 안녕하세요.（アンニョンハセヨ〜♪） って・・・またです(^^; お休みの日・・・。 朝ご飯、昼ご飯、小腹がすいた時の軽食・・・その他家事をしていると〜 夕方にはすごーく疲れてます（＠´＿｀＠） 娘がたまにいても・・・家事が苦手（きらい？）なので、強要しません。。。 断られると、私の眉間の当たりが噴火しそうになるので(^^;; で・・・ そんなぐったりした時のお夕飯は〜 大なべで(▼-▼*) エヘ♪ 大なべのスンドゥブ♪ ちんぐのママが、かなりお豆腐をつぶしながら入れていたので、やってみたら・・・ 辛い鍋がまろやかになって、おいしかったです〜+｡:.ﾟ(人〃∇〃)*+ きのこ類や、野菜、お肉や魚介・・・バランスがとれてます♪ そんなに豪華な食材がなくてもおいしく出来ますしね〜ヾ(≧▽≦）ノ で・・・ 当たり前のように・・・チヂミ〜(○゜ε゜○）プププー 韓国海苔を大量に消費♪ う〜(-д-｀*)ｳｩ-在庫が切れた〜。 ちょっとだけ買うと送料がもったいないな〜。 ちんぐでわけてもらいまひょ♪ イカを大量ゲットしたら、さっとゆでて冷凍♪ チヂミを作る時に便利です♪ 人参やニラやネギは、常時刻んでジップロックコンテナにあります♪ だから〜なにかというとすぐチヂミ♪ かき菜もそろそろ終わりですね〜。 ゆでて冷凍したものも在庫切れ〜｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ）ﾟ｡ 最後のかき菜は〜ナムルで。。。 おひたしは〜ほうれん草がいいと・・・子供達が。 なので、かき菜はナムルが多いです。 そして〜これまたムチム。 ぴりっとした酢の物って感じがたまらない♪ おつまみにもd(´･ω･`)ｸﾞｰ!! なにかというと〜こんなご飯になってしまうありがとう家(^^;; チヂミは、お弁当用にも冷凍してあります(*´σー｀）エヘヘ お弁当箱に隙間があるときに便利♪ さて。 今日は高校からの親友が来るので、定時で上がったら買い物に行かなきゃ。 すでにお昼休みに、１品作ってきました。 オリーブとアンチョビと玉ねぎのマリネ。 あとはチキンを焼いて〜。 昨日届いた新鮮野菜でサラダ・・・。 ・・・(￣ ￣;） うーん。。。 なんかつまみばかりだ〜(‥;）子供達のご飯ご飯〜ｱﾀﾌﾀ ﾍ(-ε- ；)ﾉ ヽ(；-з-)ヘ ｱﾀﾌﾀ |
韓国料理
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コメント（39）
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 先週・・・ まとめ買いしておいたトッポッキを冷凍庫で発見♪ さっそく〜。。。 一応〜辛さ控えめ。（うちにしては・・・） 韓国の屋台のトッポッキは、長い時間煮込んであるのでやわらかくておいしいんです。 だから、いつもより煮込んでみました♪ おでん（韓国のさつま揚げ）がなかったので、ゲソと春雨を入れました。 もちろん野菜もたっぷり。 人参、ネギ、ピーマン・・・。 らーめん入れるとラッポッキです♪これまたうまい〜。 ゲソを使ったので、イカの身の部分は〜 生姜醤油炒め。 ありがとう醤油（自家製だし醤油）と〜 生姜の千切りたっぷり。 大好きな糸唐辛子をのせて。 これまたご飯がすすむくん♪ 今、イカが安いですよね♪ １パイ７７円だったかな〜。 スープは・・・ キャベツをざくっと１/４に切って・・・ きのこ類、かぶ、ベーコンと一緒にグツグツ。 ダシダ（韓国牛だし）と胡椒を少々。 キャベツもかぶも甘〜い♪ 野菜はたっぷり頂いてもうれしいー♪ お豆腐があったので・・・ マボー♪ 鶏ガラスープがなかったので、これまたダシダで。 豆板醤、コチュジャン（甜麺醤かわり）、三温糖、にんにく、生姜。 ネギの青い部分やえのきもたっぷり。 こういう時は・・・ やっぱりご飯がすすむくん。 春ボケしないように、ご飯でぴりっと刺激を与えておきました〜   |
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すっごーく冷え込む夜は・・・ 辛くて温かいご飯にすることが多いありがとう家です。 先週だったかな〜。 雪が降りそうなくらい冷え込んだ夜がありましたよね？ いつだっけ？（笑） その日は〜娘が塾講のバイトで終わりが早く・・・ 息子が「姉ちゃんが帰ったら一緒に食べる」と言うので・・・ のんびりご飯が作れる〜とはりきったわりには〜 いつものチゲでした(^^;; この日は鶏だんご入り。下の方に牛肉も入ってます(^^;; 仲良し兄弟２人分♪ 居間でゆっくり話をしながら、楽しそうに食べてました♪ 質素です(^w^) ぶぶぶ・・・ チゲとごはんと自家製カクテキだけ〜♪ これで少しカラダも心も温まったかな？(*^o^*） 母には・・・ 塩ヤキソバ。 ふわふわたまご＆韓国のりをのせました♪ キャベツもネギもみんないただきもの♪ 昔お世話になった農家からいただく野菜は、有機です。 お米を精米したときに大量に出る糠を畑に。 大根でもネギでも〜甘くて、大きくなるんです。 今年で５年。土がかなりいい感じになってきたようです♪ ありがたい〜♪ 近所の韓国料理店のママと、キムチやカクテキの話をしていた時・・・ ママが「もらった大根が甘くてね〜。塩と唐辛子だけでつけたよ〜。」と言ってました。 それから、うちもそうしてます♪ ざくざく切って、塩をまぶして水を出して・・・ 水を切って、唐辛子粉を入れて、よくもみます。 厚手のビニール袋（大）に入れて空気を抜いて冷蔵庫へ。 （タッパーだとにおいがもれます(^^;;） しばらく食べられますよ〜♪ 毎日味がかわって、これがまたおいしい〜♪ お昼休みに時間があると、こうやって下準備してきます♪ これも、おいしい野菜をいただくおかげ。 感謝。 |
