電影報道

フジツボ食べた！

フジツボを食す！

ところは、築地本願寺の向かいの路地を入ってすぐ
小生が行き付けの小料理屋「金八」（きんぱち）

ここは何と言っても魚が旨い。他のものも新鮮で流石は築地
時期はちと早いが「フジツボ」を頂いた。

養殖らしい、かなりデカイのだ。当然日本のものではない。
ここまでデカイのはね・・・でも旨い！！

酒蒸しで頂く。中には卵巣があるのだ。うにと似たようなものが入ってると思ってください。
ほんのり甘く、貝のだしと酒蒸しの味が何とも言いがたい旨さ！！

皆さんも良かったら怖がらずに食してください。
他店でも扱ってるお店が有ればいいのですが・・・・ 

鉄なべ！！

鉄なべと聞いて、鍋だとばっかり思っていたが
内容はまるで違った。

餃子だった。
福岡では、このネーミングは当たり前のようだ。
もつ鍋のようなイメージだったが、出てきたのはこれ

味はあっさりとして、美味いし、にんにくも少なく野菜おおめ、だから幾つもいける。
後はツマミに　刺身・手羽先・さばの味噌煮・ねぎぬた・めんたいこ・サラダ・柿のデザート
だから、ビールもすすむ！！ 

中洲川端を少し入った処にある。「鉄なべ」

うなぎ釣り！！

ところは福岡・中州

河の遊歩道に屋台も並ぶが、ところによっては、
縁日のような光景が垣間見える。

金魚すくい・・・これは納得するが

ななっ、なんと、うなぎ釣りの看板！！

普通の人ならビックリするのも無理はない。
かつてそんな代物は見た事も聞いた事ももない。

内容は短い竿に、和紙をこよった糸、その先にイカ釣りに使う様な、そっくり返った針。
この針で獲物を引っ掛けるわけだ。
糸の種類は２種類、太いのが千円、細いのが五百円、
おばあちゃん曰く「太いのが、確率高いよ！！」
その言葉にまんまと騙され、挑戦することに・・・・

成果？　　見事釣りましたよ！！

コツはトローリングと同じ、一度引っ掛けたら疲れるまで獲物の動きに合わせる。
疲れ切ったところを、引き上げるのです。 

後はどうしたかって・・・勿論食べましたよ！！
その場でさばいて、蒲焼にしてもらえる。

柔らかくて美味しかった。

福岡に行ったら、挑戦してみては・・・

福岡では、皆知ってますよ。　　これもグルメかな？？？

北京ダック

中国最終日ということで、ささやかながら晩餐を開いた。
上海で北京ダックとは似合わないかも知れないが、たまたまロケの近くに有名店が歩いて２０秒の所にあるのも条件としては最高だった。

メンバーはこの映画に参加してくれた在中の頼もしい面々、あえて呼ぶが、柏木小隊長と高島大隊長、この「理髪師」の為に尽力してもらった。それと自称助監督と言い張る陳亮、遅れて陳亮の彼女（それも怪しいものだが）

抗日暴動の後と言う事もあり、普段は日本人観光客、日本企業の接待で賑わうこのお店には、我々を除いて日本人は何処にも存在しなかった。
以前に取材した事もある柏木君（現在フリーライターとして活躍）は、こんな現象は未だかつて無いと言う。余程、両国にとっては切実な問題であった事を物語って居る。

其れよりも料理、日本では京都で食べたが、あまりにも繊細すぎてそれこそ皮しか食べさせてもらえなかった。
本場は肉も食べるぞ、何故日本に来ると、いかにも高級と言う、いでたちに変わってしまうのだろうか。

◎ビールはバトワイザーの大瓶、お店の中でキャンペーンガールが勧めていたので頼んでしまった。バドワイザーの大瓶と言うのも魅力だった。

◎北京ダックは目の前でさばいてくれる、目でも楽しめるサービス。丸い薄皮に北京ダックと白髪ねぎ、濃厚なタレを付けくるんで食す。ウマイ！！

◎前菜のサラダ、４種類頼みメインを待つ、さっぱりとした味わい。

◎お口直しにと、エビチリ、ブロッコリーと相まってウマイ！

◎お決まりのスープ、パイタンスープの中には何と北京ダックが・・・贅沢！！ 

しゃぶしゃぶ？

北京でも良く冬場は鍋を囲んだが、そろそろ暑くなって来た。と言いつつも、スタッフは北京の人が大半を占め、長期のロケでは、どうしても北京に味が恋しくなる。
と言う事で今日はししゃぶしゃぶ！上海での食事

鍋は二つに別れ、だし汁と「ラー」の入った汁とで、二度楽しめる
具は、　
野菜、湯葉の厚いものと薄いもの、魚、肉は牛肉と豚肉、
タレはしょう油とゴマダレ、これも両方楽しめる
もちろん、欠かせない香菜もふんだんにある
羊肉もあったが、今回はパスした。 

とにかく、大勢で食べると何でも美味い、いや一層美味しく感じる！