ポポットの雑記帳。

じゃがいも。

いっぱい採れたので、親戚、知人にわけ、わが家は　しばし、　ジャガイモ料理が続きます。

　

ジャーマンポテト風にも。

今、ニラがとれるので、玉ねぎと、ベーコンに加えました。

味付けしながら、

ゆでたじゃがいも投入。

チーズを振り掛けて、マヨネーズも乗っけて。

まあ、ごちゃごちゃな一品です。

今日は電気を引き込むポールを敷地内に立てるらしい。

わからぬ作業があれやこれやあるもんですね。

草取りしておいてよかった！

あと、まだ処分してない家財の始末と、移動が残ってます。

猫の手、は、邪魔ですが（笑）、怪力、働きもんの手がほしいところです。

今日は仕事が休みですが、

娘のリハビリに行き、僕ちゃんのお迎えの後、夕飯を作りもありで、結構忙しい。

外は晴れです。

昨日は地方によっては豪雨だったようですが、空梅雨の、恵みの雨でした。

さて、猫を連れて、出かけっかな〜〜。（笑）

餅

村祭りの為、餅と赤飯と散らし寿司を作りました。

村祭りって、何にもない。

ただ神社にちょうちんとボぼざるが付いたのぼりが立つだけです。

それでも一応、父が生きていたころから、これらを作って親戚などに持っていってましたので、私も作っている次第です。

餅だけ写真をＵＰします。

土曜日、畑の　垣根のところに生えたヨモギを摘む。

　　　

重曹を入れたお湯で柔らかくゆでる。

かたく絞って、きざむ。

土曜の夜は、あんこを丸めて冷蔵庫でしめておきました。

日曜、午前中、お嫁さんと、僕ちゃんとであんこを入れて丸めた。

自家製のヨモギ餅の完成です。

お昼からは　私ひとりで、散らし寿司、赤飯にとりかかりましたが、

写真は撮り忘れました。　

最近は　忙しいと、写真を撮ることを忘れるとか、

話しかけられると次の作業が飛んでしまう。　（もともとだよ。とは　娘が言うが）

病気の後遺症か、年のせいか、とにかく、集中してないと、作業がバタバタになるようになりました。

何とも、情けない・・・。

三種類、次男のところと　我が家のお嫁さんの実家に　おすそ分けしました。

再度挑戦してみました！

先日いまいちだったので、改良型、挑戦！

 市販のパイ生地。

以前は作っていたんですが、売っているのを知ったので。。

でも、何度か、膨らむように折りたたんで、さらにフォークで穴あけする。

リンゴは、レンジをかけた後、さらにギュッと絞った。

並べた。

ふんわか巻いた。

卵の黄身をぬった。

つま楊枝で最後のところを止めた。

雑に塗ったので、ハゲハゲだけど・・・

生地はふくれています。　　パリッとなった！

まあ、こんなもんでしょ！　

　僕ちゃんのおやつ完成です。（笑）

それから、今、伊予かんのマーマレードを作ったので、残ったパイ生地に詰め込んで焼いています。

追加で、あとからここに載せますね〜。

料理。

食物アレルギーです。

＜ポテトサラダ＞　　　　　　　　　　　　　　　　　

ジャガイモ、

りんご、

にんじん、　

ハム、

赤玉ねぎ

ピーマン、

キャベツ

ヨーグルト、とマヨネーズ。塩コショウ。

ここまでのが、娘用。

そして、トマトを投入して、ほかの人用です。

めんどくさ！

でも、がんばる！（笑）

本人が、一番大変なんだよね。

①鶏のから揚げは家族用で、その料理に使った油で　②シシャモモのから揚げは、だめ。

①シシャモを揚げて、その油で②鶏肉。の順番です。

たくさんのアレルギーがあります。

うっかりで使っても、じんましんや、呼吸困難、下痢などを起こして苦しませます。

青魚、鶏肉、カツオ、豆製品、シナモン、メロン、バナナ、キーゥイ、パイナップル、トマト、ナス。山菜全般。そして、それらのエキスを使った、ラーメンや、市販品やお菓子。。。がダメです。

もう、そりゃ大変です。　　味噌汁だって　塩味だけのと　二つ作るんだよ〜ん。

やってみました。

初めて、米麹から『甘酒』を作りました。

甘いです。！

　　　まず、おかゆを作って。。。

　　

　　少し冷ましたおかゆに（６０〜６５度）、麹を入れます。　

　　これまでの５合炊きの炊飯器が空いているのでこれを利用。

　炊飯器の保温ボタンでも高くなるので、温度をキープしながら、かき混ぜ。。。

８時間以上たったところで出来上がりです。

（生姜のすりおろしを加えました。）

８時間と言わず、さらに長く、かきまぜながら保温の方が、甘くなってました。