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お盆に旅行した北海道で、じゃがいもと玉ねぎを箱買いした主人のお母様。
たっぷりとおすそ分けしていただいたので、じゃがいも＆玉ねぎ料理のオンパレードです。
卵とブロッコリーのほろほろコロッケ
【材料】（2人分）
卵 2個
じゃがいも 2個
ブロッコリー 1/2株
A：バター、牛乳 各大1
塩、こしょう 各適宜
溶き卵 1個分
小麦粉 パン粉 揚げ油
卵2個
 は、ゆで卵にしてブロッコリーやじゃがいもと一緒にマッシャーでつぶします  一口大のころころコロッケの中に、黄色と緑色がカラフルな見た目にも可愛いコロッケ
 子どものお弁当に入れたら喜ばれそう
  バターと牛乳のクリーミーさが じゃがいもと相まって お口の中でほろほろとろける〜
 しかし……
2人分の分量で作りましたが、小さいコロッケと言えど12個もできるので、
ちょっと多めでした
 玉ねぎと手羽元のじっくり煮
【材料】（2人分）
玉ねぎ 3個（くし形に切る）
鶏手羽元 6本（約350g）
サラダ油 酒（大2） みりん（大2） しょうゆ（大3） 水（1カップ）
北海道の玉ねぎだから、これぐらいのシンプルメニューでもいいのかもしれない。
手羽元を軽くサラダ油で炒めて、しょうゆ以外の調味料と水で10分ほど煮たら、
しょうゆと玉ねぎを入れて とろ〜〜〜〜んとするまで煮込みます。
玉ねぎ本来の甘みが じゅわっと溶け出す、あったか料理でした
 （でも、やっぱり2人分にこの分量は多い！）
じゃがいもと玉ねぎのキッシュ
※このレシピだけ、オレンジページではありません。
THE 適当料理！笑 （よって材料の分量は割愛させていただきます…）
【材料】（20cmのパイ皿1個分）
玉ねぎ（細切り）
じゃがいも（小さい角切り）
ベーコン
ほうれん草
卵
牛乳
生クリーム
塩・こしょう
冷凍パイシート
チーズ（ピザ用のチーズなど）
１、玉ねぎとじゃがいも、ベーコンほうれん草は、フライパンで炒めて塩こしょうで薄めに味をつける。
（玉ねぎだけ、先に炒めてとろとろにしておくと、甘みが出て美味しいかもしれません）
２、冷凍パイシートを常温で解凍し、パイ皿に敷き詰める。
180℃のオーブンで、空焼きを7〜8分。
３、卵、牛乳、生クリームをボウルで溶き混ぜる。（アパレイユ）
４、炒めた具を空焼きしたパイにのせ、その上にチーズをのせ、さらにアパレイユを流し込む。
５、180℃のオーブンで、25分ほど焼く。
外見はなんとなく美味しそうにできましたが…………。
 卵が少なかったかな？
具が多すぎたかな？？
要再チャレンジです。。。
味はよかったです。笑
粉ふきいもの肉みそのせ
【材料】（2人分）
じゃがいも 3個
豚ひき肉 150g
A：にんにくのみじん切り 小1/2
ねぎのみじん切り 大4
赤みそ 50g
酒 大2
水 1/2カップ
砂糖 大1/2
やっぱり、素材がいいから こういうシンプル料理がいいです。
粉ふきいもの ほろほろ、ほくほく感がたまらないっ！
じゃがいもって、すごくお腹いっぱいになっちゃうイメージでしたが、
このじゃがいもさんはいくらでも入っちゃう！ という感じで、まったく重さがありませんでした。
…粉ふきいものヘルシーさかな？
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ありがとうございます！
...
わ〜ッ ジャガイモ料理でいっぱいですね❤
コロッケにブロッコリーって彩りも綺麗で栄養面も考えても
いいアイデアですねッ
2010/9/28(火) 午後 0:43
こんにちは〜
お料理がいっぱい〜〜〜❤
なんだか 頬がゆるみますよ〜♪
美味しそうだね＞＜
ご主人さまは もう早く帰宅したくてしかたないのでは〜ヽ(^o^)丿
シンプルなのが一番〜ってわかります＾＾
おいしさを生かしてたべたいよね!(^^)!
ご馳走様です〜ポチ☆
2010/9/28(火) 午後 1:41
タマ・ジャガづくしですね〜
愛情たっぷりの手料理はおいしいでしょうね＾＾
2010/9/28(火) 午後 2:42
♪ボナペティさん♪
そうですね！揚げ物の中に緑の野菜が入っていると、なんとなく安心していただけます^^
細かく砕かれるから、ブロッコリー嫌いのお子さんでもいけちゃうかも☆ですね！
2010/9/29(水) 午後 4:43
♪そらいろさん♪
こんにちは☆
たまっていた料理写真を集めたら、こんなになってしまいました。笑
ご主人さまは、車で15分という至近距離に勤めているので、早く帰ってこざるを得ません。笑
寄り道するところなんてほとんどない田舎なんですよ〜^^
食材の美味しさを生かすように料理する…私はまだまだ修行中ですよ〜＞＜
美味しい野菜の選び方とか…分かるようになりたいです！
ポチありがとうございます☆
2010/9/29(水) 午後 4:49
♪かぁちゃんさん♪
たまじゃがづくしでした〜！
このときは、愛情よりも、この大量のたまじゃがさんたちをどうお料理するか…という思いの方が強かったような気がします。笑
ありがとうございます☆
2010/9/29(水) 午後 4:53