厳しい２０１２年、総菜の重要性

２０１１年も残すところ１カ月を切るところに来ました。

小売り各店の販促合戦も熱を帯びて来ました。

経済協力開発機構（ＯＥＣＤ）は２８日、２０１２年の日米欧などの経済見通しを発表。

・日本は１２年の中頃にかけて、国の復興支援が景気回復をけん引する為、

　同年の成長率は２．０％と予測と、前より少し下がりました。

・一方、米国は３．１％から２．０％に引き下げ、

　ユーロ圏は０．２％と今後の非観シナリオが示された。

２０１２年は世界景気の底を確認する、今年と同様に厳しい年になりそうです。

その中、小売り企業トップから今後の成長戦略についてコメントがあった。

・Ｊフロントリティリングの奥田会長は、

　百貨店の市場縮小は続く、今までの都市型百貨店の出店余地は残っていない。

　今後、人口減少が続く中で百貨店だけでは成長出来ない。

＊その為、百貨店以外（スーパー・通販・・）に投資を拡大していく。

・大手卸しの国分は「問屋国分ネット卸」に小売り店が仕入れたい商品を揃え、

　ネットで注文して、国分グループの物流拠点からヤマト運輸で全国に届ける。

　会員は無料で、ＡＭ１１時までに注文すれば翌々日には納品される。

＊卸しが取り組むＢtoＢの新しい取引が始まっている。

・イトーヨーカ堂が新たなＧＭＳの再生に取り組む。

　外部専門店の導入、百貨店の接客販売ノウハウの取り入れ、

　衣料品で「移動集約」と呼ぶ、時期で売れ残り商品を各店から集め、

　各地の与件や販売力のある店に移動して売り切り、値下げ削減につなげる。

＊この移動集約は「しまむら」などが前から実施し、効果を上げている。

又、商品戦略において、大手スーパーはＰＢ商品の強化を取り上げ、

・イオンは主力の「トップバリュ」と低価格の「ベストbyトップバリュ」、

　高価格帯の「トップバリュセレクト」について、それぞれ３〜５倍に増やす。

・セブン＆アイは高価格帯ＰＢの「セブンゴールド」を５倍に増やす為、

　グループ各社で取り扱い強化する。

その他、食品スーパー各社もＰＢ商品強化に取り組み、利益確保を図る。

マーケティング会社が総菜の購買分析について実施した内容の結果は

・食品スーパーでの総菜購入者の過半数は

　「初めから総菜を購入するつもりはなかった」

　「売場の条件次第で購入を決めた」

・総菜の購入は家庭で作る「食材費」＋「手間代」と比較し、

　味、サイズなどからお得と感じれば購入する。

・年代が高くなるにつれて、総菜の購入金額も高くなり、

　価格以外の味やサイズ、安全性などの要因が増えて来る。

これは

・総菜購入要因が売場での衝動買いで決められていること、

　従って、売場における打ち出し方、見せ方が売れ行きに大きく左右する。

・当日消費の総菜は美味しいから、お得だからと言って、

　家庭の人数、消費量と合わなければ購入を見送る。

　節約の時代、客層にあった容量サイズが重要になっている。

今後も続く高齢化時代、家庭に占めるテイクアウト総菜の位置付けは

ますます大きくなり、競争も激しくなりそうだ。

 

今週の1品　＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司

                     

 
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