乾燥ミニトマトのオーブン焼き

今朝収穫のミニトマト1.5kg。
自然農法を実施して１０数年の友人が教えてくれた
トマトの濃厚な味わい。
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それは、
『トマトを半分にきり太陽に晒し水分をとばす。
その後、オーブンで１００℃にて３０分。
超濃縮のトマトの味を試してください。』
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早速やりました。
１時間直射日光に晒し、曇ってきたので陰で数時間、
試しにオーブンに３個。
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チンと音がしてネコ舌の私は待つこと一時間。
外皮もそのまま食べて異感なく、果肉はまだトマトを十分に
感じさせる水分があって、
口の中でとろけるような、
強まった甘みと少なくなった酸っぱさ、
確かにこれはイケます。
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明晩、私を経済的に支援してくれている人達の会議で、
桑ジャムと共に早速試食してもらいます。(^O^)
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ＰＳ：乾燥させる前に『少量の塩を振る』というアドバイスを忘れていました。