タコめし

朝、夕涼しくなり、昼間の暑熱との気温差で一気に来るのが夏の疲れ。そこで夏バテにはタウリン。良くタウリン１０００ミリグラム配合とか書いてあるドリンクがあるが、このタコにタウリンがどれだけ含まれているのかよう解りませんが噛んだら噛むだけ旨みが出てきて元気成分が含まれているような感じします。なんせ活きているタコですのでスタミナハばっちしです。

まず釣ったタコの胴をひっくり返し、塩揉みします。温、汚れが取れるまで洗いますが最後は砂糖でヌルを取り水ですすぎます。そして小さく切ってあとは普通の炊き込みごはん。最後山椒があればいいと思いますが家にはありませんでした。

大きく切った足は醤油、ミリンを吸わせて炙ります。

ボイルするときは紅茶のティーバッグを入れて色を付けます。

アフリカ産（モーリタニアやモロッコ）に比べて硬いです。でも明石や和泉タコは程よい硬さなんです。

大きく切った足が入るだけでかなりの高級料理っぽくなりますね。

自分のようなビンボーは丼でも上に乗っている具で呑みます。天丼でも天麩羅で呑みで飯を食います。そのくせがでてタコめしの上に肴を置いちゃいました。

タコにタウリンが配合されていたらいいですね

タコはタウリン豊富です。イカも多いはず。