有終の美を味わった

レスタッシュというお店が閉店するというので、急いで行ってきました。
福岡のレストラン巡りを楽しみにしていると、時々こういう事がある。
諸事情あるので、致し方ないが、寂しい限りだ。
私は惜しむ常連ではないのだが、平賀シェフの力量はちょくちょく耳にする程のものだ。
さて、この日コースは魚の目利きが伝わるカルパッチョに始まり、優しい味わい深いの菊芋のポタージュ、豪華海鮮のポワレに、宮崎県産牛のステーキという豪華なものなのだった。
貴重な赤ワインとスピリッツも飲ませて頂き、なんとも幸福なひと時だった。
もっと早く行けば良かったし、もっと続けて欲しかったが、時既に遅し。
スタッフの皆様には、またいつかお会い出来るのを、楽しみにしています。