空腹時に見てはいけないブログ

朝食・昼食の軽いネタ６連発！

いつも作り込んだお料理ばかりをブログに載せていますが、
さすがに朝や昼は結構テキトーです。
でも、テキトーな中にもちょっとしたこだわりがある!?

【写真１枚目】チキンラーメン
チキンラーメン専用ドンブリを使用(笑)。

【写真２枚目】かき揚げうどん
かつお節、さば節、昆布の出汁。薄口醤油で関西風に味付け。
かき揚げは買ってきた物。麺は加ト吉の冷凍。

【写真３枚目】オムライス
慌てて作ったため卵がやや焦げた感じに…。
ご飯はケチャップ味。

【写真４枚目】鮭茶漬け
鮭は網焼き。お茶は静岡県掛川の「やまかい」。

【写真５枚目】たまごかけご飯
房総の地卵を使用。ご飯は羽釜炊き。醤油は和歌山・湯浅産。

【写真６枚目】フレンチトースト
古くなった食パンを活用。
コーンスープは、市販のコーンクリーム缶に味を付けたもの。

【リンゴ】ふじ／サンふじ／蜜入りふじ

いよいよ「ふじ」が出回り、本格的なりんごシーズンです！

今回は全部ふじ系なので似た味なのですが、
サンふじは、きめ細かくガリガリする感じで、少し青臭いが薫りがよく酸味は強め。
蜜入りふじは、思ったほど甘味も香りも強くなかったです。まだちょっと時期が早いのか？
結局、すべてにおいてバランスがよかったのは普通の「ふじ」でした！

【参考】
リンゴ食べくらべ
第１弾 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/21466830.html
第２弾 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/21813101.html
第３弾 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/24157447.html
梨食べくらべ
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/21941824.html
柿食べくらべ
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/24092265.html

リンゴ６品種食べくらべ（第３弾）

10/9と10/14にアップした第１弾・第２弾は早生種が中心でしたが、
今回は中・晩生種が出てきて、一番美味しい次期になってきました！

◆シナノゴールド
ふじリンゴのキューキューを取ったようなジューシーで、シャリッとした
歯触り。味、香り、酸味は適度で爽やか感がある。

◆陽光
ガリッとした食感で、繊維が少し残る感じ。独特な甘い香りはリンゴらしく
酸味も甘味もバランスがいい。

◆世界一
キューキューする歯触りで、甘味、酸味、香りは薄い。お値段1個480円と最高価！

◆ジョナゴールド
香りが強く、ジューシー。粉っぽいが滑らかで柔らかい食感。酸味が強く、甘味は適度。

◆シナノスイート
粉っぽくて柔らかいが、シャクっとした歯触り。ジューシーで洋梨のような香り。
酸味はほとんどない。

◆スターキング
シャリッとするけどとても粉っぽい。甘味、酸味は適度。熟成感のある香りは
リンゴらしくていい。

今回の家族内では、シナノゴールドと陽光の評判が良かったです。
世界一は高い割にイマイチ。スターキングは不評でした。
旬だけあって全体的に第１弾・第２弾よりも美味しかったと思います。

【参考】
リンゴ食べくらべ
第１弾 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/21466830.html
第２弾 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/21813101.html
ふじ３種 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/24442105.html
梨食べくらべ
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/21941824.html
柿食べくらべ
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/24092265.html

柿・５品種食べ比べ

筆柿：甘味もコクも強く、ほのかな香りで実は柔らかい。昔懐かしい味。

富有柿：香りよく甘味は適度で、実は歯切れよくガリガリしない。

富士柿：みずみずしくフレッシュ感があり、実は柔らかく甘味も強い。

次郎柿：カリッとした歯触りで、香りがよく甘味も適度で柿らしい。

種なし柿：実は柔らかく、甘味も香りも適度だが、コクが弱い。

※家族内での評価は、二郎がダントツでした。


【柿の品種の由来】
なんかすごく面白かったので転載しておきます。
http://www.mint-j.com/fruit/01/k02.htm より。
これを読むと、柿が日本古来の果物だということがよく分かります。

●富有（ふゆう）
　富有の原産地は、現在の岐阜県本巣郡巣南町居倉といわれています。1857（安政4年）に小倉初衛さんが初めて栽培した柿がすばらしく、その土地名にちなんで居倉御所と呼ばれていましたが、同じ村落の福島才治さんが自家の柿に接ぎ木して見事な柿を実らせました。福島さんは当時、盛んに開かれていた品評会で、新品種として世に問うことを考え、「福寿」「富有」のいずれがいいか迷った末、古典『礼設』中にある「富有四海之内」の言葉を採用して「富有」と命名しました。名声があまねく天下に広がることを願ったものでしたが、見事出品した1898年（明治31年）の柿品評会では一等賞を受けました。それからの活躍は皆さん、ご存じの通りです。甘柿全体では11万686ｔ生産されていますが、そのうち富有柿が60％を占め、南は九州から北は新潟県まで広い地域にわたって「甘柿の王様」に君臨しています。
　小倉家にあった原木は1929年夏に枯れ、ほぼ73年で大往生……。そこで1972年10月、本巣郡巣南町に「富有柿発祥の地の碑」が建てられました。
　完全甘柿で、出回りは11月が中心です。福岡県、岐阜県、奈良県が生産量1万ｔ以上で他を断然リードする御三家です。同じ富有柿といっても、概して福岡県産のは紅が濃くて腰高、岐阜県のはそれに比べると紅がやや薄くて腰が低いといった特徴があります。

●次郎
　1844年（弘化元年）、静岡県周智郡に住む松本次郎吉さんが太田川を流れている柿の幼木を拾って、植えたのが始まりと伝えられています。この原木は火事で焼けたものの、焼け株から新芽を育成させて、現在は町の文化財になっています。
　柿のファンは派閥がたくさんに分かれます。甘柿派、渋柿派、そして甘柿派の中でも富有派、次郎派が二大勢力です。
「上品な風味で、あのコリコリした味わいがなんともいえない」というのが次郎派の代表的な見解です。
　次郎は、富有、平核無につぐ栽培を誇り、愛知県と静岡県が東西横綱として生産量1万501ｔの80％を占めます。

●筆柿（ふでがき）
別名「珍宝柿」（ちんぽうがき）。愛知県幸田町周辺の特産で、原木は150〜200年と推定され、幕末頃に植えられたものが起源といわれています。この柿は、旧盆の頃には食べられるようになるので、「盆柿」とも呼ばれていました。小さいけれど、甘くコリコリと、ジューシーで、とんがった形がユニークな不完全渋柿です。
名前がちょっとＨな連想をさせるって？　形が毛筆に似ているからかもしれませんが、ウーン、本当のところはどうでしょう。これを食べたら、元気モリモリになったらいいですね。


【参考】
リンゴ食べくらべ
第１弾 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/21466830.html
第２弾 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/21813101.html
第３弾 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/24157447.html
ふじ３種 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/24442105.html
梨食べくらべ
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/21941824.html

アロエの刺身＆くず餅風？

杉並区和泉の沖縄タウンでアロエベラを購入。
味は…クセも苦味もありません。至って淡泊です。
でも…なぜか体が拒否します。なぜだろう(笑)。

【写真１〜２枚目】アロエの刺身
すごい粘液が出ています…。
わさび醤油で食べました。

【写真３枚目】アロエの黒蜜ときなこかけ
これだけ味付ければ大丈夫かな…？
そうでもない。

下ゆでしてぬめりを取り、シロップか何かに浸ければ美味しく食べられます。