スキヤキの話

「スキヤキはあんまり好きじゃない」
昔誰かが言った。
「あんなのはオジサンの食べ物よ。妙に甘いし、生卵も嫌だし、牛肉が贅沢品って意味わかんないし」
一理ある。
だからうちはあまり砂糖使わないし、割り下も入れないし、卵もとかない。
何より茶色いからインスタ映えしない、昭和あふれる料理だと思う。
それでも時々、無性に食べたくなるのは、おっさんだからに違いない。
マルキョウで二割引だった北海道産士幌牛を砂糖と醤油でエチュベ。
春菊とエノキは必須である。
美味しいと思うかどうかは、あなたの年齢次第だろうか。
ワインはブルゴーニュで、ルイジャドのピノノワール。
酸味と渋味のバランスが、まさに産地と品種を代表するようだ。