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ベーグル。

焼いてみました。
久しぶりに。
ベーグル。

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ベーグルって、フロアタイムをとる人とベンチタイムからの人がいるなーと。
私は今まで、ベンチタイムを長くとり成形していましたが。
穴がふさがる、綴じ目が開く‥と言われる方は、しっかり一次発酵をされている方が多いと思い‥。
私も一次発酵をしっかりしてみました。

ベンチをとってのばして。

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成形。

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ケトリングして焼成。

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綴じ目が開きました^^;

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一次発酵をしっかりした方が、ふんわりするけど、確かに穴がふさがりやすく、綴じ目が開きやすい。生地に勢いか出るから大変なんだなぁ。
ちなみに今日は春恋にライ麦とレーズン酵母の中種で。

ほほー。
はなはなちゃんの軌道修正は素晴らしい。私の曖昧なアドバイス(アドバイスなんて言えるものじゃないけど)で、ささっと良くなっちゃう。
なんでもやってみないとダメだなぁ。

みんなすごいなー。







トマト鍋‥カレー鍋‥
鍋が頭をよぎるも‥
普通のカレーが食べたい!
と息子が。
普通じゃないことを考えているのを悟られたか。
もしくは‥でっかい声でひとりごとを言ってたのかな。あたし(笑)

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普通のカレーです^ ^
ほうれん草入りだけど。
これくらいは突っ込まれなかった^^;

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野菜とたまご。
コールスロー。
コールスローのキャベツは渾身の力でしぼった!
りんごの水分は切らなかったのに(笑)

ボスはこれとチーズパンで呑んでました。面倒だけど、小さなパンは置いておけば勝手に食べてくれるから楽。
カンパーニュなんて、目の前にあっても誰も自分で切りもしない(─_─)
だいたい、トーストして何かに添えるか、ブルスケッタにするか、チーズのせて焼くか。
ナイフとオーブントースターをテーブルの上に置いてみる?そしたら、自分で切るかな?
あー。ないない( ・´з`・)
きっとやらないー(笑)







今日は私もお暇を頂き‥
息子も家にいまして。
うちの晩ごはんは22時と遅いので、そろそろ小腹が空く頃かなーと。
久しぶりに小さなパンを焼きました。

りんごパン。

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カゴにあったりんごを、三温糖とレモン汁で和えてしばらく放置。
生地を四角に伸ばしカードで縦に8糖分に切ってから巻きます。
なので、自由にりんごの皮目を出せる。
米油を塗ってグラニュー糖をまぶし、表面をカリカリに。
りんごの水分を丁寧に取らなかったので、ホイロ中にダレました(笑)
やる気なし^^;

チーズパン。

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ただ‥平らにした生地にチーズをのせて、ぎゅーっと押して焼いただけ。
バシルをふってあります。
部屋が暗いと写真の色がおかしい^^;

粉は例のゆめかおり。栃木県産強力粉。
前回は加水80%でもなんだかなーって感じだったのに、今回は加水70%、発酵バター8%、三温糖5%で、意外に柔らかい生地。
ふーん。まぁ加温したしね。
ゆめかおりは菓子パンにしよっと(笑)
ただいま追求する気力なし^^;

さて。ご飯の支度します^ ^
おつかいサボっていたので、先ほどまとめ買いしてきました。
梨状筋が‥痛い(─_─)
息子がいるので、絶対荷物を運んでくれる!という確信があり‥調子にのりました(笑)

あっ!
8個ずつ焼いたのに‥2個ずつ‥もうない(笑)

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きつね鍋(笑)

昨日も‥鍋(爆笑)
車ないし‥雨だし‥
チャリとばす状況じゃなく‥
んでも、さすがに在庫も寂しかったの^^;

またまた年寄りふたりなので、ある物で質素に。

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冷凍庫から発掘した餃子。
発掘ってほど昔の物じゃないけど^^;
ちょっと前からあんぽんたんの同級生が、スーパーで買った餃子を焼いても全部失敗!スーパーの説明書きが間違ってる!とか‥寝言をほざいていまして。
あまりにもうるさいから、冷凍庫から「いざ食」の餃子を引っ張り出して、焼きながら動画を撮ってLINEで送りつけてやったわけです^^;
47才。一児の母。餃子が焼けないのをスーパーのせいにしてるあんぽんたん。
動画を見てひとこと‥ヘラが悪いんだー。(||OдO||)好きにしてくれ。と心の中で思いつつ諦めたのであった。(笑)
ってなことで餃子。いつもはフライパンいっぱいにギッチリ詰めて焼くけど‥あんぽんたんの焼く量に合わせたので、見た目中途半端です(─_─)
私の大好きな人参。ただ切っただけ。
マヨネーズに刻みニンニクをたっぷり混ぜて、のせて食べました。マヨネーズにニンニク。絶妙ですよ^ ^
白菜、えのき、ネギ、豆腐、お揚げ、冷凍讃岐うどん、春菊で‥きつね鍋。
別にムキになってるわけではないんだけど‥鍋になってしまった(笑)

今朝は残った鍋にご飯を入れて、私のお昼。

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何気に一番ほっとするご飯かも^^;

今日はボスが‥店に来なくていいって。
お言葉に甘えてぼけっとしてました。
これから、パン焼きして‥ご飯の支度。
カレーが食べたいなー。
どーしよーかなー。
また鍋しちゃったらウケるよなー(笑)






豚汁鍋。

身体がギコギコなこの数日。
思うようにダッシュ行動が出来ない。
必然的にいつもより時間がかかり、逆に立ち仕事が長くなるという悪循環。
こういうので、たいした疾患じゃなくても長引いたり、悪化するんだな。
ここで寝込んだら負けだ!!!
なんて‥すぐにムキになる自分が‥つくづくアホだなぁと思う(笑)
だって‥何との勝負けなんだ?^^;

というわけで‥(どういうわけ?)
昨日も鍋!!!

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豚汁鍋。
豚肉、大根、人参、ごぼう(先日切って冷凍したやつ)、しめじ、ネギ、豆腐。
間違いないです^ ^

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釜飯の素で炊き込みごはん。
いろいろ手抜きです(笑)

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甘ーいかぶの浅漬けと、いつもの白菜の柚子漬。でっかい白菜も少しずつ小ぶりになってきました^ ^
かぶが甘くて甘くて。切りながらポリポリ食べちゃいました^ ^
あとは‥鯖の塩焼き。

今日は雨。
買い物に行かずになんとかしたいわ(笑)







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