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牛乳生地にレモンカードを塗ってクルクル。
レモンロール^ ^ 粉糖とレモン汁のアイシングにジュエリーシュガー。 息子がね、彼女の家に行くから^^; 珍しく可愛いらしく焼いてみました（笑） めんどくさい‥（笑） |
パン（自家製酵母、イースト）
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詳細
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もー。
iPhoneを見る時間を減らしたら‥ 視力が良くなるかと思いきや‥ 筋力が落ちるのか、さっぱりですわ（笑） 大変こ無沙汰でなんと言っていいやら^^; ボチボチ焼いておりますです|ｮｪ･´) 一応（笑） いつものカンパーニュとか。 焼き足らずのエピとか。 丸パンとか。 五穀カンパーニュとか。 パンドミとか。 フランスアンパンとか。 ずんぐりバタールとか。 みんなの美味しそうな作品を覗き見だけしてサボっておりまして|ｮｪ･´) でへ。 今年に入ってから、トイレ修理やお風呂の排水ホースの修理。掃除機修理に換気扇メンテ‥。 そんなことばかりやっている、よろず屋ありがとうです^^; 困ったことがあったらお声かけ下さい（爆笑）修復不可能になってもノンクレームで(´艸`*) |
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御無沙汰しちゃって・・・^_^;
じょじょに回復してます。 体調崩してから、普段よりスピードをゆるめて生活していたので・・・
一昨日、いっきに家中の窓拭きや大物洗いをしたら機能は筋肉痛でギコギコ動いていました(笑)今日はもう大丈夫(*^^)v 12月にうだうだとダウンしてたもんで・・・帳尻合わせに四苦八苦(~_~;) ひゃー。お正月は来るのかしら？(笑) まー。うちは年中無休の仕事なので・・・お正月も何もないんですけど(・.・;) 酵母ちゃんが冷蔵庫でじーっと待機していたので。 先日、焼かせて頂きました。 寝る前に2種類仕込んで・・ これ、加水を多くし過ぎてゆるゆるで。クープは質素。丸めもささっと。おへそが出来た。しかも曲がってる（笑） ホイロ後はこんな感じ。 ゆるゆるがわかるかな？ なんでもほどほどがいいですねぇ^^; これは翌日焼けましたが‥ こいつは翌々日焼けました^^; ライ麦種で2分割。しかも室温（笑） 昼間は暖房をつけないので、うちは寒いんだろーなー。 いやーびっくり。 待てば膨らむ。うん（笑） あなポコがたくさんあると、ハチミツがだだ漏れ(─＿─) 家のまわりの草取りもしたし。 あちこちのホコリもとったし。 家中拭きまくったし。 明日、床のワックスかけしたら‥ もういいかなぁ|ｮｪ･´) 毎年孤独な大掃除。 つまんないー（笑） 仕事の方が楽ね^^; 皆さん、もうお正月の準備かな？ 元気に年越ししましょうねー。 って。あたしか^^; |
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久しぶりのパン焼き。
Ｅ６５に胚芽を混ぜて‥ クッペ。 パン焼き忘れたかと心配だったけど（笑）一応焼けました^^; 久々に香ばしい香りが漂うリビング。 オリーブオイルをつけてひとつ食べちゃった^ ^ 鬼ちゃんの焼いていた、バットでケーキ。 りんご、卵、バターはあるし、粉は売るほどあるので、めっちゃテキトーに焼いてみました^^; ドライフルーツもナッツもあるけど‥多分息子がメインで食べるので、黒糖チップを散らしただけ。 ドライフルーツ入れるとあまり食べない^^;ボスも。 まだ切ってないけど‥どーだろ。 覚え書き‥ 薄力粉300g、ベーキングパウダー小さじ1.5、バター130g（あっただけ）、卵大3個、三温糖200g、豆乳120ccかな（これが一番テキトーで不明）、黒糖チップ、バニラオイル、りんご2個 鬼ちゃん‥こんなレシピじゃヘタレだべか？（笑） んー。リビングがあまーい！（笑） 全粒粉は強力しかないからなぁ。薄力も買っておこうかなー。 朝はガッツリ食べない息子は、こういうものなら食べる。 食糧確保完了（笑） いいリハビリになりました^ ^ |
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焼いてみました。
久しぶりに。 ベーグル。 ベーグルって、フロアタイムをとる人とベンチタイムからの人がいるなーと。 私は今まで、ベンチタイムを長くとり成形していましたが。 穴がふさがる、綴じ目が開く‥と言われる方は、しっかり一次発酵をされている方が多いと思い‥。 私も一次発酵をしっかりしてみました。 ベンチをとってのばして。 成形。 ケトリングして焼成。 綴じ目が開きました^^; 一次発酵をしっかりした方が、ふんわりするけど、確かに穴がふさがりやすく、綴じ目が開きやすい。生地に勢いか出るから大変なんだなぁ。 ちなみに今日は春恋にライ麦とレーズン酵母の中種で。 ほほー。 はなはなちゃんの軌道修正は素晴らしい。私の曖昧なアドバイス（アドバイスなんて言えるものじゃないけど）で、ささっと良くなっちゃう。 なんでもやってみないとダメだなぁ。 みんなすごいなー。 |
焦って動画を見たりして一時間程かかって何度もシュポシュポして何とか（汗）最悪「もう手を突っ込むしかない」と覚悟はしていたのですがそれだけは免れました〜♪何かと日々ハプニングばかりのわたしで・・・
それでも何とかレッツゴーしてますb(≧δ≦)d
