素輪花 〜 sowaka 〜

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天然稲わら納豆を守る会

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< 天然稲わら納豆を守る会 の活動主旨>

伊勢ひかりわら納豆は、

   古来伝承の「納豆菌育成法」を次世代へ引き継ぐことを目的として商品化した納豆です。

   
 今、出回っているほとんどの納豆は、納豆培養菌で製造されています。

  伊勢ひかり天然わら納豆は、藁に住む納豆菌だけで仕込むため
 農薬等で納豆菌が殺菌されていないことが重要なポイントとなります。
  

製造は、三重県が誇る納豆の老舗 奥野食品様 にお願いしています。

 
        

 〜イセヒカリ誕生物語〜

イセヒカリは、瑞垣(みずがき)とコシヒカリとの新品種だと言われています。
 
【瑞垣】は、昭和天皇の御即位直後(昭和5年)旧御正殿の軒下に

 奇跡的に稔った1茎の稲穂で、「門外不出の稲」として

 御饌料田だけで栽培されてきた品種です。


 【イセヒカリ】は、瑞垣誕生から60年後の御代替わりの

 平成元年、2度の台風で降伏した中央に2株だけ直立していた

 稲で、御鎮座二千年(平成8年)そ記念して【イセヒカリ】と

 命名されました。


 神業的な誕生が故に「奇跡のお米」と呼ばれ、

 又、「人を選ぶ」とも言われ環境保全型農業を好みます。

 稲刈り時期には黄金色に輝き強い生命力が感じられます。 

 
   天然わら納豆は、隣の田んぼで化学農薬・化学肥料を

   散布していると、納豆の出来にばらつきが出るため

   その心配もないところで栽培をしています。


   この納豆は、「美し国おこし みえ」 という三重県の事業を

   きっかけに【天然稲わら納豆を守る会】を発足し

   商品化しました。
     
   何卒、ご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
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 伊勢ひかり 天然稲わら納豆を召し上がった方の感想をご紹介します。



  これが納豆かぁ〜(((o(*゚▽゚*)o)))

  豆の味と甘みがしっかりして、それでいて納豆の嫌な臭みや苦味がなくて凄く美味しかった♪
   ───O(≧∇≦)O────♪

  昔の人の方が間違えなく贅沢な味を知ってるだろうなぁ〜と思いました(^-^)




  スーと身体に馴染んで、美味しかったです。




  大げさでなはなく、本当に「身体に(・∀・)イイ!」って味してます(^-^)




  本当に身体にいい味ってあるんですね(≧∇≦)




  思っていたより納豆の臭いが強くなかった。 もっと臭ってもいいのでは。。。?(笑)



 
  タレで味付けしたものより、そのままのほうがおいしく感じる



  などなど。。。、うれしいお言葉をいただいております。

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             < 天然稲わら納豆に取り組む経緯>

 
  イセヒカリ天然稲わら納豆は、無農薬・無化学肥料の生命力あふれるお米の藁で納豆菌を育成し
   
  大豆も同じく無農薬・無化学肥料で作られた透明感すら感じる大豆。

  その2つを組み合わせた納豆は健康食の最高峰とも言えます。


   現代では、稲わらを揃えるための脱穀機やワラ切りも貴重な道具。

  「天然稲わら納豆を守る会」を通じて、本物の日本食文化を継承していくことに取り組んでいます。



   〜伊勢ひかり天然稲わら納豆  包装パッケージ表示〜

      <天然稲わら納豆の特徴>

    天然わら発酵・・・藁に生息する天然納豆菌を育てます。

    イセヒカリの藁・・・神宮の神田発祥品種

    三重県産 農薬不使用大豆・・旨味と栄養がたっぷり

  熟成が楽しみ・・・ 日を追うごとに旨味が変化

     大容量  ・・・ 300g(6〜8人分) 
 

            <稲作の現状>

      慣行栽培がほとんどで、納豆菌が生息する藁の入手が困難。


           <大豆の生産量の現状>

          国産大豆の生産量はわずか5%。

      天候に左右され易く、とても手間がかかる作物。

       そのために大豆を作る農家さんが減っています。




 
 イセヒカリは、登録品種や推奨品種でもない為、公で流通する見通しがない品種です。
 
   安全な農法の普及に向くお米として推奨し作付を増やすための商品化を

           【素輪花セレクション】として連動しています。


 
             

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