今年最後のキノコ採り

?H2>愛犬ハッチーとキノコ採りを楽しむ

　キノコの収穫がない年は「今年は異変だ。キノコの不作の年だ。」と誰もが言う。

　でも確かに今年のキノコは出方がおかしかったと思う。毎年山ほど採っているモタツ（ナラタケ）は一瞬で終わってしまったし、ムキタケもナメコの出方が遅く、やっと生えだしたと思ったら、もう山に雪が降って行くことができない。

　加えて、いつも行く私のキノコ採りのフィールドに通ずる林道が、夏の大雨で橋が崩壊して通行できなくなってしまい、さっぱりキノコを採ることができず散々の年となった。

　妻は、今年はマイタケに出会うことができたのだから十分だと言うのだが、すっきりしない私は、１１月２日の絶好の好天の日、愛犬のハッチーを伴ってダメ元の気持ちで散策をかねて奥山に分け入ってみました。

木々の葉もすっかり落ちてしまった尾根筋の道は深い落ち葉で埋まっている。小春日和の上々の天気にハッチーとのんびりと落ち葉の山道を登っていく。

途中倒木した枯れ木にしなびたヤマブシタケがぶら下がっていた。

さい先よく大木の脇腹に美味しそうなムキタケに遭遇。

続いてナメコに出会う。

愛犬ハッチーとナメコ。

霜に当たった極上のナメコ。

美味しそうなナメコ。

ナメコの生えた大木の上でハッチーもご満悦。

散策がてらの山であったが思わぬ最高のナメコに出会った。

もう昼過ぎというのに霜が解けずフリーザー状態のナメコ。

ハッチーがナメコを見守っている。

天気もよく絶好の山日よりに思わぬ収穫をリュックに背負って約２時間かけて山を下ってきました。

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マイタケを保存する

採ったマイタケを乾燥保存してみました

　９月２６日と２９日、それに１０月４日に採ったマイタケは合計１５キロにもなっただろうか。自宅でマイタケの炊き込みご飯や天ぷら、きりたんぽにして食べたほかに友人知人にお裾分けしても残ったので、冬の鍋物用に保存する方法をいろいろ考えましたが、生のままの冷凍保存のほか切り刻んで乾燥してから冷蔵保存することにしました。

　それにしても今年は天然物のマイタケを十分味わいました。市販のマイタケとは歯触りからぜんぜん違うおいしさでした。

一回目の９月２６日の収穫のマイタケ。約１０㌔の収穫。

二回目（９月２９日）は約３㌔、１０月４日の三回目は約２㌔の収穫だった。

マイタケを裂いて乾燥しやすいようにする。

風通しのよい場所に一日天日干しにする。
イメージ 4

乾燥したマイタケを袋に小分けして冷凍保存する。

冬のマイタケの鍋物が楽しみです。

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今年３回目のマイタケを狙いに行ってきました

?H2>豆マイタケを発見しました

休日はマイタケ銀座はすごい込みようなので、平日の１０月４日（金）の朝早くマイタケ山に向かったのですが林道の車止めはすでに１０数台の車があって、夜明けとともにマイタケ採りのプロ達が入山していきました。

　今では、夢にまで見るほどマイタケ採りの虜になってしまった私は、またマイタケ発見の感動を味わいたくて、前回入った場所に向かいました。

　そして、結果は・・・。

豆マイタケを発見

　急斜面をはい登ってまもなくミズナラの大木の根元にマイタケの幼菌を発見しました。握り拳大のマイタケのほか根本を巻くように幼菌の列がある。

根本の空洞にもマメマイタケが・・・。

ミズナラから次のミズナラまで踏み跡で道になっていて、後から入った人に発見されてしまうかも知れませんが、とても採れるような大きさではない。大きくなるまで何日かかるだろうか。もう一度来るまで発見されないことを願う。

別のところにプロ達が採りこぼした小さなマイタケを発見した。

茶色の葉のマイタケを発見した。この種のマイタケはそろそろ終わりそうだ。

マメが大きくなった頃を見計らいもう一度山に来なければならない。それまで誰にも発見されずにいることを願う。

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自惚れ者に山の神の慈悲

?H2>マイタケ採りは運である

　９月２６日のマイタケ収穫ですっかりプロになったつもりの私は、マイタケ発見はたやすいものと天狗になっていました。
　脳梗塞を患っている私は妻の無理するなとの制止言葉を聞く耳も持たず、３日後にマイタケの虜になって再びマイタケ山に向かいました。今度は朝早く５時３０分には入山したのですが、マイタケ山にはマイタケ採りの達人たちが集結していて、我が市の駅前より混み合うような有様でした。
　出で立ちも大きな籠を背負い地下足袋にヘルメットを被り、どんな山奥も急斜面も動き回われるような心意気と凄みさえ感じるほどでした。
　出鼻から私は戦意を喪失するほどでしたが、この広い山中で１株くらいまた出会えるだろうと２６日の場所まで登っていきました。
　だが、山中はどこも踏み跡ばかりで２時間ほど斜面を歩き回ってもマイタケと出会う兆しはなく、私はプロなどではない単なるうぬぼれであったと思い知りました。あきらめて帰ることにしたのですが、空身では車止めに帰っている頃のプロ達に恥ずかしいと思い、もう少し時間をずらしてプロ達に出会わない頃合いに戻ろうと、帰り道から見えるミズ楢の斜面に一時間ほどはい上がってみることにしました。
　尾根近くまではい上がってもさっぱり出会うこともなく、やっぱりだめだったかとあきらめて何本かのミズ楢の木をめざしながら下り始めた時です。最初の木に寄ったときスズメバチと思われる大きな蜂が飛んできて、やばいと思い急いでよけながら予定になかった脇の楢の木に向かいました。

　その時です。目に飛び込んできたマイタケが忘れられません。

　ヤッター！！！。あったぞー！！！。マイタケを見つけたぞー！！！。

　自惚れを素直に悔い、マイタケ採りは運であると思い知り反省した私に山の神様がご慈悲を与えてくれたことに感謝した瞬間でした。