空腹時に見てはいけないブログ

巨大スイカ／巨大カキ／巨大ステーキ

昨日は巨大なモノを３つも買ってしまいました！

【写真上】巨大スイカ
なんと重さ13.2kgありました。
ティッシュ箱と比べるとその巨大さが分かるハズ！
これがなんと800円！
味もなかなかでしたよ！

【写真中】巨大岩牡蠣
缶ビールよりはるかに大きい牡蠣です。
殻が閉じた状態だと小ぶりのパイナップルぐらいの大きさ！
これがなんと２個で1000円！
味は…ノーコメント！

【写真下】巨大ステーキ
400g級のビッグステーキ。
赤身ばかりで固い肉を叩いてマイタケ汁と白ワインに漬けてから
ステーキパンで焼いています。
中はミディアムレア！　ライオンになったつもりで食らいつく！
味は…ノーコメント！

フレッシュマンゴー!!!!

【写真上】
中華街で食べた「マンゴーミルクフラッペ」500円。
缶詰ではなくフレッシュマンゴーをたっぷり使用した贅沢なフラッペ。

【写真中・下】
アップルマンゴー。中華街にて１個400円で購入。
皮を切らないで写真のように切れ目を入れ、
かぶりついて食べるのがトロピカル流（？）

自家製コーレーグースー

この前ソーキそばを作ったときに、
既製品の古いコーレーグースーしかなかったので、
うちで漬けることにしました。

島唐辛子を泡盛と酢で漬けるだけ！
泡盛は石垣島の「八重泉」を使用。
３ヶ月ぐらいして唐辛子が沈んできたら出来上がりです。

私のバイブルたち（料理本）

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中央やや左にある「日本料理の基礎技術」は4410円もします＼(・o・)／ﾜｱ!
プロの日本料理人になるための本で、身なりの整え方や道具の手入れ法も書かれています。
レシピ本ではなく、素材の扱い方、切り方、下ごしらえの仕方などが中心です。
もうほとんど修業小僧になった気分(^^ゞ

その３冊右「美味しい方程式」は本当に私のバイブル。
特に、ダシの取り方が目ウロコ！　家庭料理の和食しか出来なかった私が、
和食店っぽい料理を作れるようになったのはこの本のおかげ。野崎先生バンザ〜イ！

右の方にある「フォンとソース」は2940円。
これで本格フレンチもどんと来い！（言い過ぎ）

その左の２冊は、魚のさばきかたの本。
アワビやトリ貝をおろすときにお世話になりました。
旬は何月頃かとか、どこで獲れた物が美味しいのかも書いてあります。

陳建一著「本音で作る、僕の料理」は赤坂四川飯店で食べたついでに店内で購入。
一番左「たいめいけんの洋食」は、日本橋たいめいけんで食べたついでに店内で購入。

一番右から２番目「スパイス名人宣言」は、朝岡スパイスの会長さん？が著したもの。
横濱カレーミュージアムで購入。
この本を読むと、カレーやソースなどのスパイス配合を自分で考えられるようになります。

まだまた、写真に収まりきれないほどたくさんあります。
日々是修業哉

【大阪土産】551蓬莱

大阪出張のお土産の定番！　新大阪駅構内でも買えます。

【写真上】豚まん
１個あたり140円という、コンビニに毛が生えたような安さ。
しかも関東で200〜300円の豚まんより美味しいんだからオドロキ！

【写真下】シウマイ
大きめサイズなのに１個あたり65円。豚まんよりもむしろこちらの方が美味しいかも。
横浜名物の某Ｋ陽軒なんてバカバカしくて食ってられん。

551蓬莱　店舗案内 http://www.551horai.co.jp/shop.html