![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
今日は、ラフランスの畑の耕耘をして
遅くなった、玉ねぎとニンニクを植える所を
トラクターで耕耘しました。
少し早く終わったので
先日買ってきたそば粉で蕎麦を打って、食べる事にしました。
廊下に、息子が使って居た勉強机を利用して、
麺打ち場を設置しました。
その机の上に、麺打ち台を置いて出来上がりです。（常設です）（笑）
今回は、外一でもなく、繋ぎ粉なしの 蕎麦粉100％です。
いつも、外一か、二八なので、
100％は暫くなので緊張します＾＾
なかなか良い感じです＾＾
先日、新そばと聞いたら、新そば粉は来月の3日からと言われました＾＾
麺台に乗せて伸ばします＾＾
伸ばしと、切りの写真を、撮るの忘れました（笑）
つい夢中で、写真撮るの忘れました（笑）
そして、出来上がりです＾＾
このそば粉は、会津のかおり。
手前味噌ですが（笑）
今夜は、天ぷらを揚げている時間がなかったので、
盛りです＾＾
でも、芋煮が付いて居ます（笑）
もちろん、そば湯も、おかわり自由です＾＾
今日の芋煮は、肉は豚肉です（笑）
芋は、うちの前の畑で採れた里芋です＾＾
柔らかくて美味しいです＾＾
ご馳走様でした＾＾
先日１kg買ってきたので、もう一回たべれます＾＾
次回は天盛りにしましょう＾＾
|
お蕎麦
-
詳細
コメント（13）
コメント（13）|
だいぶ昔になりますが、
初めて入った時は、蕎麦専門店だった様に思います
今は、「四季味亭くさか」に成っていました。
そこで食べた、更科蕎麦の美味しかったのを、思い出して入りました。
そこで今回頼んだのも
天ざる蕎麦 1,365円
天麩羅は、エビ、キス、舞茸、サツマイモ、かぼちゃ、大葉
サクサクで美味しかったです
綺麗でしょう＾＾
生シラスみたいでしょう（笑）
更科の透き通る白い肌です。
コシがあって、美味しいお蕎麦でした。
ただ気になったのは、ご主人も、少し歳になったみたいで、
お店が雑然としていたのが、残念でした。
1人でやっているのかな？
蕎麦は美味しいのですが・・・・
更科風のお蕎麦が好きなら、食べてみてください。
都会なら、2000円は取られます（笑）
丸ビルで食べた、2500円の天ざるより
美味しかったです。
|
|
そばの里宮古（山都蕎麦）
会津に来ると、蕎麦＝山都みたいな所が有りますが、
宮古も、山都の一部なのですが（笑）
山都に行っても、町中とか駅周辺だけで、
そこから先は、中々蕎麦食べには行きませんよね。
（美味しいところ知っていれば別ですが）
そこで、以前、会津の桐屋さんに、食べに行った時に。
店で、こんな話を聞きました。
元々は、山都の宮古から出てきて会津に蕎麦屋を出したのが始まりだと。
それで、今回、その元祖、中島という店に行って食べてみたい。
そう思って、出かけたのでした。
そこで、伝承館前にある山都蕎麦の看板で調べると
宮古が多いですよね。
写真に修正いれましたが、（笑）確かに中島ありました。
山都の街を抜けて、西会津に抜けるR459を走ります。
車で10分くらい走るとこんな看板がありました。
かなり、古い看板です（笑）
ここの看板にも載っていました。
しばらく走ると、蕎麦の看板を挙げた家が、出てきます
さっきの地図で確認したのでそこを目指します。
両側の、家々が、皆蕎麦屋さんです（笑）
しかし、看板に有った家を、目指しましたが、看板が上がっていません。
家の裏に外してありました。
そこで、入ったのが、ここです。
予約なしでどうぞ！！
良いですね＾＾気まぐれ、計画なしの私にはうってつけ（笑）
雪深いのでしっかりした歴史を感じる家です。
こんな可愛い入り口がありました。
玄関を入り中に案内されました。
大きな座敷が、3部屋あります。
そして窓際はテーブル席になっています。
天ざる大盛りと、ざるを頼みました。
ここは、山奥なので、水がきれいです。
なので水蕎麦も、有名です。
（お椀の中に、水と蕎麦が入っています）
注文して待っていると、
こんなものが出てきました。
蕎麦揚げかいもちです。
山椒味噌が載っています。
皮が、カリッとして、中もや〜と柔らかで、美味しい＾＾
山椒の香りもいいですね、美味しいです。
これはサービスでした。
そしてきました。
蕎麦が盛られている器は、水蕎麦にも使われるのと同じです。
これは、皿の方が良かったですね（笑）
でも、とても美味しいお蕎麦でした。
つけ汁も、ちょうどいい塩梅で美味しいかったです。
田舎だと、ただ濃いのが有りますが、
そういうのではなくて好みの味でした。
そして、天ぷらです。サクサクで美味しかったです。
短冊に切った蕎麦と、かぼちゃと、山菜の天ぷらです
ちゃんと、つけ汁別ですよ＾＾良いですね。
更科風の、白い蕎麦です＾＾田舎風ではありません。
コシのある美味しい蕎麦です。
白くてピンボケになりましたが（笑）
透き通っているでしょう＾＾
そして、ここのご主人いや、おかみさん
栄子さんです
そこで、ちょっと聞いてみました！
そうしたら、中島は数年前、年で辞められたということでした。
でも、ここで、この店に出会えて良かったです。
遠くても、また食べに行きたいお店です。
娘さんと2人でやって居ると言う事でした。
いつまでも元気で、そば打ちしてください。
この笑顔が素敵ですね＾＾
美味しかったです、また行きます＾＾
八重さんも、言っています
宮古の蕎麦、食ってみなんしょ （笑）
蕎麦の里宮古は、山都町外れから、約８.５km
宮古蕎麦の話でした。
ごちそうさまでした。
|
|
山都 そば伝承館
（9月9日）
米沢から、R121を走り、大峠を超えて喜多方へ
喜多方から、西会津に抜けるR459を走ります。
新しい道路も途中迄出来て、峠を越えると山都です。
蕎麦と言えば山都と言われますが、山都も美味しい店は有るのですが、
今回は、その先に行きます。
そこで、今回は、ちょっと休憩に回りました。
ここでも、お蕎麦が食べれます。
店内で、蕎麦も打って居ますが、今まで出会った事が無い（笑）
そして、メニューです。
蕎麦資料館などもあります
毎週水曜日は1人1000円で「蕎麦の食べ放題」とありました。
明日から、かあちゃん達の雪室蕎麦祭りと言う事で
父ちゃん達は、会場の準備をしていました。
雪室とは、冬に蕎麦の倉庫に雪を入れて簡易冷蔵庫のようなものです。
その頃、一ノ瀬川鉄橋のライトアップもやっています。
山都でも、各お店で美味しいお蕎麦食べれます。
好みの、蕎麦屋さん見つけてください＾＾
それでは、これから宮古に向かいます。
|
