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七ヶ宿山里の蕎麦屋
まるいち
20日金曜日、白石に行った帰りにお昼しに廻りました。
いつも通っていますが、入るのは今回が初めて＾＾ 入ったのは閉店間際でした＾＾出てきたら準備中になっていました。
ちょっとピンボケですが＾＾
盛りの大盛りにしました。
平たい麺で外皮も、甘皮も少し多めに入っている
粗挽きのそばです。
こんな感じです
新そばなので美味しかったです。
この近くにもまだ入っていない蕎麦屋さんがあるので
次回入ってみたいと思います。
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お蕎麦
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詳細
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蕎麦生育状況
刈り取り
今日は、小春日和の青空
気になっていた、蕎麦の刈入れをしようといざ畑に。
爺さんも、健康のために、手伝うという事で、一緒です。
荒野の蕎麦の実！
え？蕎麦はどこ？何処に？
綺麗な白い花が咲いていましたが、
実が入ったのは､100分の1（笑）
希少価値の蕎麦の実です＾＾
来年の種用に少しですがかき集めました。
季節外れの蕎麦の花、
蜂さんも蜜を吸いに
たった１っ本の白い花を着けた蕎麦ですが、癒されました。
という事で、今年は、播種時期が余りに遅過ぎた様です。
やはり、なんでも適期と言うのが有るんですね。
この辺は、７月末〜８月上旬。
今年は、そこから２週間遅れました。
早すぎると､草丈が伸びすぎて倒れ、
遅すぎると、結実しないという事ですね。
でも、雑草対策という、目的と、
これを鋤きこんで有機肥料にするという二つの目的は達成出来たので
今年の蕎麦栽培情報は終わりです。
皆さんから、美味しいそば粉が出来るのでは？
という期待を裏切り、そして、皆さんからの温かい励ましに
期待できない事が申し訳なく思っています。
 応援ありがとうございました。
来年は収穫出来る様に､適期を逃さない様に頑張ります。
でも、そば打ちは続けていきます。
美味しい蕎麦粉を求めて！
やはり、北海道産のそば粉かな？
信州もいいし､常陸も良いしね。
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（二日間ちょっと留守にしていました。）
胎内手打ち蕎麦
みゆき庵
それでは、お蕎麦食べに行きましょう。
場所は、胎内パークホテルの庭の前にあります。
ホテルの右の植木を､回ると、蕎麦屋さんの駐車場があります。
蕎麦屋の駐車場から。
門をくぐり、階段を降りて行くと、
玄関があります。
水車も回っています
店内は、お客さんが沢山居たので、天井の電気を
いつもの､ざる蕎麦です。
細麺の美味しい蕎麦です。
美味しそうでしょう（笑）
厨房の入り口
レジの前にあった、昨年のサツマイモだそうです。
塊りの様になっています。
外には、美味しそうな南蛮んが。
ご馳走様でした。
お腹いっぱいになりました。
お昼も済んだのでここから、新潟市のお医者さんのところに向かいました。
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蕎麦屋やまぶき
山寺街道にある、手打ち蕎麦のお店です。
以前、山寺に行った時に、ちょうど休日で、
行きたいと思っていた所でした。
もう少しで、山寺という所にあって、
こじんまりとした、良いお店です。
店内も小上がりとテーブル席があります。
オーダーすると、お漬物が出てきました。
オーダーは､いつもの様に、ざる蕎麦と
天ぷらは、サクサクは当然ですが、いつも半分こ（笑）
山形では、普通にある、エビ、かぼちゃ、ナス、大葉、舞茸、ししとう。
細切りの、コシのある美味しい蕎麦でした。
綺麗ですね＾＾
大根のなますと、切り干し大根の煮物
細さも、好みの太さです。
デザートに、渋抜き柿。
そして、ご主人に、そば粉を分て貰いました。
石臼挽きの美味しい手打ち蕎麦屋さんです。
山寺に行かれたら、一度廻られては如何でしょうか（笑）
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