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健康１２０歳, ついに５０年計画スタート！そし香港、自分の再発見

１２０歳まで、あと４８年となりました(^O^) カタツムリの更新です。

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食と文化

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ライスピッツァ

１４０℃、６０分正解
でした。

中はほんわり、
外はちょっぴりかりかり。

泰国米、
紅米少々、
チーズ１枚、
卵１個、
ワカメ少々、
荒塩少々、
牛乳1/2合くらい
バター、
ソーセージ砕片少々、

あらかじめプロパン弱火で１０分、固めの糊状になるまで撹拌のあと
皿に移してオーブンで
１４０℃、６０分。

材料を工夫すればかなりいけるかも。

半砕タイ米+野菜でパンを

焼いてみようと、

タイ米、玉子、ニンジン、ニンジンの葉、ジャガ芋、ミニトマト、ミルク、荒塩少々、鮑ソース少々
を
ミキサーで粉砕、トロ火で５分熱を加え水分を飛ばす。
ソーセージを載せてアルミホイルでパックして
オーブンで焼いてみた。

①２８０℃で４５分
　アルミホイルに引っついて
　外側は柔らかオカキ、
　内側はコロッケ。
　ニンジンの香りがうまい、

　一年たってニンジンになった気の長いヤツ、
　コブだらけで小さいのは酸性土壌のため
　線虫にやられた、
　人体には害が無いので食卓に乗ってもらう。

　別に丸焼きにもしたジャガ芋はお初。
　スーパーマーケットで
　買ったのが発芽したので植え付けたもの。
　小さいけれど味は上々。

　ソーセージは焼き時間が長くて、堅くて噛めない。
　ネコに食わせたらパンだけ残していた。
　尾無しの黄と黒のマダラのネコだ。
　いつか写真にしてあげようぞ。

②２８０℃で１５分
　皮の固いパンになった。
　きしり感は抜群、入れ歯にはちょっと手ごわい。
　内部はホカホカしっとりコロッケ
　
③２２０℃で１０分
　薩摩揚げではない。オリーブオイルが多過ぎた。
　薄い仕上げにしたので食感はＯＫ．
　トマトの紅い斑点が食をそそる。

次回は醗酵の自作酵母で再挑戦だ。
温度は低めで時間をやや長くしたほうがよいかもしれない。
　

なんだか急に温かい物を食べたくなりました。

でも、３台の冷蔵庫はほぼガランドウ。

あちこち捜し回って、やっと、、、ひらめき脳が活動！

出前一丁ラーメンを発見。サテーと辛口味はメーカーセット済み。

もういちど冷蔵庫を捜索して、玉子とトマトが目に入りました。

それから一週間前の粉砕ナッツ類とリンゴ、玉葱の砂糖煮込みの鍋。

全部まとめてスープにし直し、ゆで上がったラーメンにぶっかけ。。。

色が映えないので、自然農法の畑から新鮮オクラを真一文字。

丼の縁を綺麗に拭いておけば、いっそう美味しさが印象づけられるのに、、、/(+_+)

トタン屋根の吹きさらし空間でフウフウ、

やわらかい朝の太陽と、遠くで散歩ををねだる犬の声。

あまりのおいしさに

オン．マ．ニ．ベ．メ．ホン。

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オクラとうどんの相性

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９月になって、香港も途端に涼しくなりました。２６～２９℃

山の畑では、オクラだけが毎日収穫できます。

数ヶ月前、まだ小さな苗の時、となりの姐さんが、

なにしとるか、こんなに間隔詰めて、、、！

なんにも知らんのか、、、よし、わたしがやったげる、

５メートル一筋の畑を２筋の畑に分けて植え直してくれました。

おかげでオクラはすくすく育ち、茎はまるで小さな樹の幹のよう。

いつも生かじりをして味わってましたが、有機野菜を標榜するからには

料理の鉄人への目標も大事かなと、おっかなびっくりでキッチンへ。

前回のオクラうどんは色彩に乏しかったので、

斜め切りフランクフルトを先にオリーブ油で程よくブラウンになった時、

オクラを薄く刻んで、乾燥貝柱味のからしで混ぜ合わしたものを加えました。

ちりめんじゃことミニトマトそしてチーズで少量のスープをつくり、

水を切った皿の上のうどんに、かけました。

いかがでしょう？食欲をそそりませんか？

お味は、自分でいうのもなんですが、おすすめです。

頂いた後のテーブルには、アリがいっぱい集まっていましたから。(^^♪

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初めての鉄人料理！

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　　　　　　　　　　　　　　　　有機菜園一年の成果、それは失敗の連続。

　　　　　　　　　　土に合った作物を。分かっているけれど、実際にはどうしたらいいのか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とにかく、試そう。

　　　　　　　　　　　　　　種を播こう。宝くじだって買わなければ当らない。

　　　　　　　　　　　　　掘り返すと赤い土が多い。本来なら果物がよいという。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、野菜を作りた～い。

　　　　　　　　　　　チビ大根ができた。少～し。落花生、白菜、レタス、、、は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　途中で消滅。

　　　　　　　　　　　　　　そんな中で、出来ましたよ。オクラ。薩摩芋の若芽。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＥＤＯの５パックうどん

　　　　　　　　　　オクラ刻み薄切り。そして薩摩芋の若芽。プラスフランクフルトソーセージ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩とオリーブ油少々。

　　　　　　　　　　　　　　　　ドシャ降る雨の中で、初めての特製うどん。

　　　　　　　　　　　　　　　赤い色の野菜を添えるときっと９９点だったかも。

　　　　　　　　　　　　　　　おいしい？　　　えーーーーーーーーもちろん(^^♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　m(..)m(^^)m(..)m