一膳飯

　昔、祖母から食事の時、ご飯は2膳食べろと言われました。何しろ小学前だったと思いますが、残すので少しずづ2膳にして貰ったことを覚えています。理由は分かりませんでしたが、兎に角ご飯は2膳は食べるものだと思い込んでいました。成長と同時に食糧事情も良くなくなったこともあると思いますが、普段は1膳も普通になり、何時の間にやらそんなことは、我が家からは忘れ去られて行きました。

　高校時代の友人に2膳飯を言う人が居り、やっと子供時代のその理由を知りました。

　「お通夜の晩に、枕経が済んだら親類一同で、軽く盛ったご飯を1膳ずつ食べ、それが死者への弔いであり、最後の晩餐なのだ」そうで、宗派の決りなのか地域の風習なのか解らないけど、そう言う意味合いがあったのだそうでした。今日で言うお別れパーティーなんて、昔の人も結構洒落たことをやっていたのですね。

　以前は川柳で「居候三杯目にはそっと出し」と言われました。単に遠慮でソット茶碗を出すと言うことと、これは2杯目までは堂々とお替わりが出来る根拠だとも見え、よけい納得がいき面白いですね。

　大学時代奈良から来ていた友人の下宿に、遊びやバイトで遅くなると、よく泊めて貰いました。

　昭和32・3年頃ですが、当時学生街や独り身の会社員の下宿屋やアパートの多い町やその駅前には一善飯屋ありました。

　自宅からの通学しか知らない私にとって一善飯屋は非常に珍しく、新鮮な驚きでした。朝5時頃には開店していました。小さなガラスのケースに見本の品々が並んでいました。海苔5・6枚、生卵、漬物、きんぴら、芋煮、塩鮭、鰺の干物など諸々の一般の朝の家庭のメニューが、値段表と一緒に並んでいました。でも家で食べるよりも作る量が多いせいか、兎に角美味しかったことを覚えています。行けばご飯丼一杯とみそ汁はセットで、後はそのケースの中から選び、好きな物を選び注文しました。

　やがて時代は過ぎて、朝は喫茶店でモーニングセットが誕生し、ハンバーガー屋やファミリーレストランでの朝食セットを食べる時代がやって来ました。更に今日ではコンビニで好きな物を揃え、自宅で朝食をする学生や独身者が増加していると聞きました。

　先日何かのニュースで東京のどこかで「一善飯屋」が流行っている、と流していました。どの様な形態なのかは分かりませんが、世の中は結局行きつ戻りつなのでしょうかね。

　このニュースから昔、祖母の言った「一膳めし」を思い出したのでした。

　今の世にも、昔風の一善飯屋が残っているのでしょうか。懐かしい思い出です。

とても懐かしいエッセーです。私も一膳めしはダメだといって育った方なので、よくわかります。聞いたら一膳は、仏さまの飯だといってました。確かに、仏さまは、食べれないのですから一膳です。そう言うのも躾のひとつだったのでしょうね。一膳飯屋は、立川にもそれ風なところは今もあります。昔も重宝したものです。懐かしく、蘇ってきました。ありがとうございました。

[ariyja]

> 大介さん
有難うございます。一善飯屋今も健在でしたか。懐かしいです。今はコーヒーとトーストそれに目玉焼きセットなんてもあるような気がして来ます。私鉄でも駅のホームにまで蕎麦屋や食事処があったのを、退職前に気が付きました。最も古くよくお世話になったのは、小田急線ホームの箱根蕎麦だったのを、思い出しました。

[イタロ]

私は一膳飯ではなく、お茶碗に一回で御飯をよそうなと教えられました。
どんなに少ない量の御飯でも２回でと。
地方や宗教によって違うのでしょうか。

一膳飯屋は、チェーン店で有りますね。昔ながらの一膳飯屋は殆ど無くなって寂しい限りです。
色々な惣菜を選ぶのが楽しく、店によって違う味付けが良かったですね。
私の地元には二軒の一膳飯屋が有りましたが、今は一軒が頑張っています。
ただ、後継者や売上の問題で継続は難しいようです。

[ariyja]

> イタロさん
有難うございます。やはり「一膳めし」はかなり広い地域にあることなのですね。今の時代、皆贅沢になり、また洋風の人も増えたのでしょうか。でもあのただ当たり前の家庭料理の一善飯屋の独特の雰囲気と、来る客の雰囲気が独特で懐かしい限りです。何処か家を懐かしむ空気が漂っていたと思います。是非もう一度はあの雰囲気を味わいたいと思います。