greenさんの料理研究会：テーマはカレー

先日、フード＆アートクリエイターで個展もひらかれていらっしゃるｇｒｅｅｎさん主催の料理研究会にお邪魔して参りました。テーマは「カレーに合うお料理やデザート」。

 

 

ゲストは、カレーのことならまかせとけ！最近はiphoneもまかせとけ！

iphone講師や写真の個展もひらかれている、

「ポータブルタンドールプロジェクト」主催のはぴいさん。

もちろん、ポータブルタンドール実演です。

ポータブルタンドールプロジェクトはコチラ

↑インドにタンドールを求めて、やイベントの様子など。興味深いです。

 

そして、プロの方からプロ顔負けの方、プロではなく趣味でコンテストで優勝なさった方、食べるだけの人（←私です）総勢１１名。

 

いつも思うのですが、食に興味がある方、冒険できる方、学ぶ意欲のある方というのは生きる姿勢も素敵です。

ただおなかがいっぱいになればいいのではない。

栄養が摂れればいいのではない。(大事ですが)

いつもの味で満足していればいいのではない。(それも大事ですが)

世界中にはこんな食べ物もある！こんな風にして食べる。こんな味もある。知りたい。食に対する、あくなき探究心。

在り来たりな事を熱く語ってしまいましたが(汗)、そんな皆さんが、本当にレストランが開けるくらいの腕前(月並みな言葉でゴメンナサイ）の力作を持ち寄っての料理研究会でした。

 

←こちらの全体像はgreenさんにお借りしました。↓

 

 

 

皆さんの作品、どれもこれも本当に考えられ工夫されていて、皆さん本当に食べる事が好き、お料理が好きなんだなぁ･･･と感心させられました。もう入らない！というくらい満腹まで食べてしまいました(笑)。

 

空腹は最高のスパイス。

 

逆に言えば、おなか一杯でも「美味しい」と思うものってホントに美味しいんじゃないかなぁ･･･食べるのに夢中で(笑)全ての作品をカメラに収める事ができませんでした。ゴメンナサイ。

 

 

greenさんの記事に詳しい解説や写真がありますので、どうぞそちらをご覧になってください。

 

もったいないので　ある分だけ載せますね。

　　

　左から：お好み野菜トッピングのチキンカレー、カレー味ケークサレ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白と黄色のカレーカラー♪

　バスマティライスサラダ仕立て、ドライカレー。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実はスイーツです！

 

　　　

　ワタラッパン(スリランカのプリン）と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レンダンビーフと茶豆ビリアニ

　カノムモーケン(タイのプリン）

 

全てのお料理を載せられなくてごめんなさい。

 

 

 

皆さん工夫されたお料理の中とても恐縮ですが、

旭レストランとしましては、「マレーシアカレー」(写真上）と「タンドリーチキン」、「特製サテソース」　小布施の丸茄子を、

目黒「バルマさんのカレー」（シャプラインディア）からカレー三種（左から海老・チキン・ベジタブル）を

お持ちしました。

 

もちろん！タンドリーチキンは漬け込んだ生の状態で。

 

チキンも茄子も、手際よくはぴいさんがシーク（串）に刺して、猛暑の中、タンドールで焼いてくださいました！

 

　　　　　　　　　　　　　　

←アタマの悪いキャプションでごめんなさい（笑）

なんとなく、臨場感を味わっていただきたくて。

 

このポータブルタンドール。気になってたんです。

地元のインド料理屋さんが、縁日で屋台をやるのに、その場所までおおきいタンドールをごろごろと運んでいた、というのを聞いて、はぴいさんのタンドール、大きさどれくらいなんだろうなぁ、と。

これなら、「ポータブル」。

 

 

４００度もの高温でフタをして蒸し焼き。短時間で熱を通すため、素材の旨味を逃さないそうです。

うちはチキンなどはスチームコンベクションオーブンで焼くのですが、それよりやっぱり美味しい！

 

そう、上右の写真、チキンの先なんだかわかりますか？ジャガイモです。

火に強いジャガイモ（見た目は焦げていますが、皮を剥けば中はホクホク）をシークの尖端（炭火の近くになるところ）に刺したのにはもう一つ理由が。

「滑り止め」だそうです。なるほど！と感心してしまいました。

 

 

 

 

美味しいお料理をおなかいっぱい食べ、タンドール実演はじめいろんな刺激をうけ、お土産に淡路の玉ねぎもいただいて、非常に充実した楽しい１日となりました。

最後になりましたが、誘ってくださったgreenさん、はぴいさん、参加者のみなさま、どうもありがとうございました。

そしてだいぶ長くなってしまいましたが、最後までお付き合いいただきまして、どうもありがとうございました。