とりあし

クリスマス・・・といえば、なぜか『チキン・鶏肉』ですが。

 

職場の人とこんな話になりました。

「ケンタッキー」なんて、あったのだろうけど、そんなもの

食べさせてはもらってなかった。とりといえば、鳥足だろ」

と。

そうそう。そうです。鶏ではなく、「鳥」のイメージで。

別にクリスマスということではなく、時々、鳥足が夕食に

出てました。肉屋で、買ってました、足を。

 

それをどうやって料理するか。

「揚げる」。そこも、共通した意見になりました。

 

我が母が作っていたのは、塩こしょうをして、小麦粉を

まぶし、揚げる。

骨の部分に、アルミホイルを巻いてくれ、物足りなければ

塩を振って食べてました。

これが、結構ごはんのおかずになるのです。

熱々で、カリッと香ばしく。

時折火が通ってない部分があって、赤いんです。

「赤かったら、言いんさいよ。揚げ直すけえ」

と言われながら・・・

 

うまかった〜！

 

あのシンプルさがいいんでしょうね。

下味も何もなかった。塩こしょうで、カリッ。

 

おふくろの味のひとつかもしれません。

 

あろはさん、メリークリスマス♪

すみれさん
メリークリスマス！です。ありがとうございます。

そう言えば鳥足って最近言わなくなった気がしますね。

JUNさん
そうでしょ？子供の頃は、「ごちそう」的な食べ物でした。