トトロじじいの自然観察日記

すずきのムニエル

　今日は、近所の漁師のおじさんが、すずきを買ってくれないかな〜〜
と夕方電話があり、６５センチの良く太ったすずきを５００円でゲット

　片身を大きな刺身状態にして、まずムニエルに・・・

　塩コショウをして少し置き　フライパンにバターとコーンオイルを少し

　皮の方から焼きます。途中で、バターオイルをスプーンでかけながら　

　こんがりと焼きました。

　うまうまです！！

焼きぶた風スパゲティー

　スパゲティーを作りました。

　チョッとアルデンテにゆで、それをお皿に入れる前に

　ガーリックバターを一欠けお皿に乗せておきます。

　そこにゆでたてのスパゲティーをいれ

　焼き豚チャーハンの素をふりかけ、ゆで汁を少し加えてまぜまぜします。

これだけで出来上がり。

　でも味が濃くなりやすいので　チャーハンの素は少なめにするかもしくはスパゲティーの量を多くする事・・

　手抜き料理もここまでやればすごいでしょ！(*^_^*)

レタスチャーハン

レタスチャーハンです。

　今日はビール３缶飲んじゃってその後で、焼酎
まで飲んだので、〆（しめ）で　チャーハンが食べたくなり・・・

　本日ご近所の方に頂いたレタスを使いレタスチャーハンを作りました。

　オイルおおさじ３杯　冷蔵庫で見つけた、干からびたベーコン２枚刻んだ物を入れ　卵を１個　スクランブル　

　冷凍庫で凍ったご飯１．５杯分のを電子レンジで解かし　一緒に炒めます。　その中にレタスを手でちぎり入れ　炒めます。

　塩コショウで味付けして　ハイできあがり。

　美味しくいただきました。

レタスのシャキシャキ感をチョッと残すのがコツ(*^_^*)

鳥むね肉のガーリック焼き

鳥むね肉をスライスして半分の厚みにします。塩コショーをして
４〜５分なじませます。

フライパンに大さじ１パイのガーリック入りマーガリン（今回はリーガロイヤルホテル用）を
溶かします、このマーガリンには、バジルなど香草がいろいろと入っています。

中火でマーガリンが焦げないように様子を見ながら片面焼きます。

中火のままで裏返し焼きすぎないよう注意をしてもう片面を焼きます。
火が強すぎると焦げたり、肉がぱさぱさになるので慎重にね！

今回は、ご近所で頂いた、無農薬の緑の濃い栄養たっぷりのレタスと
トマトを添えてみました。

肉、さつまいも

今日は祭日でもあり、早く仕事が終わったので　久しぶりに肉じゃがでも作ろうと食料庫を見ると(^_^;)
なんと、ジャガイモがありません　その代わりにサツマイモがたくさんあったので、肉サツマイモを作りました。
肉じゃがと同じ要領で、芋の皮を剥くところから30分で出来ました。
味付けは、カツオだし、砂糖、醤油、味醂　
美味しく出来ました。
肉じゃがも美味しいですが、肉サツマイモも微妙に美味しいですよ！
(*^_^*)