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旭レストラン(出目金)のお献立
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旭レストラン(出目金)の平成26年9月29日-10月3日のお献立です。
 
秘密のレシピシリーズ
 ★海南鶏飯チリソース レシピとゆーより ほぼ材料。☆NEW☆
 ★XO醤のつくりかた。旭流
 
健康まごころ幕の内弁当の栄養分析は
 
 
消費税増税後の対応については
 
★新宿住友ビル30階(通称三角ビル)
 セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ 於
 HANA −華ー
 ASAHI −陽ー 好評発売中★ 
 
 
 Location Japan 2月号 魅惑のロケ弁 に掲載されました♪
 
★ロケ弁メニュー★
 
  詳しくは こちら → http://www.asahi-demekin.co.jp/locanavi.html
  こちらものぞいてねー♪
 
もちろん、ロケ以外でも あなたのもとへ お届けします★お気軽にどうぞ
 
配達実績*************
 ★日本テレビ 『〜心の科学者・成海朔の挑戦〜』『ぐるナイ』ST 赤と白の捜査ファイル』『さんま御殿』『ザ!世界仰天ニュース』
 ★フジテレビ 『ナースのお仕事』『HERO』『若者たち2014』『プレミアの巣窟』『キャビンアテンダント(仮)』『マルモのおきてSP2014』『うちくる!?
 ★テレビ朝日 『相棒 season13』『匿名探偵』『遺留捜査』『BORDER』
 ★TBS 『東京スカーレット〜警視庁NS係』『カウントダウンTV』
 ★テレビ東京 『男子ごはん』『ガイアの夜明け』 
 ★映画 『りゅうぞうと七人の子分』『海よりもまだ深く(仮)』他多数
 ★その他イベント
  どうもありがとうございました♪
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メールご予約お待ちしております。
 
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★売場のご案内  → http://www.asahi-demekin.co.jp/shoplist.html
★特注のお弁当  → http://www.asahi-demekin.co.jp/special.html
★オードブル他  → http://www.asahi-demekin.co.jp/partymenu.html 
      
 

 

平成26年9月29日(月) 

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★ひれかつおろしソース&豚と野菜のスタミナ炒め
★ベトナム焼そば&親子丼
★ローストチキンBBQソース バターライス添え

【健康まごころ幕の内弁当】
●山菜飯●じゃこ青唐辛子●健康 七福米
豚と牛蒡のピリ辛炒め 若布ときゅうりの酢の物
イカフライ 切干大根 蒟蒻 人参
焼魚 だし巻玉子 香の物

30日(火)

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★海老たっぷりカツ 自家製たるたる
★鶏と茸・野菜のオイスターソース炒め
★バジルチキン トマトライス添え
★たいわんびーふん 麻婆豆腐丼

【健康まごころ幕の内弁当】
●かりかりしそ梅飯●鮭ふりかけ●玄米と昆布
鶏の唐揚香味ソース 大根とツナサラダ
肉じゃがコロッケ 里芋 椎茸 厚揚 人参
焼魚 だし巻玉子 香の物

10月1日(水)

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★鶏の唐揚黒酢あん&厚揚の五目中華旨煮
★和風おろしハンバーグ
★タイグリーンカレー フライドエッグ添え

【健康まごころ幕の内弁当】
●深川あさり飯●高菜の油炒め●七福米
白身と豆腐のふんわり天 春雨サラダ 串カツ
ロールキャベツ 蒟蒻 人参
焼魚 だし巻玉子 香の物
 

2日(木)

 
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★鯖の味噌煮&コーンクリームコロッケ
★茄子の甘辛酸炒め
★蒸し鶏の四川風坦々ねぎソース
★海老と野菜のゆず胡椒炒め

【健康まごころ幕の内弁当】
●豚の五目炊込飯●ゆかりふりかけ●玄米と昆布
えのきとベーコン炒め さつまと南瓜サラダ
アジフライ ぜんまいと湯葉 高野豆腐 人参
焼魚 だし巻玉子 香物

3日(金) 

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★ゆーりんちー 北海道の焼鮭付
★四川風坦々焼そば&焼鳥丼
★しゃきしゃき肉団子&野菜たっぷり八宝菜

