マス釣りとくん製作り - pesca e defumação de truta

先週末、「岐阜県御嶽少年自然の家」のイベント「マス釣りとくん製作り」に参加してきました。
私は同僚のＹさん家族に誘われてこのイベントに参加しました。小黒川マス釣り場でマスを釣り、それを手作りスモーカーでくん製作りを体験してきました。
Semana passada, participei da "pesca
e defumação de truta" realizado pelo
Centro de Educação Ecológica do Monte

Ontake" a convite de uma colega de

trabalho.
Pescamos as trutas no rio Oguro-gawa
e as defumamos no defumador artesanal.

2日間の日程で、1日目はマス釣り、くん製作業パート1
Foi uma programação de 2 dias e no 1o. dia pescamos e fizemos a 1a. parte da defumação.

マス釣りは子どもたちが頑張りました。
2人で16匹釣りました！初めての釣りのおおはしゃぎ！
エサはイクラ！何という贅沢！
釣ったばかりの魚を針からとるのに一生懸命！
初めて体験することばかり。
A pesca dos peixes ficou a cargo das crianças que pescaram 16 trutas!
Ai, que alegria! A primeira pescaria!
A isca utilizada foi ikura (ova de salmão, acho...)
Olha a concentração para tirar o peixe do anzol...
A primeira vez agente nunca esquece!

魚を釣ったあとはハラだし。子どもたちは初めての作業に戸惑っていました。
Após pescar as trutas e tiramos as víceras. As crianças se assustaram com esta atividade...

そして夕方、マス釣り場から御嶽少年自然の家へ向かいました。
山道を進みながら、紅葉を楽しみました。
道は狭く、場所によっては車一台づつしか通れないところもありました。
No final do dia, deixamos o local da pesca e
rumamos para o Centro Educação Ecológica
do Monte Ontake.
Seguimos pela estada na montanha, cujas
árvores estavam coloridas, em tons de
vermelho, laranja e amarelo.
A estrada era super estreita e em alguns
locais só era possível passar um carro
por vez.

御嶽少年自然の家に到着後、オリエンテーション、夕食、くん製作りパート1がありました。
Após chegar no Centro de Educação Ecológica do Monte Ontake, tivemos a orientação sobre as
atividades, o jantar e a 1a. parte da defumação.

夕食のメニュー(o menu do jantar)

お腹いっぱいになったところで、くん製作りパート1！
Já de barriga cheia, passamos para a atividade seguinte: a 1a. parte da defumação.

魚の水気をとり、糸を通し、塩をぬりました。そして、最後に一晩乾燥させました。
Tiramos a umidade do peixe, passamos o barbante e o sal. No final, deixamos os peixes secando
por 1 noite.

糸通しと塩ぬり作業
(passando o barbante e o sal)

このように糸を通しました。
(passamos o barbante desta forma)

お腹の中まで乾燥しやすいよう、このようにつまようじを使いました。
(para secar bem, utilizamos palitos de dente)

魚をつるし、一晩乾燥させました。くん製作りパート1はここまで。
(penduramos os peixes e deixamos secar por uma noite)

今度燻製を作るときこの爪楊枝のアイデアを使わせてもらいます。意外とポイントですね。子供にとってこれは財産になる体験でしたね。

これは貴重な体験ですね〜

☆赤影さんへ
そうですね。本当に貴重な体験になりました。
魚嫌いの娘もこればかりは家に帰り、うれしそうに食べました。
やはり、自分で釣って、作ったくん製の魚の味は格別においしいものだったようです♪

☆りかんどれさんへ
本当に私も貴重な体験をさせていただきました。