが入った生地に ピスタチオとキャラメルチョコチップがたっぷり！ ピスタチオは殻を１つ１つむいて砕きました。 隠し味にフランス・ブルターニュ産のゲランド塩。 ラッピング♪ ハッピーバレンタイン！ 緑色っぽいのがピスタチオ。 薄茶色っぽいのがキャラメルチョコチップです。 甘いものが好きじゃない男子もこれなら喜ぶ!? |
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メリークリスマス！
今年はレアチーズケーキを作ってみました。 イチゴとブルーベリージャムで飾り付け！ |
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あとは型に流して冷やしてから切り分ければ完成です。 黒い粒々はバニラビーンズです。 花畑よりも口溶けは遅いのですが、そのぶんミルクの香りが濃厚です。 市販のキャラメルのように歯にくっつく感じは皆無。 寒川神社「八福餅」ラーメン部・部長さん（以下ラーメン部と呼ぶ）の土産。チョコレートのようにも見えるビジュアルですが、漉し餡の中に軟らかい餅が入った和菓子です。土産物屋さんにありがちな添加物の余計な味がせず、素朴だけど漉し餡もスッキリした甘さで美味。ラーメン部は和菓子にはあまり詳しくないはずですが、和菓子好きの私たちのために厳選してくれたようで、味はバッチリでした！洋梨＆湘南ビールテンチョさんの手土産。いつも季節のフルーツを宅配してくれます(笑)。ちょうど食べ頃を持ってきてくれたので見た目の色はアレですが、とても美味しくいただきました。いつも面白い食材やフルーツをありがとう！ 湘南ビール。これはクリスマスまで取っておこうかな？ 代沢「シェ・かつ乃」のロールケーキ他こちらはＭＡＮＧＯさんからいただいた品々。旅行のような大荷物で道中大変だったと思います。ありがとうございました！ ロールケーキは以前にもいただき、大変美味しかったのです。  ロールケーキ（プレーン） まるで泡雪かと思ってしまうくらい軽い口当たりなのに、スポンジやクリームの風味がしっかりしていて満足感の高い出来映え。１人で一本食いが可能なロールケーキです(笑)。 ロールケーキ（ショコラ） プレーンよりもビターな感じで、やはり泡雪の如く口に入れるとシュッと溶けてしまう食感。味はプレーンの方が卵などの風味が生きていると思いました。 マドレーヌ 蜂蜜やバターのコクがしっかりしていてシットリと美味しかった！ 栗入りスコーン 生地の食感も心地よく、栗の甘さが自然でアクセントになっていて美味しい。 |