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イカと葉玉ねぎのコチュジャン炒め。 甘辛くしてあります。 葉玉ねぎは頂き物。柔らかくて美味しいんですよね〜。 サムギョプサル。 豚のバラを厚めに切って、カリッと焼きました。 サンチユ（これはプリーツレタス）に、韓国のりをのせてお肉をのせて・・・まきまき。 上の葉玉ねぎやキムチものせて、大人はコチュジャンで。 これは・・・「キンパプ」（韓国の海苔巻き） 韓国の家庭料理。 酢飯じゃありません。 その人によって、味付けや具がさまざまですけど・・・。 うちは・・・頂き物のかき菜のナムル、卵焼き（ごま油で焼きました）、ソーセージ。 ご飯には、軽く塩と炒りゴマをまぶしてあります。 海苔はもちろん韓国のりなので・・・お醤油はつけません。 かるい塩味と、ごま油の風味で、たくさん食べられてしまいます。。。 ちょっとぶれましたが・・・ かき菜のナムル。 葉の部分はキンパに使ったので、茎の部分。 ナムルにすると、子供達ももりもり食べますよ〜。 コチュジャンもたっぷり仕入れたことなので・・・ またまた仕込みました。昨日(^w^) ぶぶぶ・・・ 今日はなかなかいい味になってました。 カクテキ＆オイキムチ。 これも・・・子供達はパクパク食べます。 ま〜子供達が食べられるように作ってますからね〜。へへへ。 えっと・・・これがかき菜です。 知ってますか？？？ この地域では、この時期たくさんとれるんです。 菜花やからし菜と同じ種だと思います。 やわらかくてクセがないので、何にでも使えます。 同じ県なのに、県南から県央に行くと、知らないと言われます。 時々このあたりの人は、遠くの親戚に送ったりするんですよね〜。 これが恋しくなるみたいですよ〜。 かき菜とは・・・ かき菜」とは、「菜花」「茎立ち菜」「折り菜」のことを指します。春先にトウ立ちしてきた芯を手で欠いて摘み採ることからその名が付いたといわれます。 栄養素は »ビタミンC »カルシウム »タンパク質 »食物繊維 »鉄分 »カロチン さまざまな栄養がバランスよく入った、緑黄色野菜です。皮膚や粘膜の抵抗力を強めて、風邪予防・老化防止・便秘等に効果を発揮します。 なんと、カルシウムはホウレン草の3倍もの量が含まれています。火を通しすぎるとビタミンが減ってしまうので、茹でるときなどはサッと茹でる程度が良いそうです。 こちらが葉玉ねぎ。 とれたてで〜す。やわらかくて・・・上から下まで食べられます♪ みんな頂き物で〜す(〃￣ω￣〃ゞ ｴﾍﾍ  にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ(文字をポチっとお願いします) ブログランキング参加中です(*^^*ゞ↑をぽちっとお願いします♪ (人´∀｀o):ぁ.*゜::リ.。:が..と*.ぅ゜:..(o´∀｀人) |
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ダシとうまみ調味料♪ 牛だしは・・・いつもは「ダシダ」なんだけど・・・ 「マンナ」のほうが安いので・・・けちりました〜。。。 欠かせない・・・コチュジャン♪ このメーカーははじめて〜。。。 らあめん１箱〜♪ 韓国で初めて発売された元祖インスタントラーメンです♪ 辛さは控えめで、おいしいで〜す♪ これまた必需品！韓国のり（お弁当用）♪ このメーカーもはじめてだな〜♪ これは・・・なんとなく買ってみたコショウです。 バンバン使えますね〜ヾ(＠⌒▽⌒＠）ノワーイ! で・・・さっそく作ってみました〜。 シンプルにワカメとネギで。 うちの子供も食べられる〜♪美味しいですよ〜♪ あれこれと調味料在庫がなくなり・・・ ものいりだった近頃は使用を控えていましたが・・・ ま〜これで数ヶ月は使えるので、一応在庫補充しておきました。 調味料さえあれば、こっちのもんさ(｀･∀･´） えっへん！(;￣ー￣）...ン? まいちろーさんがお使いになってる素材を見つけて、かわいらしいので使ってみました〜(^^） にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ(文字をポチっとお願いします) ブログランキング参加中です(*^^*ゞ↑をぽちっとお願いします♪ (人´∀｀o):ぁ.*゜::リ.。:が..と*.ぅ゜:..(o´∀｀人) |
焦って動画を見たりして一時間程かかって何度もシュポシュポして何とか（汗）最悪「もう手を突っ込むしかない」と覚悟はしていたのですがそれだけは免れました〜♪何かと日々ハプニングばかりのわたしで・・・
それでも何とかレッツゴーしてますb(≧δ≦)d
