生チョコのタルトといちじくのパウンドケーキ

 ９月での『焼き菓子を楽しむ会』から２種類のお菓子が届きました。

 

生チョコのタルト

 

 

 

総カカオ固形分35％以上、

カカオバター31％以上、

無脂カカオ固形分2.5％以上、

カカオバター以外の代用油脂は使用不可。

 

という厳格な規定があるクーベルチュールチョコレートのタルト。

 

生クリームを合わせたガナッシュチョコにキャラメルクリームを敷いた

パートシュクレ（タルト用生地のこと）のお皿に流して仕上げた。

 

キャラメルの甘味と

コレでもかというほど濃厚なクーベルチュールのビターな味を味わいました。

 

 

ヨーロッパでは、植物性油脂が5％以上含まれているとチョコレートとして認められない。

 

 

一切れが、美味しかったです〜

 

 

 

こちらは、

 

イチジクのバウンドケーキ

 

 

洋酒シロップのケーキにイチジクがたっぷりと入っていて

 

 

各種のスパイス効いていました。

 

コレもおいしかったです。（アア、無情・・・太るかしら〜〜〜）

 

 

 

今日は、娘の家に行き、掃除をして簡単に夕食つくり。

「お母さん、もう作っちゃったの〜」と娘。

 

話しながら作りましたから、

自分が動けないときには、そう感じるものなのでしょう。

ベビー用品も確認して来ました。

 

 

 

帰宅途中、太陽がはっきりとしていましたので、思わず足を止めました。

今日は、涼しくて、汗もかかず動きやすい１日でした。

 

 

 

皆様もお元気でよい日でありますように。