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新潟島ラーメン
三吉屋（さんきちや）
場所は、新潟島の西堀通、新潟三越の三軒隣
小さな間口の小さなお店です。
屋台の店からの始まりで、
小さなお店は、混むと相席になり屋台の雰囲気を残します。
昭和32年創業の新潟を代表するラーメン店です。
スープは煮干し出汁のあっさりラーメンです。
麺は極細ちじれ麺、昔ながらのあっさり中華そばです。
丁寧な下処理の豚骨と、煮干し、野菜の透き通った上品なスープです。
香も良い、塩梅も抜群です。
美味しいあっさりのスープです。
麺も極細でちじれていて、美味しい麺です。
この頃はラーメン食べてスープまで完食は控えていましたが、
美味しくてつい全部飲んでしまいました。
ご馳走様でした。
とても美味しかったです。
毎日食べれるラーメンです。
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2016年03月25日
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