【健康まごころ幕の内弁当】
●秋のさつま芋飯●おかかご飯●古代米
白身魚の甘酢あん 大豆もやしのナムル
春巻 筑前煮 焼魚 だし巻玉子 香物

お買い上げ後は
涼しい場所で保管し、お早めにお召し上がりくださいますようお願いいたしますm(_ _)m
 
弊社の衛生対策と理念・
 お買い上げ後のお願い → http://blogs.yahoo.co.jp/asahi_demekin/37532264.html
仕入状況等により予告なく変更する場合がございます。
写真はイメージです。付け合せ等は季節によって変わります。
また、売場によっては、販売していないものもございます。
ご了承くださいませ。

26年9月29日ー10月3日の健康まごころ幕の内弁当の栄養分析です。
 
30代女性・運動度・低の1日の必要摂取量を100%とし、健康まごころ幕の内弁当でどの程度補えるのか、不足するのかのグラフです。
お客様の健康意識のお手伝いにお役立てください。
 

 
健康まごころ幕の内弁当
共通のおかずは毎日日替わりで
メイン・サラダ・揚物・煮物・焼魚、だし巻き玉子、香の物の7種類。
ご飯は
 (1)炊込または混ぜ込みご飯
 (2)白いご飯
 (3)健康米 の3種類です。
 

26年9月29日(月)

 
イメージ 1今日のお献立●山菜飯●じゃこ青唐辛子●健康 七福米(豚と牛蒡のピリ辛炒め 若布ときゅうりの酢の物 イカフライ 切干大根 蒟蒻 人参
焼魚 だし巻玉子 香の物
足りてる栄養素 ・ビタミンD(あんきも、しらす、すじこ、鮭)・ビタミンB12(しじみ、赤貝、レバー、さんま、鰯)
足りない栄養素(不足順ワースト5)
・ビタミンC(果実、生野菜、赤・黄ピーマン)
・カルシウム(乳製品、骨ごと食べる魚、葉物等)
・鉄(レバー、センマイ、ハツ、あかがい、ほや)
・ビタミンB2(レバー、うなぎ、納豆、玉子等)
・ビタミンB1(豚肉、うなぎ、玄米など)

30日(火)

イメージ 2
今日のお献立●かりかりしそ梅飯●鮭ふりかけ●玄米と昆布(鶏の唐揚香味ソース 大根とツナサラダ 肉じゃがコロッケ 里芋 椎茸 厚揚 人参 焼魚 だし巻玉子 香の物
足りてる栄養素 ・ビタミンD(あんきも、しらす、すじこ、鮭)・ビタミンB12(しじみ、赤貝、レバー、さんま、鰯)・ビタミンK(納豆、紫蘇、もろへいや、大根などの葉)
足りない栄養素(不足順ワースト5)
・ビタミンC(果実、生野菜、赤・黄ピーマン)
・カルシウム(乳製品、骨ごと食べる魚、葉物等)
・鉄(レバー、センマイ、ハツ、あかがい、ほや)
・食物繊維(豆、穀類、ごぼう野菜、アボカドなど)
・ビタミンB1(豚肉、うなぎ、玄米など)

10月1日(水)

イメージ 3今日のお献立●深川あさり飯●高菜の油炒め●七福米(白身と豆腐のふんわり天 春雨サラダ 串カツ ロールキャベツ 蒟蒻 人参 焼魚 だし巻玉子 香の物)
足りてる栄養素 ・ビタミンB12(しじみ、赤貝、レバー、さんま、鰯)・ビタミンD(あんきも、しらす、すじこ、鮭)
足りない栄養素(不足順ワースト5)
・ビタミンC(果実、生野菜、赤・黄ピーマン)
・カルシウム(乳製品、骨ごと食べる魚、葉物等)
・鉄(レバー、センマイ、ハツ、あかがい、ほや)
・食物繊維(豆、穀類、ごぼう野菜、アボカドなど)
・葉酸(レバー、うなぎ、枝豆、もろへいや)
)
)
 

2日(木)

