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二回目の紫蘇ジュース
家の紫蘇が出る前に、スーパーで紫蘇を見つけて
それで紫蘇ジュースを作りましたが、
今回は、家の赤紫蘇と青じそで作りました。
今回は、青じそも入れました。
前回、２分煮出すレシピを見て、３〜４分煮出しましたが、
今回は､20分煮出しているレシピもありました。
そこで、12分煮出してみました。
熱々を火傷し無いように絞って
絞った液に、砂糖と蜂蜜を加え、
火から降ろしてからクエン酸と、黒酢を入れました。
冷蔵庫で数ヶ月は持ちそうです。
炭酸や水で割って飲めます＾＾
そして、あの梅シロップは、どうなった？？
これですね＾＾
↓
これも、こんな感じに出来上がりました＾＾
梅と、氷砂糖だけで、他に何も入ってい無い？
いや、クエン酸が入っていました（笑）
すっかり梅もしぼんでいますが、もう少しおいても良さそうです＾＾
もう少ししたら、梅は上げて、
種を取って､実はミキサーに掛けて、ジャムにします。
梅ジュースも、夏バテ予防には良いですね＾＾
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その他食べ物
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梅シロップを作りました
先日ベニシアさんのEテレを見ていたら
梅シロップを作っていました。
丁度、私も作ろうと思って南高梅を買って来て居ました。
時期ですね（笑）
それと、ブルーベリーが収穫できました＾＾
少な（笑）
二三日雨だったので採るの忘れていたら、
大きく熟したものが落ちていました・・・
小さな木なので、今年は季節を楽しむだけですね。
マルメロシロップは砂糖でなく蜂蜜だけで作りました＾＾
そして､引き揚げた実は、ミキサーに掛けてジャムに。
先日作った紫蘇ジュース
紫蘇と、クエン酸と砂糖と蜂蜜が原料です
少し煮出す時間が２分くらい余計だったみたいで
いくらか濁っているように感じます。
それでは梅シロップを作りましょう
軸の芯は綺麗に取って、洗って水を切って乾いたら
冷凍後に一晩入れて凍らせます。
そうすると早く出来上がります。
冷凍庫から出したら、表面が白くなりました（笑）
完熟南高梅の綺麗な実です
容器と氷砂糖と酢（でも、私は酢ではなくクエン酸）を準備
そして梅ですね。
梅と氷砂糖を交互に入れます
私は上からクエン酸をかけました。
少し多い方が良いです。
クエン酸はスポーツドリンクなどにも入っています。
昔はツカレズと言っていたそうです＾＾
後は蓋をして、冷暗所に保管です､初めの内は時々見て
氷砂糖が溶けるように瓶を優しく振って
混ぜるような感じにすると良いですよ
実はここに紫蘇を入れると赤い梅シロップが出来ます
赤いのは昨年の物があるので、今年は紫蘇を入れません。
夏バテ予防、熱中症対策の水分補給に
これを薄めて飲めば元気が出ますよ
飲む時に、さらにクエン酸を加えても良いでしょう＾＾
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さくらんぼ
というと佐藤錦＾＾
確かにさくらんぼの王様的存在ですね＾＾
今年は天候も良くて、早くから出荷が始まり、
佐藤錦はほとんど終わりました。
今出ているのが、紅秀鳳
佐藤錦より大粒で甘く身が硬いので荷傷みが少なく
今後、贈答に使われる期待の品種です。
我が家の桜桃の木は花を咲かせますが実が着きません
違う品種も植えているのですが相性が悪い様です（笑）
そこで、贈答には友達のところから購入しています。
これは佐藤錦
息子の所に送った時に、
３パックもサービスして貰いました＾＾
１パック450円位で売っていた様でした。
自家用で頂きました。
やはり、知り合いからだと安心です。
大きくて甘くてほんの少し酸っぱいさくらんぼでした＾＾
大きさわかりませんよね＾＾
10円玉置いてみました。2Lはありますね。
大きいでしょう＾＾
このくらいの大きさだと、スーパーなら4000円以上します。
同じ１kgでも、きちんと並べれれて居るのが有りますが、
品質は同じです、バラ詰めは名の通りバラ詰めです＾＾
きちんと並べてあるのは一個一個手で並べて居るので
詰賃（手間暇）が掛かっているのです。
なので､我家ではバラのを送っています。
あまり手で触らないで直ぐ発送した方が新鮮です。
このサクランボは､貰って来てから少し時間が経っているので
軸が黒くなっていますが、
買う時も、軸が緑で新鮮な物が良いですよ。
来年は桜桃植えて、好きなだけ食べたいですね＾＾
来年植えても収穫できるのは３〜５年後かな＾＾
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五頭の釜飯 山茂登
今日は朝から雨です
ギックリ腰でまだ痛くて歩くのも大変なので
雨でも関係なく過ごしていますが、
せっかくの連休なのに、予定を組んでいた人は大変ですね。
先日新潟に行った時に寄ったこちら
釜飯の山茂登 新潟店です
こちらは本店HP
暖簾をくぐって店内に
今回は、様子見で、
シンプルに五目釜飯、奥さんは帆手釜飯。
注文してから作られるので、２〜３０分掛かります。
香の物と、煮物が来ました。
釜飯が運ばれて来ました
熱々なので火傷に注意です
よそうと中から帆立も出てきました。
二杯目を装うと、中から鮭が出てきました
三杯目です（笑）
底はおこげが出来ていました。
量が多くて､お腹一杯に成りました。
完食です。
持ち帰っていいなら、半分残したかったのですが（笑）
衛生上、持ち帰りは、やってい無いようです。
店内は、カウンター席やテーブル席、
座敷も有ります。
HPより割引クーポンを持っていくと５％引きになります
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