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ワンタン鍋。

昨日、店の帰りにスーパーに寄る予定だったのに‥
まっすぐ帰ってきちゃって^^;
忘れたわけではなく‥スーパーの寒さに拒否反応(笑)
まぁ、子供は外食だったので。テキトーにあるものでね。

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先日ソテーにした胸肉は2枚入りだったので、1枚は細く切って塩麹でもんでビニール袋に入れて冷蔵庫でネンネしてました。ピーマン、人参と一緒に中華炒め。
冷凍庫のお揚げをカリカリに焼いて、生姜やネギやゴマをのせてポン酢で。

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地味なワンタン鍋。
10個入りでスープ付きのワンタンを2パック‥。下にはもやしと豆腐がどっさり。
ガラスープとにんにく、ごま油を足して。

これ‥意外に多いよね?
でも‥ふたりで完食(笑)
ボスは臨月になっていました^^;

連休最後ですね。
うちにはお休みがないのでピンときませんが‥皆さん楽しんで下さい^ ^




スンドゥブ。

昨日も今日もあたたかーい^ ^
洗濯物がよく乾きます。

昨日の晩ごはん。
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スンドゥブ。
ごぼうと挽肉の炒め煮。
マグロカルパッチョ。
メンチ。(オーブンで温めただけ(笑))

スンドゥブはいつも作るけど。
一番うまい!ってボスが。
多分‥韓国唐辛子を2種類ブレンドしたからかな。中辛の粗挽きと、辛口の細挽。ダシダ(貝)と唐辛子、にんにく、あさり、豆腐、ネギ、ごま油。
スンドゥブはリーズナブルで、低カロリー。
寒い夜にお試し下さい^ ^

それでは店に出かけます。








昨日の夜中‥酒粕酵母生地と一緒に仕込んだこれ。
冷蔵庫にも入れてないのに今焼けた。
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レーズン酵母中種とE65。
遅っ。

カゴから出したら流れる流れる。
クープなんて真ん中に入れたら大変^^;
ランダムで。
いや〜ピザ生地になるかと思ったら、なんとかなってくれたー(。-´ェ`-)
中種をいつもより減らしたからかな。
寒くなったからかな。
いや。今日は暖かい。
酒粕酵母さんのパワーはすごいな。
ふう。
忙しくなったぞ(笑)



いつものカンパーニュ。
変な帯切れをしてパカーッと。

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丸カゴなのに楕円に(笑)
面白い^ ^
夜中に仕込み、寒いリビングに放置。
朝にはぷっくり膨らんでいました。
酒粕酵母は低温に強い。
軽く仕上がってます

加水は30%の酵母液を含めて粉の80%。
冬はダレないし、味もいいような気がする。









マッシュルーム。

コロンコロンのマッシュルーム。
可愛らしくてついゲット。

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トマト、パプリカとアヒージョ風に。
あくまでも風(笑)
ひたひたのオイルはちょっと‥。
量も量だし^^;ね。
うっすら残ったオイルにごまぱーにゅをつけたら‥うまし!

チキンソテーサルサソース。

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胸肉ね^^;
開いて塩麹とニンニクをペタペタして寝かせてからソテー。
絶対モモの方が喜ぶけど‥デカいのを一枚食べちゃうから。ボスが(笑)

で‥なぜかこのメニューに湯豆腐!

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昆布と豆腐とネギ。
と思いきや‥

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またですかー(笑)春菊どっさり^^;
だって‥好きだって言うからー。
湯豆腐は‥ごはん代わりでして。
夏も冬もだいたい豆腐系食べてます。
どこかで帳尻合わせないと、ボスが臨月になっちゃうので^^;

ここ数日‥梨状筋が張って、股関節後側に痛みが‥。とうとう整骨院へ。
昨年勃発して整形外科にも行った。
地元のかかりつけの接骨院も行った。先輩なのでこの接骨院が一番行きやすいんだけど。なんせ遠い。痛みがある時は長距離はムリ。
しかたなく‥近くにある整骨院へ。
ベッドがずらーっと並んでいて、しかも隣が近い。そして満員。
施術がパワフル過ぎて‥いったっ!!
って叫んでしまいました^^;
隣や隣の隣の方々‥お騒がせいたしました_| ̄|○))
あー。また整骨院に行くのかー。
痛いとわかっているとサボりたくなる^^;




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