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【うまうま〜♪コラボ企画 】
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２月のお題【丼】
丼ってご飯と上にのせる具財の組み合わせで
数限りなくバルエーションが広がるから どんな丼が飛び出すか
楽しみだ〜。
私は、直球勝負！！
味噌豚キムチ丼
豚肉とキムチって好相性で とっても美味しいですよね。
家ではチャーハンにすることも多いんだけど
丼ぶりにしも美味しいですよね。 私が思う豚キムチを美味しく作る作るポイントは
豚バラをしっかり炒めて脂の旨みを引き出す事。 隠し味にオイスターソースを使うこと。 今日は 味噌味にしましたが醤油味も美味しいですよね。
with ポーチドエッグなんてカッコつけてみましたが
要するに半玉のせです。 黄身がトロ〜〜〜リ。
豚キムチに絡めて食べるとたまらんです。 あっ”そうそう！！
皆さんは ポーチドエッグ上手に作れますか？ 私は、この方法を知るまでタマゴが鍋底にくっついたり
タマゴがお湯の中で広がりすぎて上手く作れなかったんです。 でも、これを知ってからは失敗せずに作れるようになりました。 〜ポーチドエッグの上手な作り方〜
水600ccを沸騰直前まで温めて、 酢と塩を少量入れはしでかき混ぜて鍋の中に渦を作る。
その後すぐに、渦の真ん中のへこんだ部分に卵を静かに落とす。
卵を落とすと渦に乗って固まった白身が流れので、 それをはしでそっと卵黄の周りにまとめて形を作っていく。
卵を入れてから完成までの目安時間は約2分。（硬さはお好みで）
穴あきお玉などで取り出して、水を張ったボウルに入れて冷やす。 |
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[ リスト ]
きっさこさん
黄身のろろ〜ぉり加減は微妙に好みがあるから･･･きっさこさんと好みが似てたようでよかったわっ。
温泉たまごより手軽に出来るので、私はこの方法ポーチドエッグを作って代用することが多いです。試してみて。
ファンポチ＆ＴＢありがとうございます。
こちらこそ、よろしくお願いします。
2011/2/26(土) 午前 10:48
こんにちはぁ〜！
うわ〜
豚キムチ丼、美味そう〜♪
この半玉の黄身がとろ〜りと・・・・
う〜ん、食べてみた〜い！
ポチ〜☆
2011/2/26(土) 午前 11:02
豚肉とキムチの相性はバツグンですよねー。
それを丼に！なら美味しいこと間違いなしですねー(o⌒∀⌒o)
ポーチドエッグ、しっぱいすること多かったんですが、
この方法ならうまくつくれそうです。ありがとー。
ぽちとトラバ！
あ・・・名乗り遅れましたが(笑)うまコラからきました！
2011/2/26(土) 午後 1:36
間違いなくおいしいでしょうっ。
ワタシの場合ついつい納豆も。なんてしそうですがっ。
そうか、ポーチドエッグは難しいと思って作ったことがないのです。
説明されたら意外とカンタンそうですね。
ありがとうございますっ。
ポチとらばっ。
2011/2/26(土) 午後 3:13
とっても〜キムチ＆豚肉の組み合わせが食べたくなりました！！
卵との相性もバッチリですね☆
今日の夕飯に食べたいデス(^^ゞ
2011/2/26(土) 午後 5:26
辛いのんは苦手なんですが、私でもいけそうですか？
で、チャーハンにもなるのですか？想像がつきかねます…。
たぶんいけるんでしょうね、ポチ！
2011/2/26(土) 午後 9:23
こんばんは はじめまして
豚キムチいい色に炒めあがって その上の半玉の黄色たまらなく食欲そそりますよね〜青葱がしゃきしゃき新鮮でGOO！！
ぽち＆ＴＢ(｡￫‿◕｡)☆
2011/2/26(土) 午後 10:26
もう１品作りましたので、TBさせてください♪
2011/2/27(日) 午後 5:00
ブログにコメントありがとうございます。
美味しそう〜★ポチ
ポーチドエッグ、この方法で作ってみます！！ありがとうございます！
2011/2/27(日) 午後 8:47 [ kino*51 ]
kazさん
ちょっぴり辛いキムチに黄身が絡んで美味しいんですよ。
2011/2/27(日) 午後 8:54
chieさん
豚キムチすっごく美味しいよね。
家は、皆好きなのでよく作るんですよそのときは、なからずポーチドエッグも作ります。
ポーチドエッグ簡単に出来るので是非試してみてください。
2011/2/27(日) 午後 9:26
ぽぽさん
家は、納豆苦手なので･･･
でも、皆さん納豆とキムチが合うっておっしゃるから、入れるのが正解かも。
ポーチドエッグ簡単だから作ってください。
2011/2/27(日) 午後 9:28
りゅうかさん
作って、ガッツリいっちゃってください。
だんな様もきっと喜ぶメニューだと思います。
2011/2/27(日) 午後 9:31
boutaiさん
大丈夫だと思います。
黄身を絡めると辛さも和らぎますから。
豚キムチチャーハンも美味しいですよ。（見た目はいまいちなのですが）今度作ってＵＰしますね。
2011/2/27(日) 午後 9:34
杏樹さん
色といい香りといいキムチってガッツリいきたくなりますよね。
赤・黄・緑は美味しく見える法則だと思います。
2011/2/27(日) 午後 9:42
きっさこさん
もう一品ですね。
お伺いします。
2011/2/27(日) 午後 9:44
きのさん
こちらこそ、ありがとうございます。
ポーチドエッグ是非作ってみてください。
2011/2/27(日) 午後 9:46
何の自慢にもならんのですが、こんなに豚キムチが浸透するこのご時世に、一度も作ったことがないのですよー、豚キムチっ。週末ニンニク族としては、家では、主に、餃子や、餃子や、餃子などにしてしまっており。。今度思い切って作ってみます、もちろん、ポーチドエッグもね＾＾
そうだ、ようせいさま、といえば、パン名人の。。この企画の時にしかお目にかからず、失礼しておりますが、料理名人、と、心には刻ませていただいておりますっ ＴＢ＆ぽち！
2011/2/28(月) 午後 8:37
とっとさん
それでは、一度作ってくださいませ。
週末ランチに豚キムチ、夕飯に餃子という手も有りますよ（笑）
料理名人！？？？？そんなこと言われたことないです。
こちらこそ失礼していります、ashさんの企画が楽しく続けられるよう応援していきたいと思っています。これからもよろしくお願いします。
2011/3/1(火) 午前 9:54
遅くなりました〜！(~人~)えみ姉参上！
初めましてで訪問に嬉しいコメント、ぽち＆ＴＢとありがとうございました！
感動ぉ〜しました★参加して本当に良かったです♪
えみ姉はキムチは得意じゃないんですがキムチチャーハンや石焼ビビンバは大好きなんです♪
やっぱり卵がポイントですかね〜！
なのでこちらのポーチドエッグが乗ってる、しかも味噌味の豚キムチ丼
は絶対好みです♪
傑作どんぶりにぽちです★
あぁ〜、おなかすいちゃいました〜〜〜。
ＴＢさせていただきますね〜♪ぐぅぅぅ…★
2011/3/2(水) 午前 10:21