イメージ 4今日のお献立●豚の五目炊込飯●ゆかりふりかけ●玄米と昆布(えのきとベーコン炒め さつまと南瓜サラダ アジフライ ぜんまいと湯葉 高野豆腐 人参 焼魚 だし巻玉子 香物)
足りてる栄養素 ・ビタミンD(あんきも、しらす、すじこ、鮭)
足りない栄養素(不足順ワースト5)
・ビタミンC(果実、生野菜、赤・黄ピーマン)
・カルシウム(乳製品、骨ごと食べる魚、葉物等)
・鉄(レバー、センマイ、ハツ、あかがい、ほや)
・食物繊維(豆、穀類、ごぼう野菜、アボカドなど)
・ビタミンB2(レバー、うなぎ、納豆、玉子等)
 

3日(金)

イメージ 5今日のお献立●秋のさつま芋飯●おかかご飯●古代米(白身魚の甘酢あん 大豆もやしのナムル
春巻 筑前煮 焼魚 だし巻玉子 香物)
足りてる栄養素 ・ビタミンD(あんきも、しらす、すじこ、鮭)・ビタミンB12(しじみ、赤貝、レバー、さんま、鰯)
足りない栄養素(不足順ワースト5)
・ビタミンC(果実、生野菜、赤・黄ピーマン)
・カルシウム(乳製品、骨ごと食べる魚、葉物等)
・鉄(レバー、センマイ、ハツ、あかがい、ほや)
・レチノール当量(ビタミンA)(レバー・うなぎ・あんきも・人参・卵・ほうれん草)
・ビタミンB2(レバー、うなぎ、納豆、玉子等)
 
 
 
あくまでも目安・概算ですので、ご容赦下さい。
炊込又は混ぜご飯で計算しています。
青身の野菜(枝豆など)あしらえ(焼売など) は計算に入れておりません。
香の物は変更する場合があります。
仕入状況等により変更する場合があります。
足りている栄養素については最低限必要な量です。
上限が有る場合もあります。

参考サイト:簡単!栄養andカロリー計算

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こんにちは。
 
月末雑務の書類の山を横目に、現実逃避にレシピ更新。
忙しい時ほどこーゆーことがしたくなるってありますよね?ね?ね?
 
まいーや。
今日はお問合せの多い、海南鶏飯のチリソースです。
 
この海南鶏飯のチリソース、地域や趣向によって様々、
日本のお店で提供されるのも様々ですが(店によってはマギーだったりもする。)
旭レストランでは、シークワーサーを使ったマレーシア風でおじゃります。
 
今日はレシピとゆーにははばかられる ほぼ材料紹介!です。
 
さあ、れりごー!ちがった。れつごー!
 

【おもな材料。】

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パプリカ
 ※ホントはパプリカではなく辛くない大きめ唐辛子を使います。日本ではなかなか・・・
★玉ねぎ
★しょうが
★にんにく
★レッドチリ(赤唐辛子)
 ※小さくてもピリッと辛いやつ。
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★シークワーサー(生)
 沖縄産の生!です。家庭用で手に入らなければチューハイ用でも可。でもやっぱりできれば生がいーよねー
 
★砂糖
★酢
★塩
 
 
 
 

【作り方】

①しぼる。イメージ 3
先ほどの生のアイツをこれでもかってくらい絞ります。
 気が遠くなるくらいの数のシークワーサーを、絞って絞って絞りまくります。
 
ここで一句。
人の手に     
勝る道具は  
ありまてん。
旭 心の俳句。(びみょー)
 
 
イメージ 4
②ミキサー ガー。
材料それぞれをミキサーでガー。
 
 ①の絞り汁&材料をミキサーにかけます
 ↑今回の唯一のポイント
 
んー、機械ってすごいですねー。文明バンザイ!
(さっき人の手バンザイ言ってたのは内緒です☆おい。)
 
 
 
 
 
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③混ぜる。
ガーした彼ら(②)を混ぜます。
酢・塩・砂糖で味を調えます。
 
 
 
 
 
 
 
海南鶏飯チリソース、
あっちゅーまに、完成!
 
 
 
イメージ 6
 
 
んー、アップで見ると、ダイブしたくなりますね^^
 
辛味 苦味 酸味の爽やかハーモニー。
んー、やっぱ他ではこのソースいただいたことないかも。
 
 
これ、ファンが多くて、頼まれてソースだけ小分けしてたりします。
私は肉類はもちろん、野菜スティックとか生春巻きとかでいただいてます。
 
材料さえ揃っちまえばホントに簡単ですので、気が向いたらレッツとらーい☆
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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